Obchodní plán obchodu s rostlinami

Prakticky každý obchod, který se specializuje na prodej potravin, funguje normálně iv nejtěžších krizích, protože každý člověk musí jíst každý den.

Podnikatelský plán obchodů s rostlinami předpokládá otevření poměrně výnosného podniku, protože zelenina je užitečná a požadovaná pro každou osobu. Pro běžné fungování tohoto obchodu je však třeba nabídnout zákazníkům výhradně čerstvé produkty, sledovat poptávku, najít kvalitní dodavatele a neustále stimulovat prodej.

Organizační forma

Podnikatel se musí nejprve rozhodnout, kterou organizační podobu si zvolí. Nejčastější možností pro toto je individuální podnikatel, protože registrace IP prochází rychle, nevyžaduje velké výdaje a daně nejsou příliš velké. Poté je nutné určit dodavatele, protože nemá smysl otevřít obchod, dokud dodavatelé nebudou nahuštěni, pomocí produktů, které mohou nabízet široký a hluboký sortiment zboží.

Umístění prodejny zeleniny

Pak začne hledat vhodnou místnost a to nejlepší v prvních fázích práce k pronájmu. Skvělou volbou bude obchod, který se nachází v těsné blízkosti trhů nebo zastávek veřejné dopravy, neboť na těchto místech je vždy velmi vysoká průchodnost lidí. V takovém případě si lidé zvyknou jít do obchodu a koupit čerstvou zeleninu, než jdou domů.

Smlouvy a oprávnění

Chcete-li obchodovat s potravinami, musíte získat spoustu povolení, a to především od SES a od Hasičského záchranného sboru. Pro normální a bezpečný provoz je nutné instalovat vnitřní klimatizaci, stejně jako CCTV kamery a požární poplachy. To je způsobeno tím, že v letním období je třeba vytvořit příznivé podmínky pro práci v obchodě, stejně jako pro zeleninu, která se v případě extrémního tepla rychle zhorší.

Také je třeba mít na paměti, že obchod se zeleninou navštěvuje každý den poměrně málo lidí, takže je nutné sledovat, že nikdo nic neukradne. Firmy, které implementují tyto systémy, a obvykle provádějí svou kompetentní instalaci za příliš nízké náklady, takže veškeré vybavení a práci lze objednat jen na jednom místě.

Zařízení

Obchodní plán obchodování s rostlinami předpokládá, že veškerá zelenina by měla být skladována v regálech, a někteří i v chladicích zařízeních. K dispozici je také pokladna, pokladní pokladna a zůstatek v pokoji. Čítače a vitríny by měly být dostatečné, aby vyhovovaly všem odrůdám zeleniny, které budou prodávány v obchodě.

Zaměstnanci

Z oblasti obchodu závisí počet zaměstnanců, kteří budou pracovat na směnách. Pokud plocha nepřesáhne 50 m 2, můžete najmout pouze dvě osoby, které budou pracovat týden později v týdnu. Budou nezávisle provádět audity, přijímat zboží, registrovat, obsluhovat zákazníky a vypořádat se. Jejich mzda by měla záviset výhradně na objemu prodaných produktů a měla by si uvědomit, že ztracená zelenina nemůže být prodána, protože musí být odepsána.

Sortiment

Výnosy z prodeje budou zcela záviset na sortimentu zeleniny, který by měl být široký. Mělo by se pamatovat na to, že je nejlepší, když se v prodejním místě prodávají ty druhy zeleniny, které jsou vzácné a poptávky. V tomto případě můžete očekávat, že kupující přijdou do obchodu i z jiných částí města.

Rozsah musí být udržována po celou dobu, a být si vědom, že některé druhy ovoce a zeleniny dozrávají v určitém ročním období, takže jakmile bude okurky, by měly být zastoupeny v obchodě několik stupňů. Totéž platí pro jiné druhy zeleniny a ovoce.

Reklama a podpora prodeje

Většina majitelů obchodů, kteří prodávají potraviny, netráví dostatek času na reklamu a stimulaci, ale je to špatné, protože je třeba usilovat o získání vysokých zisků od prvního dne prodeje. Proto doporučujeme, aby několik dní před otevřením obchodu uveřejňovali příslušná oznámení na vchodech domů, které jsou blízko sebe.

Vynikajícím řešením bude uskutečnění jakéhokoli opatření v první den, například nabízení jablek za snížené ceny nebo poskytnutí slevy na každý kilogram veškeré zeleniny. To bude zpočátku přitahovat spoustu lidí, kteří po první návštěvě v obchodě pochopí, zda musíte pokračovat do toho jít pro potraviny.

Rozpočet a ziskovost podnikatelského plánu obchodů s rostlinami

Podnikatelský plán obchodování s rostlinami bere v úvahu, že pro úspěšné fungování je nutné investovat spoustu peněz, které půjdou na počáteční náklady spojené s otevřením obchodu.

  • Pronájem - 35 000 rublů;
  • Plat za prodávající za první měsíc - 60 000 rublů;
  • Nákup zařízení - 240 000 rublů;
  • Nákup zeleniny a ovoce - 800 000 rublů;
  • Reklama - 25 000 rublů;
  • Povolení a další výdaje - 40 000 rublů.

Náklady na otevírání skladů zeleniny se vyplácejí asi za 1,5 roku úspěšné práce, ale pro to je nutné nabídnout zákazníkům výhradně čerstvé produkty. Je také nutné udržovat rozsah a přinést nové jedinečné pozice. Čistý zisk za měsíc může dosáhnout 120 000 rublů.

Obchod se zeleninou: jak otevřít obchod od začátku

Zeleninové podnikání je pro mnoho podnikatelů považováno za atraktivní. To lze vysvětlit tím, poptávka po produktech v obecné populaci, získání dobrého zisku z prodeje zboží: malý stánek nebo obchod může být za měsíc, aby asi 3000 dolarů, a množství v zimním období se značně zvýšil. Rychlá návratnost je kvůli nezanedbatelné velikosti velkých obchodních investic - přibližně 20 000 dolarů.

Organizace vlastního podnikání a dokumentů

Před otevřením obchodu s rostlinami je třeba vypracovat veškeré potřebné dokumenty potřebné pro daný podnik. Kde začít? Vyžaduje se vydání PI, shromažďování všech dokumentů pro požární inspekci a hygienických a epidemiologických stanic. Daň bude vyžadovat povolení k užívání vybraných prostor k obchodování. Nejjednodušší z hlediska papírové byrokracie je možnost otevření zeleninového obchodu stanicí například na trhu. Požadované povolení od vedení stavebních a architektonických prací, pokud se plánuje otevřít stan v blízkosti stanice metra nebo zastavit. Nezapomeňte na uzavření obchodních služeb.

Mnoho podnikatelů doporučuje otevřít několik míst po celém městě za účelem snížení nákladů. Požadováno a návštěva skladu. Snížení finančních nákladů je způsobeno následujícími faktory:

  • Zvýšení objemu nákupů;
  • Možnost sledování práce každého objektu, optimalizace celého obchodního procesu;
  • Snižte náklady na minimum v každém oddělení.

Podnikání na prodej zeleniny od začátku je nemožné bez vhodného obchodního vybavení. Jsou to mrazničky, chladicí vitríny, dobrá měřítka a pokladna. Navíc bude vyžadovat horskou dráhu, různé vitríny a obchodní pulty.

Umístění zeleninového stání

Umístění obchodu se zeleninou na místní trh není nejlepší volbou pro úspěšné podnikání kvůli vysoké konkurenci. Odborníci doporučují volbu místa, které se nachází v blízkosti velkých obytných komplexů. Oddělení je možné pronajmout ve velké vícepodlažní budově, většina LCD je nová budova, první patra prázdná. Stanice můžete umístit poblíž autobusových zastávek, protože v poledne lidé budou potřebovat čerstvou zeleninu.

Při určování toho, co by mělo být započato nejdříve, je třeba vzít v úvahu skutečnost, že minimální plocha místnosti by měla být asi 40-50 metrů čtverečních. Forma organizace je neméně důležitá. Existují dva způsoby:

  1. Práce je podobná "mini-trhu", kde si kupující vybere ten správný výrobek a zaplatí ho od pokladníka.
  2. Tradiční prodej: kontaktování prodejce produktů.

První metoda je optimální jak pro podnikatele, tak i pro kupujícího. Lidé rádi vybírají zboží a jejich množství, nemají tendenci stát v souladu, atd. Podnikatel bude v "plus", protože s tímto formulářem můžete sloužit více zákazníkům.

Široký sortiment zeleninového obchodu

Úspěšný prodej zeleniny by měl být založen na práci s důvěryhodnými a spolehlivými dodavateli a to vyžaduje určité zkušenosti. Je důležité vzít v úvahu pověst farmáře, který dodává zeleninu do stanu. Je třeba vyjasnit informace o podmínkách pěstování zeleniny, územních prvků. Všechny produkty musí mít certifikát shody, nic, co není vhodné pro spotřebu, by nemělo být nabízeno zákazníkům.

Chcete-li přilákat zákazníky do zeleninového stanu, můžete si koupit exotické zboží, ale ne příliš drahé, protože poptávka například v nových prostorách na spaní pro tyto výrobky může být malá. Čím větší je rozsah v oddělení, tím více lidí přijde. Kromě toho kupující jsou vždy potěšeni, pokud pokoj voní pěkně, takže všechny pokazené výrobky musí být pečlivě sledovány. K prodeji v stánku nebo vlastní malý obchod, je třeba pečlivě zvážit: nejlépe a atraktivní, musí být umístěna v nejvíce viditelném místě, dobře, je-li kromě čerstvých produktů, budou nabízeny, a mražené výrobky nebo konzervy. Někteří dělají "zvýraznit" prodej šťávy, vymačkané před kupujícím.

Přílohy na začátku

Malé oddělení zeleniny bude stát půl milionu rublů. Tato částka zahrnuje následující položky: Zahájení investic přímo závisí na umístění stanu nebo obchodu se zeleninou, ve kterém se vypořádá. Podle statistik ve velkém regionálním centru:

  • Pronájem prostor - nejméně 30 000-40 000 rublů;
  • Nákup potřebného vybavení - asi 60 000 rublů;
  • Náklady na registraci povinných dokladů - 8 000 - 10 000 rublů;
  • Údržba zakoupeného zařízení - 3 000 р. měsíčně.

Můžete ušetřit peníze nákupem zařízení, které již bylo použito nebo pracovalo nejprve jako prodávající a kupující, a odmítl najmout zaměstnance. S úspěšným vývojem můžete snadno přijímat zaměstnance.

Příjmy, přímé náklady a ziskovost

Před otevřením oddělení prodeje zeleniny, stanu nebo zeleniny je nutné samostatně vytvořit obchodní plán nebo vyhledat odbornou pomoc. V průměru tento typ podnikání může přinést až 3.000 dolarů za měsíc, a pokud je mnoho bodů, pak se zisk odpovídajícím způsobem zvyšuje.

Při určování možných nákladů je třeba vzít v úvahu náklady na přepravu výrobků, včetně práce stěhovacích a palivových. Odpis zboží se bude pohybovat někde kolem 3000 rublů, platba daní je 30 000 rublů a měsíční nájemné je od 40 000 rublů.

Dotčené podnikání se v půl roce vyplácí v průměru, někteří podnikatelé vrátí peníze do dvou měsíců po otevření. Prodej zeleniny je sezónní činností: v zimě se výrobní náklady více, což se odráží v celkovém zisku. Se správnou propagací a organizací tohoto podnikání přinesete vysoký příjem a prosperovat po mnoho dalších let.

Vegetable business: výhody, nevýhody, doporučení

Zeleninové podnikání je velmi populární v různých lokalitách. Má své úskalí, ale má více výhod.

Kapitálová investice rostlinného stání je 160 000 rublů.
Návrat - 3-4 měsíce.

Kapitálová investice rostlinného skladu je 700 000 rublů.
Doba návratnosti je 8-10 měsíců.

Lidé vždy a všude budou potřebovat jídlo, protože člověk nemůže fyziologicky jíst.

Ovoce a zelenina jsou důležitou součástí běžné výživy, a pokud jsou pěstovány samostatně ve vesnicích, musejí měšťané jít do obchodu, aby si vyrobili obyčejný letní salát.

To je tedy dobře pochopeno pro podnikatele zeleninový obchod je tak populární v různých osadách.

Tento typ podnikatelské činnosti má své úskalí, ale jeho výhody jsou mnohem větší.

Možnosti pro ty, kteří chtějí udělat zeleninu


Rostlinné podnikání je široký pojem, takže se musíte rozhodnout, co chcete dělat: pěstovat nebo prodávat zeleninu a stále je možné kombinovat obě činnosti.

Prodej zeleniny, ovoce, sušeného ovoce, zelených - poměrně výnosný obchod, který může přinést majiteli nejméně 100 000 rublů měsíčně se správnou organizací obchodu.

Otevřením obchod se zeleninou nebo stánkem, můžete v něm prodávat:

  1. Vlastní pěstované zboží.
  2. Produkt, který jste koupili, je levnější a chcete prodat více.

Obě možnosti mají právo na život a mohou se stát ziskovými začínajícími firmami, pokud správně sestavíte obchodní plán a přemýšlíte o všech podrobnostech.

Výhody a nevýhody rostlinné výroby

Zajímavý fakt:
Po dlouhou dobu byla rajčata považována za jedovatou rostlinu. Například v knize "Kompletní průvodce zahradnictví", publikované v Dánsku v roce 1774, se uvádí: "Tyto plody jsou velmi škodlivé, jelikož ti, kteří je jíst, jsou šílení." A v Rusku byly rajčata nazývány "zběsilými plody".

Prodej zeleniny, ovoce, sušeného ovoce a bylinků přitahuje mnoho podnikatelů za nic.

Zelenina má mnoho výhod:

  1. Spuštění spuštění nebude potřebovat velké částky, zvláště pokud nemáte v úmyslu otevřít supermarket, ale jsou ochotni se spokojit.
  2. Zelenina a ovoce jsou zboží, které spotřebitelé potřebují vždy a všude, takže nebudete mít nedostatek zákazníků.
  3. Je poměrně snadné vytvářet konkurenční výhody - za to je dost spravedlivé podnikat (nevážíme, nekomplikujte, nebuďte hrubý) a prodávejte vysoce kvalitní výrobky za rozumné ceny.
  4. Chcete-li je otevřít, musíte vyhotovit standardní balíček dokumentů, nebudou vydány žádné zvláštní licence a licence.
  5. Zeleninové podnikání je poměrně výhodné: ve vysokých sezónách (v létě, před svátky) dokonce i stánek může přinést majiteli obrovský zisk.
  6. Ve výkonné reklamní kampani nepotřebuje zeleninový podnik.
    Nejdůležitější je správné umístění vašeho obchodu nebo stánku.
  7. I v zimním období jsou ovoce a zelenina cenově dostupné, takže budou zakoupeny.

Ale nedostatek zeleniny je jen jedna: vysoká úroveň hospodářské soutěže.

Budete muset soutěžit se supermarkety, velkými obchody, trhy, velkoobchodními základnami.

Ale pokud se vám podaří najít výhodné místo pro otevření prodejního místa a kompetentně vytvořit konkurenční výhody, pak se konkurenti nebudou muset starat.

Nuance rostlinné výroby

  1. Hlavním úkolem je řádně utvořit sortiment zboží.
    Pokud prodáte jen několik míst domácí zeleniny a ovoce, nebudete vydělávat hodně.
    Exotické dovezené ovoce, několik druhů sušeného ovoce, zeleniny, žampionů, džusů atd. By měly být také prezentovány ve vašem obchodě nebo ve stánku.
  2. V tomto oboru 50% úspěchu závisí na umístění skladů zeleniny nebo stánku.
    Měla by se nacházet v určité vzdálenosti od přímých konkurentů a měla by se nacházet v oblasti s vysokou dopravou.
    To samozřejmě není snadný úkol, ale můžete se s tím vyrovnat.
  3. Zelenina má svou sezónnost.
    Například v období před dovolenou, prodej skok.
    V zimě lidé dávají přednost nákupu dovezeného ovoce (banány, pomeranče, kiwi, mandarinky) a domácích jablek v letních sezónních bobulích a ovoci.
    Ale třeba brambory, mrkev, cibule, česnek vždy potřebujeme.
    To je třeba vzít v úvahu při vytváření sortimentu zboží.
  4. Úspěch vašeho podnikání v mnoha ohledech závisí také na dodavatelích.
    Pokud přemýšlíte, jak otevřít zeleninový stánek, neměli byste uzavřít smlouvy se zemědělci, lepší zatarivatsya distribučních center, kde si můžete koupit vše od brambor vzácné sušeného ovoce za rozumnou cenu.
    Majitelé velkých zeleninových obchodů však mohou vstoupit do přímých smluv s výrobci.
  5. I když chcete otevřít malou zeleninovou firmu, nezapomínejte na sestavení finančního a kalendářního plánu.
    Jen kterým se v obchodním plánu z reálných čísel (například v malém provinčním městečku některých cen, a v Moskvě - velmi odlišné), můžete vidět, kolik peněz budete muset začít startup a kolik času bude muset vynaložit na realizaci nápadu.

Zeleninové podnikání: plán kalendáře


Počáteční doba zahájení podnikání závisí do značné míry na tom, jak jste se rozhodli otevřít ve velkém měřítku zeleniny.

Stánek lze například otevřít i po dobu 3 měsíců, pokud rychle dokončíte registrační proceduru.

Ale pokud se rozhodnete otevřít obchod se zeleninou, kde bude vše prodáno, až na sušené ovoce, pak realizace nápadu může trvat i půl roku.

Malý obchod lze otevřít někde po dobu 4 měsíců:

Vegetable business: jak otevřít obchod se zeleninou. Podnikatelský plán pro rostlinný kiosk od A do Z

Rychle jsme potěšeni těmi, kteří už uvažují o tom, jak otevřít obchod se zeleninou. V teplé sezóně budou zisky z takového podnikání asi 4 až 5 tisíc dolarů.

V zimě se tato částka může zdvojnásobit. Navíc i malý obchod může soutěžit s hypermarketem pro sortiment. Velké supermarkety většinou nakupují produkty, které lze skladovat po dlouhou dobu, a tak na polích často vidíte nezralou zeleninu a ovoce.

Malé obchody nemají takové potíže, protože je lze zakoupit v malých sériích. S čím začít a jaké obtíže mohou vzniknout? Budeme rozumět.

Startovní kapitál

Odborníci říkají, že v malém městě při otevření takového obchodu bude muset přidělit pár tisíc dolarů. Pro megacity se tato částka zvýší na 10 tisíc dolarů a více.

Ti, kteří plánují otevřít obchod s rostlinami, mohou trochu ušetřit tím, že si kupují zboží a kupují použité zařízení. Pokud je půjčka vydána, pak s obchodní marží 30-40%, obchod se vyplácí po cca 1-1,5 roků.

Podnikatelský plán pro rostlinný kiosk

Chcete-li nainstalovat kiosk, budete potřebovat příslušné povolení v obci. V malých městech tento postup nezpůsobuje zvláštní obtíže, ale v metropoli se mohou vyskytnout určité potíže. Instalace kiosků ve velkých městech probíhá prostřednictvím nabídek. Tento postup se provádí, když dva nebo více podnikatelů uplatňuje nárok na jedno místo. V zásadě může být nabídka vynechána, pokud uplatníte od sebe, a například od svého přítele.

Podnikatel také bude muset získat povolení od místního stavebního a architektonického oddělení. Kromě toho budete muset získat povolení od Sanitární stanice a Hasičského záchranného sboru.

Obecně platí, že začátek bude vyžadovat asi 200-350 tisíc rublů:

  • k nákupu kiosku bude mít 50-100 tisíc rublů;
  • váhy stojí kolem 3 tisíc rublů;
  • registrace dokladů - 10 tisíc rublů;
  • pokladna - 7 tisíc rublů;
  • chlazená vitrína - 10 tisíc rublů;
  • plat zaměstnanců - 120 tisíc rublů.

Chcete-li snížit náklady, pronajmout hotový kiosk.

Zeleninový stan

Jako volbu můžete otevřít nejen kiosk, ale zeleninový stan. Jak otevřít zeleninový stan? Nejdůležitější je, že musíte najít místo pro jeho umístění. Chcete-li to provést, obraťte se na komise vlastnictví vašeho sídla. Tam budete vyzváni, kde je volný pozemek. Je možné, že navrhované území nebude v místě, kde jste plánovali postavit stan.

V případě místa, kde budete muset zaplatit nájemné, může být jeho výše odlišná v závislosti na regionu, vzdálenosti od centra, dopravních křižovatech a podobně. Průměrné náklady na 1 čtverec. metr bude asi 8 tisíc rublů měsíčně.

Chcete-li provést osvětlení, musíte se aplikovat na napájecí zdroj, kde budete instalovat potřebný výkon a vypočítat cenu měsíčního poplatku. Hygienická kniha musí být zapsána do podnikatele a jeho zaměstnanců.

Stany a stánky mají velkou výhodu - jsou mobilní. Kdykoliv se můžete přesunout na nové místo. Náklady na pronájem obchodního prostoru pro stánky a stánky budou několikrát nižší než stejná plocha pro obchody.

Nicméně, nezapomeňte, že malé prodejní místa velmi lákají bezohledné prodejce. Aby se předešlo obrovským ztrátám, měla by taková obchodní činnost (s výhodou) být rodinným podnikem. Mnoho odborníků také doporučuje současné otevření několika stanů. Koneckonců, pokud prodeje nepůjdou na jednom místě, mohou být kompenzovány zbytečnými zisky v jiném.

Registrace dokumentů pro otevření skladů zeleniny

Před otevřením skladů zeleniny musíte navštívit všechny potřebné úřady, které mohou trvat 1-2 měsíce. Nejprve se musíte zaregistrovat jako IP nebo LLC. Poté musíte získat schválení v těchto případech:

- státní obchodní inspekce.

Po obdržení závěru ze strany hygienického a epidemiologického dozoru o vhodnosti obchodních prostor, budete muset zaplatit asi 4 tisíc rublů. Kromě toho pro hladký provoz obchodu potřebujete dobré vybavení. Chcete-li uzavřít smlouvu o této službě, musíte vydělat zhruba 2 tisíce rublů.

Nákup komerčního vybavení

Co organizovat prodej, budete potřebovat takové zboží:

- váhy (stojí asi 500 dolarů);

- registrační pokladny (náklady nejméně 15 tisíc dolarů);

- ledničky (pro ně je nutné dát přibližně 400 dolarů).

Kromě toho budete muset koupit žetony (ne méně než 1 tisíc dolarů), vitríny pro zeleninu a ovoce, skluzavky, chlazené vitríny (do 2 tisíc dolarů), mrazicí (asi 400 dolarů). Zhruba řečeno, vše, co potřebujete, bude stát asi 4000 dolarů.

Vyberte si pokoj

Ti, kteří již uvažují o tom, jak otevřít obchod s rostlinami, kromě papírování a nákupu zařízení, je stále nutné vybrat vhodné prostory. Chcete-li získat trvalý příjem, je nejlepší najít místo pro obchod poblíž zastávek veřejné dopravy nebo v rezidenční oblasti.

První možnost může přilákat zákazníky z nejbližších domů, a druhá - poskytne obrovský tok kupujících. Nezapomeňte, že by měl být obchod dobře větrán a neměl vůně vlhkosti. Ve skutečnosti nepříjemné zápachy vyděsí kupující.

Obchodní síň by měla mít velikost minimálně 40 metrů čtverečních. metrů, 10-20 metrů čtverečních. metrů pro skladování a skladování. Nájemné za stavbu samozřejmě závisí na jeho umístění a v průměru je 10.000 dolarů.

Dodávka zboží

Při prvním zahájení podnikání se zeleninou budete muset spolupracovat s velkým počtem dodavatelů. Než zaplatíte za dodávku zboží, upřesněte, odkud byly produkty přeneseny, za jakých podmínek rostly, pokud je to možné, osobně vzorek odebrali. Časem si tedy vyberete nejsvědčivější a nejodpovědnější dodavatele.

Chcete-li otevřít obchod se zeleninou a koupit zboží, musíte strávit nejméně 10 tisíc rublů, a pak měsíc musíte koupit výrobky za 2-2,5 tisíc dolarů. Samozřejmě by se měla věnovat zvláštní pozornost kvalitě zboží, protože jen bdělost ušetří ztráty a zachová si pověst.

Okamžitě vzít na vědomí, že nejméně 15% zeleniny a ovoce bude kazit. Ale je tu cesta ven, trochu pokazené jídlo může být prodáváno se slevou 50-70%. Obchodní rozpětí pro zeleninu a ovoce se může pohybovat od 30% do 250%.

Sortiment

Obchodníci radí nabídnout kupujícím nejen zeleninu a ovoce pěstované ve středních šířkách, on i exotické ovoce. Čím větší je jejich výběr, tím větší bude zisk.

Chcete-li vytvořit iluzi bohatého výběru zeleniny a ovoce, umístěte exotické zboží na horní police. Pokud také plánujete prodávat související produkty, pak lépe zvolte džusy, mražené nebo konzervované ovoce a zeleninu, sušené ovoce.

Provozní personál

Před otevřením skladů zeleniny je třeba vybrat více či méně kvalifikovaných zaměstnanců. Trpělivost a zdvořilost jsou hlavní hobby v této oblasti. Celkem bude zapotřebí najat kamarádi a prodejce. Náklady na pracovníky budou nejméně 800 dolarů.

Co je důležité zvážit?

Je však smutné, že to může znít, ale při plánování podniku je třeba vzít v úvahu skutečnost, že se může kdykoli objevit další konkurenční obchod. V tomto ohledu je třeba uvažovat o pravděpodobnosti, že budete muset změnit zaměření.

Kromě toho je také důležité myslet na organizaci obchodu. Může to být tradiční schéma - prodávající dává kupujícímu produkt, o který požádal, a můžete pracovat na systému minimarket. Jedná se o druhou možnost, která umožňuje lidem vybrat si vlastní zboží a ne v očekávání, je přijatelnější.

Podnikatelé, kteří uvažují o tom, jak otevřít obchod se zeleninou, se musí starat o další důležitou věc. Významnou roli hrají příjemná vůně ze zeleniny a ovoce (navíc můžete využít příchutě), stejně jako vstřícnost a zdvořilost zaměstnanců. Je třeba dbát na dobré osvětlení. Vynikajícím přírůstkem všech to může být lehká hudba.

Jak víte, není tak těžké najít zeleninu. S čím začít, co je třeba připravit dokumenty a co je důležité si pamatovat, víte teď. Po všech výše uvedených doporučeních budete určitě dosáhnout úspěchu.

Tvorba sortimentu a prodej zeleniny v různých obchodech

Používání zeleniny pro zdraví je obtížné přeceňovat. To je důvod, proč zabírají lví podíl stravy mezi mnoha národy na světě. S jejich pomocí jsou nádobím dána čerstvost a jasnost chuti a nenahraditelné vlastnosti těchto produktů obohacují tělo všemi potřebnými látkami.

Význam pojmu "zelenina" ve vaření má některé rozdíly od botanických. A někdy to, co je obvykle nazýváno zeleninou, je vlastně ovoce nebo bobule. Zpravidla je "zelenina" něco, co nevyrůstá na strom nebo keř. S pomocí výběru jsou všechny nové druhy a odrůdy zeleniny otevřeny, ale jejich klasifikace zůstává nezměněna.

Druhy zeleniny a popis

Hlavním rysem klasifikace zeleniny je, jaká část rostliny jsou. Obrovská škála zeleniny je rozdělena do několika hlavních skupin.

Clubbing - rostliny, ve kterých se na podzemních stoncích nebo kořínách vytvářejí modifikované výhonky (hlízy) obsahující živiny. Tento druh zahrnuje sladké brambory, Jeruzalémský artyčok a nejčastější hlízy - brambory. Tato zelenina se pěstuje ve všech zemědělských oblastech Ruska.

Kořenové plodiny - Jedná se o druh zeleninové kultury, jejíž jedlá je kořen. Tato skupina zahrnuje mrkev, řepu, řepku, ředkvičku, ředkvičku a další. Kořeněné kořeny představují petržel, kopr, pařát, celer a další. Tato zelenina je vhodná pro dlouhodobé skladování v zimě a na jaře bez ztráty užitečných vlastností a vitaminů.

Zelí. Tato skupina je určena několika druhů zelí, podobně jako v chemickém složení: Kochan (zelí, růžičkovou kapustu, čínská), barevné (brokolice, květák) a stebleplodnye (kedluben).

Salát. Tato zelenina je odolná proti chladu a brzy zrání. Prodej probíhá celoročně a používá se v čerstvé a suché formě. Do této skupiny patří salát, čekanka a žerucha. Chuť se liší a je čerstvá, kyselá nebo hořká.

Pikantní - aromatických rostlin se specifickou chutí, která může být jakákoli část rostliny. Koření se používá pouze jako přísada do hlavního pokrmu, aby získalo nové vlastnosti. Na druhé straně, pikantní zelenina jsou rozděleny do dvou typů: klasické (ty, které jsou všeobecně uznávané všech kulturách na světě) a místní (používané v určitých oblastech, v závislosti na klimatu a kulinářské preference). K pikantní zelenině patří bazalka, kopr, zázvor, křen a tak dále.

Bylé. Tato skupina zahrnuje všechny druhy cibule (pór, slizun, šalotka, batoon atd.) A česnek. Tato zelenina obsahuje ve větším množství esenciální oleje, které dávají rostlinám specifickou chuť a štiplavou chuť.

Tomato. Skupina, která kombinuje rajčata, sladkou a kořeněnou papriku a lilek. Tato zelenina je široce používána jak v domácí kuchyni, tak v potravinářském průmyslu.

Dýně nebo meloun. Skupina zeleniny tohoto druhu obsahuje okurky, cukety, dýně a tak dále. Dýňová zelenina má nízký obsah kalorií, čerstvou vůni, příjemnou chuť a užitečnou složení vitamínů.

Fazole. Pěstované rostliny, které se mohou konzumovat čerstvé, konzervované a sušené. To zahrnuje hrach, mung fazole, fazole, sóju, čočku, cizrnu a tak dále. Tato zelenina je velmi bohatá na rostlinné bílkoviny, což z nich činí výživné a zdravé. Jsou velmi oblíbené u vegetariánů, protože jsou schopné nahradit živočišné bílkoviny získané z masa.

Obiloviny nebo obiloviny. Tato skupina je jediná rostlina - cukrová kukuřice nebo kukuřice. Obsahuje vysoký obsah esenciálních aminokyselin, což robí kukuřici cennou potravu.

Dezert. Tento název byl dán zelenině pro jejich použití jako dezert, ale hlavně tento "titul" si zaslouží rebarbu. Produkuje džem, kompot, kandované ovoce nebo víno. Jiné druhy, chřest a artyčok se používají jako přísady pro druhé kursy. Jsou také nakládané a dělají obloha a saláty.

Vzhledem k rozvinuté mezinárodní logistiky na trhu převládá řada zelenin. Je to přirozený zdroj nenahraditelných látek, vitamínů, rostlinných bílkovin a vláken. Výhody zeleniny nelze přeceňovat, a proto poptávka po této kultuře nikdy nespadá. Naopak, se zvláštním projevem popularity zdravého životního stylu a vegetariánství, zelenina ve stravě moderních lidí zaujímá stále rostoucí místo.

Analýza trhu

Celkový objem spotřebovaného ovoce a zeleniny přímo charakterizuje pohodu a zdraví národa jakékoli země. Společnost FDFgroup provedla studii mezi 300 moscovci. Výsledky ukazují, že obyvatelé hlavního města pravidelně jedí čerstvou zeleninu a přidávají je do koše. Nejméně jednou za měsíc nakupuje zelenina přibližně 90% respondentů.

Obr. 1. Frekvence nákupu čerstvé zeleniny.

Poptávka po těchto nebo jiných produktech je tvořena na základě tradičních pokrmů a potravinových preferencí. V Rusku jsou mezi respondenty velmi populární brambory, okurky, cibule, rajčata, mrkev, zelí, zelenina a tak dále. Během posledních tří měsíců byla volba moskevských obyvatel mezi čerstvou zeleninou následující.

Obr. 2. Popularita čerstvé zeleniny na trhu.

Hlavním rysem trhu zeleniny je jeho sezónnost. Asi 78% druhů se pěstuje výhradně na volném poli, a proto je tato zelenina k dispozici kupujícím pouze po dobu šesti měsíců. Níže je tabulka sezónnosti zeleniny a období jejich požadované spotřeby v průběhu roku.

Výrobci a dodavatelé zeleniny

Spotřeba zeleniny na území Ruska je mnohem vyšší než domácí výroba, a proto se dováží 20 až 40% výrobků na trhu. Následující země blízké a daleké zahraniční zaujímají vedoucí pozice v oblasti dovozu zeleniny do Ruska: Turecko, Čína, Bělorusko, Nizozemsko, Polsko, Izrael, Španělsko a tak dále.

Mezi domácích firem působících v odvětví pěstování zeleniny přidělených předních výrobců: zemědělský komplex „Moskva“ (2% podíl na trhu), zemědělský komplex „jižní“ (3%), agro „May“ (o 1,8%).

Také populární na trhu jsou:

  • OOO "Agrosoyuz Romanovsky", Krasnodarské území;
  • IP "KFH ZhAK", oblast Tula;
  • OOO "TEPLICHNY KOMBINAT" MAYSKIY ", Tatarská republika;
  • GUSP SOVKHOZ "ALEKSEEVSKÝ", Baškirsko;
  • SEC "KOLOS", Jaroslavský kraj;
  • LLC "Infresh", Moskva.

Ruské zemědělce dnes mají větší potíže než zahraniční zemědělci. V Evropě se farmáři starají jen o to, jak pěstovat kvalitní zeleninu v objemu, který vyhovuje všem smlouvám. Domácí výrobci čelí problémům, jako je hledání výhodných smluv, logistika a poskytování produktů se skladovacími prostory.

Na jedné straně se v ruském zemědělském průmyslu stále objevují nové projekty, které dávají naději na úspěšnou substituci dovozu a na zvýšení podílu domácích produktů na trhu. Na druhé straně však vysoké výrobní náklady, nedostatečná infrastruktura a logistika, vysoká konkurence neumožňují výrobcům uspokojovat poptávku obyvatelstva. Místní produkty přitahují spotřebitele s čerstvostí, přirozeností a vysokou kvalitou, ale přesto ztrácejí na zahraničních analogích v ceně.

Sortiment zeleniny

Při plánování sortimentu zeleniny je třeba věnovat největší pozornost oblasti, ve které se nachází odběr, a prostor prostor. Z těchto faktorů závisí rozmanitost komodity a její objem. Zvažme některé varianty prostor pro podnikání.

Sortiment zeleniny pro specializovaný stan

Tato možnost je skvělá pro obchodování na trhu s velkým množstvím lidí. Zde můžete prodávat jak své vlastní produkty, tak výrobky zakoupené od velkoobchodů. Sortiment by měl s výhodou sestávat ze sezónních produktů. Obecně platí, že zelenina pěstovaná na volném prostranství je nejužitečnější a chutnější, ale měli byste vědět, že v polovině dubna byla tato zelenina přivezena ze zahraničí. V květnu můžete na regálech uvést domácí zeleninu, ředkvičku, šťovík a ranní zelí, špenát, salát a jiné listové. Do června dojde ke zrání brambor a mrkve a na začátku příštího měsíce - rajčata. Červenec je bohatý na dýňová zelenina (okurky, cuketa, squash), lilek a luštěnin.

Sortiment zeleniny v pavilonu potravin

Obvykle je oblast produktu pavilonu od 20 do 60 metrů čtverečních. m. To dává majiteli příležitost nabídnout spotřebitelům spotřební zboží. Společně s potravinami můžete prodat zeleninu. Tento brambor, mrkev, řepa, zelí, všechny druhy zelených, cibule, česnek, rajčata, okurky a tak dále. Při výběru odrůd byste měli také vzít v úvahu sezónnost těchto zelenin a v létě preferovat místní výnos.

Sortiment zeleniny pro kiosk

Na rozdíl od pavilonů není plocha stánků určena pro velké množství zboží. Proto je jeho počet přísně omezen. V kiosku s potravinami může být sortiment zeleniny složen ze sušené a kořeněné zeleniny jako koření, jako je kopr, petržel, česnek.

Zvláštností prodeje v kiosku je to, že veškeré zboží stojí za vitrínou a kupující nemají možnost cítit výrobky a cítit je. Proto ve specializovaných kioscích je lepší vystavovat produkty, které jsou nakupovány nejčastěji. Jedná se o brambory, okurky, rajčata, různé druhy zeleniny, cibule, mrkev, sladké a horké papriky. Výrobek by měl být čistý a příjemný. Pokud jde o jinou zeleninu, pak v srpnu můžete prodávat zralé dýně,. cuketa a squash a v září - lilek, paprika a zelená ředkvička.

Příznivým řešením je otevření kiosku s ekologickou zeleninou. Vysokokvalitní produkty přitahují pravidelné zákazníky a zajišťují stabilní zisk.

Výběr sortimentu zeleniny v domě

V malých obchodech v domě obvykle navštěvují mladé matky, důchodce a lidi pocházející z práce, aby si koupili chléb, čaj nebo mléko. Proto sortiment tohoto typu by měl sestávat z nejoblíbenějších produktů. Patří sem zelenina, která se používá k vaření hlavních jídel, omáček, příloh a čerstvých salátů. Je to populární rajčata a okurky, cibule, česnek, různé odrůdy brambor, mrkve, řepa, zelí a zeleniny ve tvaru kopru, petrželky a zelené cibule. Během sezóny mohou být na poličkách uloženy sladké papriky, lilek a cuketa.

Sortiment zeleniny supermarketu

Supermarket se vyznačuje obrovskou plochou a velkou dopravní kapacitou lidí. Tam je místo pro sezónní zeleninu, exotické, sušené a sušené produkty. Zákazníkům lze nabídnout několik odrůd stejného druhu a produktů od různých dodavatelů. Poličky supermarketu si mohou vypůjčit různé rajčatové, oranžové a cherry rajčata. Okurky, cuketa, squash a kukuřice. Prodej je také možné zahrnout všechny druhy kořenové zeleniny: mrkev, řepa, tuřín, ředkvičky, ředkve a pikantní zeleninou, jako je petržel, celer, bazalka, kopr, zázvor, křen, a tak dále. Do sortimentu je zahrnuto několik druhů salátů a zelí: řeřich, salát, brokolice, karfiol, Brusel a tak dále. Dobrým doplněním bude dezertní zelenina, jako je chřest, rebarbora a artyčok.

Chcete-li zjednodušit život zákazníků v supermarketu, můžete prodávat již zpracovanou a oloupanou zeleninu v pytlích, konzervovaných a marinovaných produktech.

Zeleninové pokládky - základní zákony

Specialisté na propagaci produktů souhlasí s tím, že nejnáročnější je ovoce a zelenina. To je způsobeno skutečností, že se musíme vypořádat s produkty podléhajícími zkáze, které jsou jasně poškozené. Mezi odborníky se tudíž vytvořily pravidla a tajemství úspěšného umístění zeleniny.

  • Při výběru barvy displeje doporučujeme vyhnout se žlutým a hnědým tónům. Nejvhodnější v tomto případě budou zelené odstíny. Přitahují pozornost kupujících, protože jsou podvědomě spojeni s čerstvými bylinkami.
  • Zelenina musí být umístěna v ceně a výhodně na úrovni očí. Zákazníci by měli vidět a cítit zboží.
  • Vedle druhého by měla být umístěna zelenina různých barev. Díky tomu bude vitrína jasnější a atraktivnější. Zvláštní pozornost by měla být věnována jeho čistotě, neboť to přímo ovlivňuje názory zákazníků o produktech.
  • Chcete-li vytvořit dojem zralosti a svěžesti zboží, je lepší umístit zeleninu s pyramidou a obrátit nejlepší stranu na chodbu. Tento výpočet demonstruje množství zboží a celkový vzhled je organizován a příjemný.
  • Poškozená a poškozená zelenina by měla být okamžitě odstraněna z vitrína nebo uložena na místech, která na první místo nezajímají pozornost.

Pro zachování čerstvosti a prezentace zeleniny je nutné je určitým způsobem skladovat. Například kořenové plodiny (mrkev, řepné řepy, řepa atd.) By měly být umístěny ve větraných boxech, nejlépe dřevěné nebo lepenkové. Brambory by měly být skladovány na chladném místě od +5 do +10 stupňů. V teple, klíčí a ztrácí chuť, ale získá zelené světlo. Je vhodnější zabalit zelí v papíru. Neodstraňujte suché horní listy, protože udržují vnitřní vrstvy před vysycháním. Čerstvé okurky, rajčata, lilek, cuketa a sladká paprika jsou dobře uchovávány v chladničce. Petržel, kopr a zelená cibule by měly být vysušeny a přednostně odstraněny na chladném místě. Někteří prodejci nechávají zeleninu ve vodě, aby udrželi svěžest a prezentaci.

Jak otevřít obchod s ovocem a zeleninou

V obchodě s ovocem a zeleninou můžete vydělat z 3,5-5 tisíc dolarů za měsíc av sezóně, které klesne v prosinci až lednu, může zisk dosáhnout 10 tisíc dolarů.

Otevírání obchodu se zeleninou bude trvat 20 tisíc dolarů.

První etapa je formální a dokumentární. Je nutné se zaregistrovat jako IP, získat povolení sanitární a epidemiologické stanice, hasičské oddělení, státní inspektorát. Všechny tyto cesty do úřadů budou trvat nejméně dva měsíce.

Pro uzavření státní služby sanitární a epidemiologické inspekce, že prostory splňují nezbytné normy a požadavky, budete muset zaplatit asi 4-5 tisíc rublů.

Kromě toho je nutné uzavřít smlouvu o údržbě zařízení na sklad zeleniny (pokladny, váhy, chladicí jednotky), který stojí 2 tisíc rublů měsíčně. Kompletní sada vybavení prodejen bude stát majitele 3,5-4 tisíc $ a skládá se z výkladních skříní, skluzavky, police (1 tisíc dolarů.), Vitrínách Refrigeration. (- 1,5-2 tisíc $.), Mrazák ($ 400), vyvážení ($ 15 ), pokladna (460 USD).

Místnost pro zeleninový obchod

Obchod s ovocem a zeleninou je lepší otevřít nebo v rezidenční čtvrti, nebo v blízkosti metra. V tomto případě je zajištěn tok zákazníků k vám - v prvním případě budou obyvatelé sousedních domů a ve druhém - velký tok lidí zaručující vysoký objem prodeje.

Ideální volbou pro podnikatele, který není omezen ve financích, je otevřít jeden dobrý obchod s velkým úložným prostorem a několika body v nákupních centrech.

Plocha pod skladem zeleniny musí být nejméně 50-6 m2. m, z toho 40 m2. m je přidělen do obchodního patra a zbytek území je obsazeno sklady a domácností. Cena pronájmu závisí na místě a je přibližně od 1 do 2,5 tisíce za měsíc. Pro opravu obchodu stojí za to plánovat dalších 10-12 tisíc dolarů.

Podle odborníků závisí úspěch skladování zeleniny na podrobnostech: od vůně v obchodě až po úsměv prodávajícího. Podnikatel musí být také připraven na skutečnost, že se v nejbližším okamžiku může objevit silný konkurent, a pak je vhodné přemýšlet o změně formátu.

Organizace dodávek do skladů zeleniny

Výběr dodavatele by měl být zodpovědný. Je lepší nejprve nezávisle studovat velkoobchodní trh s ovocem a zeleninou a nakupovat produkty od různých dodavatelů. A teprve potom si vybereme několik svědomitých a dobrých podmínek.

Denní nákup zboží bude činit 10-15 tisíc rublů, což bude asi 2-2, 5 tisíc dolarů měsíčně. Hlavní podmínka - produkt by měl být vždy čerstvý. Korupce nerealizovaného zboží může dosáhnout zhruba 15%. Tento produkt se prodává se slevou 50-70%.

Minimální značka v obchodě s ovocem a zeleninou je 30-40%, maximální marže je 200-250%.

Tvorba sortimentu obchodu s ovocem a zeleninou

V škále specializované zeleninové prodejny by mělo být všechno: od tradiční dýně až po exotické ovoce. Počet názvů produktů musí být nejméně 70-80 jednotek.

Exotické ovoce je lépe umístěno na horních polích, aby se kupujícímu vytvořila iluze bohatého výběru. Plody by neměly být skryty v uzavřených skleněných obalech, protože musí cítit. Ovocný zápach se může stát vrcholem tohoto obchodu. Chcete-li zvýšit vůni, můžete si koupit speciální chuť.

Doplňte sortiment zeleniny sklad konzervy a zmrazené zeleniny a ovoce, stejně jako džusy, včetně čerstvě stlačené.

Nábor v prodejně zeleniny

Přátelský personál je klíčem k úspěšnému prodeji ve skladu zeleniny. Vzhledem k tomu, že hlavními spotřebiteli nakupovat v rezidenční oblasti je obyvatelé okolních domů, všechny dříve či později půjdou do kategorie stálých zákazníků, jestli služby a kvalitu zboží v obchodě se jim líbí.

Platový fond zeleniny shop, který slouží tři prodejci a jeden nakladač je - 800-1000 dolarů.

Yakovleva Natalia
(c) www.openbusiness.ru
materiály pro přípravu novin Delovoi Peterburg

* * *Článek více než 8 let. Může obsahovat zastaralé údaje

Automatické podnikání. Rychlý výpočet ziskovosti podniku v této oblasti

Vypočítejte zisk, návratnost, ziskovost jakékoli činnosti za 10 sekund.

Zadejte počáteční přílohy
Příště

Chcete-li spustit výpočet, zadejte startovací kapitál, klikněte na tlačítko níže a postupujte podle dalších pokynů.

Čistý zisk (za měsíc):

Chcete provést podrobný finanční výpočet pro podnikatelský plán? Použijte bezplatnou mobilní aplikaci "Business Calculations" pro Android v Google Play nebo si objednejte profesionální obchodní plán od našeho odborníka v oblasti plánování podnikání.

Prodej ovoce a zeleniny: riziko zahájení podnikání, nápady na propagaci + pravidla pro skladování a sousedství ovoce a zeleniny

Ovoce a zelenina nikdy neztratí popularitu. Koneckonců, mají tolik vitamínů a žádná jídlo moderního spotřebitele nemůže udělat bez zeleniny. Ovoce bylo vždy považováno za dekoraci slavnostního stolu. V zimě jsou obzvláště ceněny kvůli vysokému obsahu vitamínů. Vysoká poptávka po těchto produktech byla a vždy bude. Chcete-li začít podnikat tímto směrem, musíte se naučit některé důležité body. Hlavním důvodem je, že ovoce a zelenina se rychle zhorší, stejně jako na trhu prodeje, začínající podnikatel bude čelit velkému počtu konkurentů, takže musíte být připraveni na nějaké potíže.

Perspektivy rozvoje rostlinné výroby

První věc, kterou začínající podnikatel v jakékoli sféře čelí, je konkurence. Mnozí to nemohou vydržet. V prodeji ovoce a zeleniny, konkurence dost. Zde a supermarkety, malé obchody a řady zeleninových trhů. Ale to není omluva k zastavení. Supermarkety ne vždy prodávají čerstvou a kvalitní zeleninu, trh je plný výrobků bez certifikátů. Pokud se vážně rozhodnete podniknout, podnikatelský plán vám přinese úspěch.

Je třeba pochopit, proč lidé navštěvují supermarkety. Mnozí z nich nejsou spokojeni s kvalitou zboží, mnoho se sortimentem. Za zmínku stojí, že vedoucími lidmi do supermarketu je nedostatek alternativy. Mnoho mikrodistriků města je prostě zbaveno zeleninových obchodů a obchodů, takže kupujícím není nic, co by se dostalo do nejbližšího supermarketu a bylo by spokojeno s tím, co se tam nabízí.

Zkušení podnikatelé mohou s důvěrou tvrdit, že prodej ovoce a zeleniny je velmi výnosný obchod. Dokonce i nejvíce obyčejný zeleninový obchod může přinést dobrý příjem. Hlavním důvodem je správné umístění místa jeho umístění a nalezení sortimentu zboží odpovídající poptávce.

Existuje několik možností obchodování s ovocem a zeleninou:

  • Obchodní stánek se specializací na prodej ovoce a zeleniny;
  • Zeleninový obchod;
  • Velkoobchod s ovocem a zeleninou, doručení zákazníkům.

Typ činnosti může záviset na několika faktorech: prostředky, které má začínající podnikatel, konkurence v oblasti, poptávka po navrhovaném produktu.

Jak vybrat druh aktivity:

  • Velkoobchodní základna. Jeho otevření je možné pouze tehdy, je-li k dispozici jedno nebo více vozíků, stejně jako potřebné spojení a vyspělá zákaznická základna;
  • Obchod nebo stánek. Nejoptimálnější možnost pro začátečníky. Obchod můžete otevřít v případě, že podnikatel má své obchody nebo má možnost jej pronajmout;
  • Pultová deska. To je volba pro ty, kteří nemají velké množství peněz. V tomto případě je lepší začít s několika druhy ovoce nebo zeleniny, a jak se podnik rozvíjí a zvyšuje se příjmy, sortiment může být rozšířen.

Ale nezapomeňte na pravidla. Každý obchod musí být povolen určitými úřady, zboží musí mít všechny potřebné licence a podnikatel musí vždy mít celý balík dokumentů. V opačném případě bude takový podnik uzavřen a majitel bude pokutován.

Velkoobchod s ovocem a zeleninou

Zahájení podnikání s velkoobchodním obchodováním není nejvýnosnějším řešením. K tomu je nutno pronajmout několik místností, které budou sloužit jako sklady pro velké množství zboží:

  • k nákupu zařízení, které umožní ukládat výrobky, které se rychle zhorší;
  • vydávat všechny potřebné dokumenty;
  • Poskytněte zákazníkům včasné doručení objednávek.

To vše vyžaduje značnou investici. Ale kromě peněz budete také potřebovat rozsáhlé kontakty pro založení klientské základny. Pokud není dostatek zákazníků, zboží se bude zhoršovat, což způsobí značnou škodu.

Pokud se rozhodnete udělat velkoobchod, pak začněte lépe s bramborami. Není to jen nejoblíbenější výrobek, ale také produkt, který lze dlouhodobě skladovat a nepoškozovat. Zatímco exotické ovoce a zelenina jsou malé a vyžadují zvláštní vybavení pro skladování. Kromě toho brambory nevyžadují tolik povolení a osvědčení, jako například ananas.

Otevření obchodu

Před podnikatelem, který se rozhodl otevřít zeleninový obchod, existují tři hlavní problémy:

  1. Místnost. Musí být vykoupena nebo pronajata, navíc je nutné získat právo obchodovat v této místnosti s jednou nebo druhou komoditou;
  2. Likvidovat hotovost, jejíž minimální výše by neměla být nižší než 500 tisíc rublů;
  3. Vstupte do smluv s velkoobchodními základnami pro dodávky výrobků.

Celková plocha areálu pro sklad zeleniny musí být nejméně 60 metrů čtverečních. m., Kde 30 čtverečních. m. je přidělen do obchodních prostor a 30 do skladu.

Sortiment skladu by neměl být omezen na zboží, které je na nejbližší zeleninové základně. Seznam dodavatelů je třeba rozšířit, zvolit si zboží, které není ve Vaší oblasti příliš běžné a zboží, jehož poptávka je nejvyšší.

Zeleninový obchod

V mnoha městech je obchod s obchody ulicemi běžný. Jedná se o takové obchodní stánky, které neustále mění svou polohu. Takový obchod je v teplé sezóně dobrý. Lidé ochotně kupují čerstvé ovoce a zeleninu a prodávající je pohodlný na ulici. V zimě, zmrazení zeleniny a ovoce, kupující nejsou spokojeni se zmrazeným zbožím a prodávající vážně ohrožuje jeho zdraví.

Někteří podnikatelé dokáží vydělat tolik peněz za letní období, které si v zimě mohou dovolit pokrýt ulici. Takový obchod je však extrémně nestabilní a příjmy nejsou trvalé.

S tímto druhem obchodu můžete začít své vlastní podnikání. Můžete se tedy seznámit s poptávkou, získat nějaký kapitál, který pak utratíte za rozvoj většího podnikání. Začněte lépe s nejvíce nenáročnou zeleninou: mrkev, brambory, jablka. Postupně lze sortiment rozšířit.

Mnoho velkých společností začalo s takovými obchodními domy.

Podnikatelský plán pro otevření obchodu

  • Dekorace

Nejprve se musíte zaregistrovat jako individuální podnikatel. Při daňové kontrole musíte napsat žádost o zjednodušené zdanění. Kromě toho je zapotřebí řady dalších dokumentů, a to:

  1. Rozlišení SES;
  2. Povolení státního dozoru;
  3. Povolení dodávky elektřiny;
  4. Gostorginspektsiya povolení k obchodu.

Před otevřením obchodu je třeba zjistit, které produkty jsou mezi spotřebiteli nejoblíbenější, jaká je poptávka po zelenině a ovoci v oblasti nebo regionu. Také je třeba zjistit, zda budoucí obchod má konkurenty, jejich hlavní směřování obchodu a cenové politiky. Připravte a vybavte prostory, dopravte a najmete zaměstnance.

Prostory pro prodej ovoce a zeleniny musí odpovídat jejímu směru. Mělo by být lehké, suché, udržovat optimální teplotu a být dobře větrané. Kromě obchodního sálu v obchodě by mělo být několik dalších přístavů:

  1. Pro třídění zeleniny;
  2. Pro třídění ovoce;
  3. Sklad s veškerým potřebným vybavením;
  4. Technická místnost.

Je lepší najít svůj obchod v místě, kde žije více lidí, ale je vybudováno méně obchodů. Nemá smysl otevřít obchod se zeleninou u supermarketu nebo přes ulici od konkurenčního obchodu.

Dodávka se obvykle provádí pomocí zeleninových základen. Uzavírají smlouvy o dodávkách ovoce a zeleniny. V závislosti na obsahu smlouvy databáze pravidelně dodává zboží do obchodu, obvykle jednou týdně. Množství dodávek může být stanoveno najednou a je možné určit množství zboží potřebné před každým dovozem. Druhá možnost je mnohem výhodnější, jelikož prodej některých druhů ovoce a zeleniny se provádí různými způsoby.

Zkušení podnikatelé souhlasí se základy, že jim mohou vrátit část svého poškozeného zboží. To vám umožní ušetřit trochu.

Jednou z možností je nákup přímo z farem. Ale to musí být osvědčená farma se všemi potřebnými certifikáty a certifikáty pro své produkty. Pokud jsou tyto dokumenty k dispozici, podnikatel se zcela odmítá odpovědnosti za kvalitu zboží.

V obou případech vše závisí na cenách a na zboží nabízené dodavateli. Je lepší s nimi uzavřít dohodu hned několik let. Je to výhodné. Koneckonců, pokud ceny vzroste, mnoho smluv uvádí, že podnikatel bude kupovat zboží pouze za určitou cenu.

Je lepší jít sama na základnu pro výběr zboží.

Doprava je jedním z hlavních bodů při zahájení tohoto podnikání. Když se zabýváte ovocem a zeleninou, musíte pochopit, že jde o produkty, které dlouho neleží. Takže je nekupujte v tunách. Je lepší, když budete přepravovat zboží často, ale v malém množství. Je to nepříjemné, ale na pultu vašeho obchodu budou vždy nejčerstvější ovoce a zelenina. Tato skutečnost jistě přitáhne kupce.

Dovoz zboží musí být promyšlen. Některé potraviny nakupují častěji a více, například mrkev, brambory, jablka a některé méně často, například kiwi. Mnoho produktů má sezónní poptávku, například mandarinky a ananas. Existuje skupina ovoce a zeleniny "pro amatérské", tyto výrobky jsou v určité oblasti koupeny extrémně vzácně nebo vůbec ne v poptávce.

Riziko v podnikání je vždy, zejména pro začátečníky. Při prodeji ovoce a zeleniny je také přítomen:

  1. Smršťování zboží;
  2. Produkty roztřesení;
  3. Rozpad může dosáhnout až 15%;

Při přepravě může docházet k poškození skleněných břehů, což vede k poškození výrobku a ztrátám.

  • Zaměstnanci a vybavení

Z personálu v obchodě musíte mít:

  1. Jeden implementátor;
  2. Jeden pracovník, který mohl vykládat zboží, třídit ovoce a zeleninu;
  3. Řidič, pro ekonomiku řidiče, může podnikatel pracovat.

V závislosti na růstu obchodního personálu by měl být také doplněn.

Zařízení musí být vysoce kvalitní a vždy použitelné:

  1. Obchodní vitríny;
  2. Stojany a přepážky na předvedení zboží;
  3. Koše;
  4. Chladicí komory pro skladování "náladového" zboží;
  5. Vitríny s lednicí pro mražené výrobky;
  6. Váhy.
  • Sortiment

Do obchodu byl konkurenceschopný, jeho sortiment by neměl být horší než v jiných obchodech. Dobrý obchod má ve svém sortimentu 35 až 65 položek různých zboží.

Co by mělo být:

  1. Čerstvá zelenina: brambory, mrkev, cibule, česnek, lilek atd.;
  2. Čerstvé ovoce: pomeranče, jablka, banány, kiwi atd.;
  3. Sušené ovoce: sušené švestky, sušené meruňky atd.;
  4. Mražené ovoce a zelenina;
  5. Exotické ovoce: mango, avokádo, ananas, atd.;
  6. Konzervovaná zelenina a ovoce;
  7. Šťávy;
  8. Voda.

Hodně závisí také na tom, jak je zboží výhodné. Kupující je přitahován krásným designem vitríny, čerstvým a krásným ovocem a zeleninou, jasnými barvami v popředí.

Samozřejmě, obchod s ovocem a zeleninou je výhodný podnik. Poptávka po nich nikdy neklesá. Jediným negativním je sezónnost. V létě poptávka po ovoci a zelenině klesá. To je způsobeno skutečností, že mnozí mají chalupy, kde jsou v létě spokojeni s domácími vitamíny. To by mělo být zajištěno a na toto období se chránit před významnými ztrátami. Nejlepší ze všech, snížit počet dodaných produktů a pokud možno snížit cenu.

Můžete zhruba vypočítat všechny náklady na konkrétní typ zásuvky:

Zeleninový obchod

Denní tržby uličního obchodu se mohou pohybovat od 6 000 rublů po 21 000 rublů. Jaký měsíc je asi 55 tisíc rublů. Z těchto peněz můžete okamžitě odečíst 7%, které půjde na plat implementátoru. Průměrná známka zboží je 50% její velkoobchodní hodnoty. Nemá smysl účtovat více, protože ceny pro město jsou stejné, kupující okamžitě zaznamená rozdíl. Zkažené zboží je přibližně 15% všeho, co je k dispozici, což je také zahrnuto do nákladů. Obchodní místo je třeba pronajmout, a to je další -1,5 tisíc rublů. A ještě jeden druh výdajů, kterým nelze zabránit, jsou daně, asi 2,5 tisíc rublů.

Na základě těchto výpočtů můžeme usoudit, že pro otevření zeleninové prodejny musí mít podnikatel minimálně 100 tisíc rublů.

Obchod

Pronájem prostor bude stát 13 - 15 tisíc rublů, v závislosti na oblasti. Opravte, nejdražší část, od 500 do 700 tisíc rublů. Nákup a instalace potřebného vybavení - 250 tisíc rublů. Zboží bude stát 150 až 200 tisíc rublů. Přidělení v tomto případě závisí na zboží a může se pohybovat od 40 do 250%. Tato firma se po 6 měsících práce vyplácí.

Skladování ovoce a zeleniny

V chladničce nejsou zachovány všechny druhy ovoce a zeleniny. Například banány v chladničce se rychle pokryjí černými skvrnami a "uklidňují" okurky. Tyto přípravky by proto měly být skladovány při pokojové teplotě v oddělených nádobách. Při takovém ukládání mohou ležet několik dní bez ztráty formy.

Veškeré jiné ovoce a zelenina obvykle obsahují skladování v chladničce. Současně je však nutné dodržet teplotní režim, který by neměl překročit +8 až +13 stupňů.

Zelená zvířata nelze v chladničce uchovávat v čistém stavu. Měl by být zabalen do bavlněné tkaniny a pak zabalen do fólie nebo polyethylenu. V této podobě mohou být greeny uloženy po dlouhou dobu.

Nepotřebujete skladovat v ledničce brambory a meloun. Tyto výrobky zabírají spoustu místa a v chladné tmavé místnosti se cítí skvěle.

Bobule jsou skladovány na krátkou dobu v závislosti na jejich citlivosti. Jahody, maliny, ostružiny atd. může ležet v chladničce maximálně jeden den. Silnější například třešně trvají asi tři dny.

Nemůžete dát cibuli a brambory vedle sebe, což vede k rychlému poškození.

Existuje několik dalších produktů, které se nedoporučují skladovat v chladničce:

Jak můžete vidět, zahájení podnikání prodávajícího ovoce a zeleninu není tak obtížné. Obchod s tímto směrem nebude nikdy ponechán bez kupujících. Samozřejmě, že tato společnost má své nevýhody, ale s rozumně složeným obchodním plánem to všechno nezáleží. V tomto oboru je třeba studovat trh, poptávku, ceny dobře. Je důležité zvážit specifika zboží. Ovoce a zelenina se rychle zhoršují, což znamená, že k tomu, abyste předešli vážným ztrátám, musíte produkt zakoupit v minimální výši. Je lepší jít ještě jednou do základny, než házet kilogramy zboží.

Je důležité skladovat ovoce a zeleninu správně. Nesprávné ukládání nebo blízkost také rychle vede ke znehodnocení. Všechny tyto body musí být vzaty v úvahu.

Začátečníkům se nedoporučuje začít s velkými nákupy. Začíná to s několika druhy ovoce a zeleniny, a jak se podnik rozvíjí, bude možné rozsah rozšířit. Nekupujte exotické ovoce a zeleninu, takové zboží je na vyžádání na dovolené a v běžných dnech je poptávka po obvyklých bramborách a mrkve.