Obchodní plán pivovaru

Obchodní plán pivovaru - krok za krokem plánování + finanční výpočty + potřebné vybavení + 3 potenciální rizika takového podnikání.

Kapitálové investice: 460 000 rublů.
Doba návratnosti: 7-12 měsíců.

Poptávka po pivu existuje po celém světě, ale některé země si tento nápoj ctí.

Mezi nimi i v Rusku, kde statistiky používají pouze 2,5 krát méně piva než fanoušci pěnového nápoje, Češi a Němci.

Kvalita lahvového piva je velmi žádoucí a široká paleta chutí se neliší.

Výsledkem je skutečnost, že věrní znalci a gurmáni, kteří oceňují pivo podle svého vkusu, dávají přednost čepování piva.

Takovýto nápoj lze podávat pouze v hospodích, kavárnách, bary nebo ve specializovaných prodejnách piva.

To je pivní obchodní plán dokument v poptávce mezi začátečníky a obchodními žraloky.

Je obtížné rozlišit cílové publikum spotřebitelů, protože každý druhý dospělý je připraven hýčkat s lahodným nápojem.

Nicméně "jádro" se skládá z mužů ve věku 25-50 let, většinou z kancelářských pracovníků.

Výhody a nevýhody skladování piva


Je zřejmé, že každá obchodní myšlenka má své vlastní slabé stránky a silné ctnosti.

Je důležité, aby o nich podnikatel věděl a byl schopen posoudit, zda se v jeho případě stanou překážkou.

Obchodní plán obchodu s pivem: plánování

Zajímavý fakt:
Pivo je jedním z nejstarších připravených nápojů na světě, který pochází z počátku neolitu nebo 9500 př.nl

Hlavním úkolem, pro který je obchodní plán bodu piva - není ani získání půjček nebo investic, které by umožnily otevřít podnik.

Dokument je nezbytný pro plánování, jaké etapy je třeba předložit před otevřením obchodu, jak dlouho to trvá a jaká rizika se mohou stát překážkou pro podporu podnikání.

Podívejme se na hlavní části, které pomáhají začínajícímu podnikateli vybudovat schéma pro organizaci a rozvoj obchodu s pivy.

Požadované dokumenty pro obchod s pivem


Seznam dokumentů potřebných pro prodej piva závisí na umístění TT.

Pokud otevřete bod v samostatné budově, budete potřebovat:

  • Podnikatel musí zaregistrovat IP nebo LLC. Každá možnost má výhody a nevýhody.
  • Pokud jsou prostory pronajaty, je nutné uzavřít smlouvu s vlastníkem zavedeného vzoru.
  • SES a Gospozarnadzor budou muset vyhodnotit prostory a uvést své závěry, které umožňují práci v obchodě.
  • Závěr Rospotrebnadzor.
  • Smlouvy se uzavírají také se všemi zaměstnanci prodejny.
  • V obchodě musí být k dispozici pokladna s povolením.

Pokud si pronajmete místo pro pivní obchod v obchodním centru nebo v supermarketu, majitelé pronajatých prostor se zabývají získáním povolení.

Nicméně v tomto případě musí podnikatel získat povolení k obchodování s pivem.

Prodej piva na ulici lze provádět pouze se souhlasem místních úřadů.

Požadavky SES a MRSK do zásuvky


Business nelze otevřít bez získání příslušných oprávnění.

Nezbytné fáze přípravy prostor a jejich realizace by měly být zahrnuty v obchodním plánu pivovaru.

Podnikatelé, kteří tato pravidla ignorují, se dříve nebo později postaví kontrolám, které budou znamenat obrovské pokuty.

Pro začátečníky se takové riziko může stát smrtelným a vést k uzavření tohoto bodu.

Jak otevřít návrh pivovaru: jemnosti a nejdůležitější body organizace piva

V Rusku se více než 11% piva prodává za plnění v obchodech, malých prodejnách. Původ a rozsáhlý vývoj tohoto podnikání spadá do období 2008-2009, kdy v cyklu hospodářské krize se houby po dešti začaly objevovat obchody s relativně malým sortimentem. Pivo pro stáčení neprochází fází pasterizace, je charakterizováno živějšími a bohatšími aromatickými vlastnostmi než lahvové pivo. Proto každoročně vyhledává stále více obdivovatelů a také úspěšně činí mnoho podnikatelů, kteří v této oblasti budují podnikání.

Pivovarský průmysl se odvíjí od rychle se rozvíjejícího iv krizi - za posledních 20 let se tento segment rozrostl asi 6krát. Tento vývoj byl částečně usnadněn státem, což motivovalo ke snížení spotřeby silných alkoholických nápojů - koňaku, vodky apod. V důsledku toho ¾ alkoholu připisuje pivo. Také existuje tendence růstu bodů piva - to jsou samostatně stojící budovy a oddělení v nákupních a zábavních centrech.

Co potřebujete k otevření obchodu s pivy?

Před otevřením jakýkoliv směr v podnikání (například výrobu pěnových bloků doma), musíte počítat všechny základní a doplňkové náklady, analyzovat spotřebitelský trh, k posouzení úrovně hospodářské soutěže, kolik je otevřít obchod točeného piva, stejně jako rizika a nevýhody podnikání.

Algoritmus pro otevření skladovacího piva:

  • finanční výpočty, vypracování podnikatelského plánu;
  • otevírání a budování strategie rozvoje;
  • výběr formátu skladu pro otevření;
  • registrace souboru dokumentů o povolení;
  • hledání místa, uzavření nájemní smlouvy;
  • nákup vybavení;
  • výběr dodavatele a uzavření smlouvy o pravidelných dodávkách;
  • vyhledávání pracovníků, uzavírání pracovních smluv;
  • reklama;
  • otevření skladovacího piva.

Tip: prodej čepovaného piva - sezónní podnikání. Příjem v létě překračuje tento počet v zimě o 4-5 krát.

Vzhledem k tomu, že doba skladování živého pěnivého nápoje nepřesahuje 7 dní, je nutno během tohoto období zajistit prodej, takže produkt nemusí být zlikvidován a trpět ztrátami.

Doporučuje se začít s malými objemy - stačí 18-25 stupňů. Celý sortiment by měl být rozdělen na 4 sektory, z nichž každá by měla obsahovat 3-5 navržených variant opojného nápoje. Pro některé odběratele je důležité, kolik piva stojí, jiní jsou ochotni platit hodně, ale pouze za oblíbenou značku. Pečlivě analyzovat poptávku spotřebitelů, po 4-6 měsících může být rozsah upraven. O rok později má majitel jasný obrázek o tom, které odrůdy se prodávají lépe.

K dispozici je také napěněného nápoje by měly být nabízeny občerstvení. - Sušené ryby a chobotnice, suluguni sýr, uzené vepřové uši, chipsy, sušenky, ořechy, atd. To umožňuje zvýšit kontrolu dvakrát. Tam je výbornou alternativou pro začátečníky - otevřít pivní obchod povolení. V tomto případě bude součástí organizačních záležitostí hradí partnera, a budete mít možnost pracovat s známou značku a získat ověřený podnikových procesů diagram.

Otevřít návrh pivovaru: kde začít?

Doporučuje se začít organizaci podnikání při hledání místa. Umístění obchodu je klíčovým faktorem, který ukáže, zda máte zákazníky nebo ne.

Hlavní věc - otevřít místo s vysokou mírou průchodnosti. Obchody točeného piva jsou bodové - jsou na křižovatce rušných silnic, v blízkosti vchodů do supermarketů, supermarketů, stanic metra, to je místo s velkým množstvím lidí. Vzhledem k malé ploše, protože penový nápoj se prodává za účelem odjezdu, můžete rychle vrátit i ty nejdražší nájemné a dosáhnout stabilního příjmu již v tomto roce roku 2016.

Také existují body s malým počtem míst na principu hospody. Jsou umístěny na větší ploše a vyžadují instalaci baru a židlí.

Podle odborníků z pivovaru je poloměr pokrytí jednoho bodu přibližně 350-400 metrů. Je důležité, aby toto místo mělo vysoký stupeň průchodnosti. Pro výpočet je nutné vzít v úvahu obyvatele této oblasti i lidi, kteří procházejí.

Po výběru místa se musíte postarat o vzhled obchodu - objednat si jasný vývěsní štítek, umístit ukazatele. Neumísťujte obchod blízko konkurentů - jedná se o stejné body piva, univerzální kiosky, bary.

Vzhledem k tomu, že v každém městě je centrum přeplněné podobnými institucemi, spací plochy zůstávají vynikající možností ubytování. Jedná se o minimální počet soutěžících, relativně nízké nájemné a stabilní tok po celý den. Podle odborníků se studentská ubytovna, která se nachází poblíž, může zvýšit tržby o 30%.

Ale nezapomeňte na zakázané zóny, které zahrnují vzdělávací, zdravotnické a sportovní instituce.

Je nevýhodné otevřít obchod od začátku v blízkosti obchodních center a obchodních čtvrtí. Je nepravděpodobné, že někdo bude chtít koupit nápoj během pracovního dne, většina návštěvníků se objeví teprve po skončení pracovního dne. Prodejní automaty jsou v této oblasti relevantnější.

Supermarket se stane velkým soutěžícím, protože je snazší pro mnoho lidí nakupovat ve fľazích pivo při nákupu, než jít na jiné místo pro plnění do lahví. Kromě toho se na výstupu často nacházejí plnicí body. Pokud prodej v nich není uskutečňován vy, pak různorodost návštěvníků pomůže pouze odrůda odrůd.

Vybavení pro prodej pivovaru

Zařízení lze zakoupit samostatně nebo pronajmout - závisí na dostupnosti počátečního kapitálu a prognózování strategie.

Můžete uzavřít dlouhodobou smlouvu s konkrétním dodavatelem. Obecně platí, že většina distributorů dodává své vybavení, někdy se dokonce stará o reklamu a školení personálu.

Chcete-li otevřít sklad piva piva od začátku, musíte si zakoupit vybavení:

  • chladič - zařízení pro udržení stabilní úrovně teploty kapaliny (přibližně + 5 °);
  • Stojan na umístění litících jeřábů;
  • barový pult nebo čítač;
  • kontejnery pro přepravu a skladování - sudy;
  • sloupec - mechanismus pro lahvování nápoje;
  • odkapávací zásobník;
  • odpěňovače;
  • hadice;
  • Válce s plynem pro vytlačování tekutiny ze sudu;
  • tlakový reduktor pro tlakovou podporu;
  • chladicí komory;
  • vitríny pro prodej souvisejících výrobků - občerstvení, sušené ryby atd.

Registrace pivovaru

Seznam povolených dokumentů závisí na místě, kde se obchod uskuteční. Bez úplného balíku dokumentů nestojí za to, že by to mohlo být otevřeno, protože inspekční orgány je mohou rychle uzavřít, aby objasnily okolnosti, což vyvolá podezření mezi obyvateli okresu. Proto v den zahájení musí být veškerá dokumentace připravena - od zdravotní knihy prodávajícího až po přísné formuláře hlášení pro období šetření.

Hlavní seznam pro návrh obchodu:

  • povolení obchodovat s místní správou (pokud chcete otevřít bod na ulici);
  • povolení k prodeji (pokud plánujete otevřít místo v nákupním nebo zábavním centru);
  • závěry orgánů SES;
  • uzavření požární kontroly;
  • smlouva o pronájmu;
  • pracovní smlouva se zaměstnanci;
  • hygienická kniha pracovníků.

Majitelé většiny bodů tohoto formátu jsou registrováni jako jednotliví podnikatelé - registrační postup nebude trvat déle než 5 pracovních dnů a seznam dokumentů pro otevření PI je minimální.

Abyste získali povolení od hygienické a epidemiologické stanice, musíte použít zdobení netoxických nátěrů nebo dlaždic. Osvětlení by mělo být přirozené i umělé, podlahy - vodotěsné. Zásobník čepovaného piva by měl mít dobré větrání. Denně je nutné provádět mokré čištění, čistota je hlavním kritériem při analýze úřadů SES a při otevření kadeřnictví od začátku.

K získání povolení z požární kontroly musí být splněny následující požadavky:

  1. Přítomnost evakuačního východu, jehož dveře musí být otevřeny zvnějšku;
  2. dostupnost pokynů pro opatření protipožární bezpečnosti;
  3. uspořádat jednorázovou instrukci o opatřeních protipožární bezpečnosti pro všechny pracovníky;
  4. přítomnost evakuačního plánu a desek s číslem požární služby;
  5. přítomnosti detektorů požáru.

Také je důležité zaregistrovat pokladnu pro IP.

Jak udržet záznam v obchodě s pivu?

"Lidé nezkazují pivo... zničí účetnictví a prodeje lidí" - žertoval zkušené hráče na trhu s pivem.

Zásobník čepovaného piva je od začátku zcela novým objevem v oblasti prodeje. Pro usnadnění účetnictví se doporučuje vybrat automatizované počítačové systémy. Většina bodů od otevření automatizovaného obchodního vybavení, někteří kupují po vrácení startovacích nákladů.

Vlastník obchodu si musí vybrat program, který bude zaznamenávat provedené operace, zohledňovat příjmy a výdaje a vytvářet věrnostní program pro klienta.

Technologie prodávajícího:

  • přijetí objednávky od kupujícího;
  • plnění piva;
  • vyhledání objednané odrůdy z navrhovaného seznamu ve zvláštním programu;
  • Tiskové štítky;
  • přilepení štítku na láhev;
  • skenování čárového kódu;
  • vypořádání s kupujícím;
  • Zkontrolujte tisk.

Společnosti, které tyto procesy optimalizují a mohou být použity při otevírání a provozování zásoby čepovaného piva od začátku:

Návrh pivovaru

Vytvoření výčtu piva je důležitým bodem. Jen opravy a uspořádání nábytku není volba. Musíme vytvořit odpovídající atmosféru, která bude odpovídat koncipovaným subjektům a poskytne komfort návštěvníkům.

Mezi velkým počtem bodů piva ve vývoji designu je úkol - vyniknout z konkurence. Toho lze dosáhnout originálním a jedinečným interiérem, designem místnosti, celkovou stylistikou, dokončovacími materiály a příslušenstvím.

Chcete-li odpovídat specifikám obchodu, můžete zdobit pokoj v tmavých pastelových barvách, na stěnách použít dřevěný nábytek, umělou omítku. Důležitým prvkem návrhu je atribut. Mohou to být dřevěné sudy, tmavé dřevo, tematické obrazy, ozdoby na chmelení atd. Objasnění v takových místech je tlumené. Spravidla jsou paprsky odesílány do produktu a jiné rohy, interiér zůstává tmavý.

Také dnes se mnoho návrhových pivních prodejen ve vývoji designu odklonilo od hlavního tématu a otevřelo světlé prostorné pokoje s přídavkem červené, oranžové nebo modré barvy. V důsledku toho se místnost zdá vizuálně velká, je zde pocit čistoty a pohodlí. Velké okna, standardizovaný interiér a obrovské množství svítidel činí z prodeje točeného piva jasné, světlé a nezapomenutelné.

Velkou roli při vývoji návrhu nespočívá pouze v interiéru, ale také na vývěsní tabuli. Mělo by být lakonické, jasné a nezapomenutelné. V obchode můžete uspořádat originální nebo standardní ukazovátka, která bude lidem vést a povzbuzovat je k nákupu.

Jak podpořit návrh piva?

Při výběru reklamních a marketingových pohybů stojí za to, že vycházíme ze specifik podnikání. To, co je pro většinu oblastí relevantní, nemusí mít výsledky v oblasti piva. Například reklama v televizi, rozhlasu, umísťování reklam do tiskových médií bude drahá, ale očekávaný efekt nebude dán.

Vedle vývěsní štítky, designu interiéru a tematického designu může být venkovní reklama dobrým marketingovým pohybem - transparenty v oblasti ubytování.

Tip: je těžké uvěřit - ale i název prodejny piva ovlivňuje prodej. Je důležité přijít s krátkým, stručným a originálním názvem, který se rychle zapamatuje.

Zkušení hráči v obchodě s pivem skutečně volají zvukovou reklamu. Jakákoli akce nebo výhodná nabídka je oznámena cestujícím megafonem. Hlavním úkolem je provádět takové činnosti pravidelně, jinak by vás obyvatelé sousedních domů nenáviděli.

Všichni přistupují k problematice slev různými způsoby. Někteří odborníci nedoporučují distribuci diskontních karet "vpravo a vlevo", protože v zimě může obchod očekávat ztráty. Jiné populární body směle představují slevy a akumulační karty, které přitahují kupce.

Také marketingový problém lze řešit u dodavatele piva. Mnohé z nich nabízejí reklamní atributy s logem zdarma - mohou to být popelníky, pod sklenicemi apod.

Kolik stojí za otevření prodejního pivovaru?

Prahová hodnota výskytu bodu piva začíná od 300 tis. Rbl. Zahájení investic závisí na oblasti umístění, formátu obchodu, odrůdách dodávaného piva.

Zvažte přibližný obchodní plán pro otevření zásoby čepovaného piva od začátku:

  • registrace IP, registrace povolení - 10 tisíc rublů;
  • leasingové splátky - 40 tisíc rublů. za měsíc;
  • provádění oprav a dokončovacích prací - 80 tisíc rublů;
  • nákup vybavení piva - 180 tisíc rublů;
  • nákup první dávky zboží (pivo plus občerstvení) - 100 tisíc rublů;
  • reklama - 10 tisíc rublů;
  • Plat mzdy (2 prodejci) - 40 tisíc rublů.

Na základě výpočtů, aby se otevřel obchod s pivu od začátku, musíte strávit 460 tisíc rublů. Každý měsíc budou náklady činit asi 250 tisíc rublů.

To naznačuje, že příjmy za den by neměly být nižší než 9 tisíc rublů. Pokud je průměrná šeka 300 rublů, což je dost pro 30 zákazníků. Není to tak moc.

Je výhodné otevřít obchod s pivu?

Čerstvé pivo je oblíbeným produktem. Chcete-li otevřít obchod pro prodej od základů, je to skvělý nápad pro podnikání v malém městě a metropoli. Úroveň zvýšení se pohybuje mezi 50-100%.

Vzhledem k tomu, že podnikání je sezónní, můžete počáteční investice získat pouze za teplého počasí. Odborníci doporučují otevřít bod od začátku na jaře, takže na začátku léta byl obchod "na sluch". Počáteční náklady lze vrátit v první letní měsíci. V zimě je mnoho bodů jednoduše uzavřeno, protože případ se stává nerentabilním. V tomto případě je důležité si ponechat právo pronajmout prostory. Někdy je výhodnější zaplatit nájemné během pracovních měsíců, než začít vše od začátku a utrácet peníze na reklamu na novém místě.

Výpočet návratnosti projektu:

  • průměrná cena za litr piva je 60 rublů;
  • průměrný denní obrat (v létě) je 250-300 litrů;
  • průměrný měsíční obrat bude 450-540 tisíc rublů.

Jak je zřejmé z výpočtů, doba návratnosti projektu bude 1-1,5 letních měsíců.

Továrna na pivo jako podnik: recenze

Začátečníci a zkušení podnikatelé, kteří se podařilo otevřít obchod s pivovarnictvím od začátku, říkají kladné recenze. Většina z nich doslova "žila" své podnikání a vyzdvihla celou kulturu spotřeby živého točeného piva.

Doporučuje se, abyste se nebáli konkurence, která je nyní v každém městě dostačující. Pokud funguje tak velký počet bodů, je zde požadavek na produkt a nová místa můžete nalézt stisknutím tlačítka (na první pohled se zdá, že takové prostory neexistují) nebo nabídnout širší rozsah. "Bude to pivo - tam budou kupci," říká Sergej Rozhkov, majitel pivovaru v Jekatěrinburgu.

Je také pozoruhodné, že se mnoho podařilo otevřít podnikání bez vlastních investic. Pokud vytvoříte kompetentní obchodní plán a budete věřit v ziskovost projektu, můžete získat úvěr a rychle vrátit úvěr.

Zápornou zpětnou vazbu k této firmě lze získat pouze v zimě. Pokud se od listopadu do února (nejvíce krizového času) bod "jde na nulu" - zisk se splácí měsíční výdaje, je lepší neuzavřít místo. Pokud obchod funguje se ztrátou, může být činnost zastavena v krizovém období.

Uložte článek za 2 kliknutí:

Otevřete obchod s pivy - rentabilní podnik, pokud zodpovědně přistupujete ke všem organizačním problémům. Ziskovost projektu závisí převážně na volbě místa. Navzdory skutečnosti, že podnikání je v kategorii sezónní, vysoká poptávka v teplé sezóně může rychle zotavit počáteční investice a zajistit práci v zimních měsících. Je také důležité, aby organizace navrhla pokoj, obecný styl, přípravu a shromažďování povolení a hledání spolehlivého dodavatele.

Jak otevřít obchod s čepovanými pivy ve Voroněži

Jako Voronezh může otevřít obchod točeného piva, který by vyžadoval povolení, kódy NACE, které zvolí IP nebo LLC, požadavky, které mají být umístěny, přihlášky ke stažení, adresy FNS kanceláře, bude městská správa, hasičů a TU Rospotrebnadzor ve Voroněži, minimální rozpočet pro otevírání a podmínek přípravy.

Postup

Otevření skladovacího piva probíhá v několika etapách:

  1. Vypracování obchodního plánu, vývoj konceptu.
  2. Vyhledejte pokoj v souladu s požadavky zákona.
  3. Opravit vybrané prostory.
  4. Registrace LLC nebo IP.
  5. Výběr režimu zdanění.
  6. Registrace pokladny, vývoj a objednávání tisku, otevření zúčtovacího účtu, připojení k Unified State Automated Information System (EGAIS).
  7. Nákup zařízení, včetně povinného prodeje alkoholických nápojů.
  8. Oznámení společnosti Rospotrebnadzor o zahájení činnosti.
  9. Vedení reklamní společnosti.
  10. Otevření.

Registrační formulář

Chcete-li otevřít návrh piva, je nutné zaregistrovat LLC (pokud je několik zakladatelů) nebo IP (pokud je zakladatel jeden).

Registrace Company, aktivita je prodej alkoholických nápojů (mimo stravování), poskytuje pro vytvoření zvýšeného základního kapitálu, jehož výše nesmí přesáhnout 1 milion rublů. Přesná velikost je nastavena na regionální úrovni.

Optimální organizační a právní forma pro otevření skladovacího piva - IP.

OKVED kódy

Označte pomocí OKVED kódů, které jsou nezbytné před odesláním přihlášky k registraci - jsou uvedeny v žádosti podané Spolkové daňové službě. Chcete-li otevřít sklad zásoby piva, jsou vhodné následující kódy:

47.25.1 "Maloobchod s alkoholickými nápoji, včetně piva, ve specializovaných prodejnách" - hlavní kód.
47.25.12 "Maloobchod s pivem ve specializovaných prodejnách" - doplňkový kód.
47.11.2 Maloobchod s nezmrazenými výrobky včetně nápojů a tabákových výrobků v nespecializovaných prodejnách - doplňkový kód.
56.30 „Činnosti barů, taveren, koktejlových barů, diskoték a tanečních parketů (s převahou služeb nápoje), restaurace, kavárny, fyto-bary prodávají nápojové automaty“ - označované jako základní kód, pokud je plánováno úložiště má být převedeno do kategorie stravovacích zařízeních.

Zásoba čepovaného piva může být registrována jako provozovna, aby mohl být po uplynutí doby stanovené zákonem schopen prodávat alkohol.

Daňový systém

Pro návrh zásob piva si můžete vybrat jeden z následujících daňových systémů:

  • OSN - je standardně nainstalován, není-li vybrána žádná jiná. Je nutné platit daň z příjmů fyzických osob, DPH, daň z příjmu, daň z nemovitosti atd. - v závislosti na organizační a právní formě.
  • USN - pokud je počet zaměstnanců až 100 lidí, roční příjem - až 150 milionů rublů, zbytková hodnota dlouhodobého majetku - až 150 milionů rublů.
  • UTII - se skladovou plochou do 150 m². (v Moskvě je zrušeno).
  • PSN - v souladu s kritérii pro uplatňování patentového režimu. Pouze pro IP a prostory až do 50 m2 m.

Obchodní plán pivovaru na úniku - jak otevřít?

Myšlenka otevření obchodu s pivy pro lahvování v Rusku je slibná a proto populární. Podle statistik je pivo vůdcem v seznamu nejčastěji konzumovaných alkoholických nápojů. Kromě toho se dnes naše země řadí na čtvrté místo na trhu alkoholických nápojů, jejichž úroveň kvality se v posledních letech změnila k lepšímu.

Analýza trhu a výběr místa

"Živé pivo" se liší od obvyklého produktu ve skle a lahvích s mnoha výhodami: plnou chuť, vůni a lepší kvalitě a je považováno za atraktivnější pro zákazníky. Všechno to hraje do rukou podnikatelů, kteří se rozhodli vytvořit vlastní podnik piva. Ale pojďme se zabývat hlavními problémy, riziky a hlavně náklady na takovou věc.

Sklad piva

Kupujícím piva podle hmotnosti nemohou být naprosto všichni lidé, kteří jsou v obci, ve městě. Zde, stejně jako každý jiný produkt, existuje jistý okruh zákazníků: muži a ženy středního věku. Na základě tohoto ukazatele a musíte vybrat místo pro váš obchod.

Podívejme se na několik častěji používaných variant piva:

  • Pivovarní specializovaná budova pro maloobchodní prodej zboží;
  • oddělení piva v supermarketu, jehož oblast je obvykle pronajata;
  • pivní pivo - samostatné maloobchodní zařízení s dostupností komunikací, skladů.

Nejčastěji v rané fázi podnikatelé preferují, aby budovu k pronájmu, ale nejvíce výhodnou možností je považována za otevření pivnice, as v souladu s platnými právními předpisy Ruské federace o registraci prostor k pronájmu budete muset zaplatit 1800 rublů za metr čtvereční, a jeho registrační bude účtován pevnou částku 9000 rublů. Pokud chcete vytvořit pivní místo v supermarketu, buďte připraveni se spolehnout na pravidla a požadavky majitele.

Umístění pivovaru by mělo být blíž ke spánkovým oblastem města, klastrům mladých lidí, parkům, odpočinkům, hlavní dopravní silnici. Existuje několik nuancí spojených s legislativními omezeními:

  • Pokud se jedná o obytnou budovu, pak je třeba ji přeložit do nebytového stavu.
  • Maloobchod je možný pouze v stacionárních zařízeních.

Věnujte pozornost úrovni příjmů obyvatel vybrané oblasti, protože s pomocí správných znalostí budete schopni lépe tvořit sortiment nabízených produktů a konkurenceschopnost již existujících prodejen.

Hlavní ustanovení projektu

Vývoj obchodního projektu je nemožný bez kompetentního vytvoření jeho hlavní scény, dokumentární základny. Zvláštní povolení a schválení (SES, administrativa, jiné orgány) nejsou potřebné k otevření pivovaru, stačí informovat orgán Rospotrebnadzor o začátku činnosti. Je však třeba si uvědomit, že organizace a podnikatelé by měli znát a dodržovat hygienická pravidla, pravidla požární bezpečnosti, které lze seznámit v těle Rospotrebnadzor.

Dále musíte zaregistrovat právnickou osobu nebo fyzickou osobu jako podnikatele v daňovém úřadu. Často advokáti doporučují založit LLC, což sníží budoucí náklady na neustále přísnější právní předpisy pro jednotlivé podnikatele.

V budoucnu budou hlavními dokumenty v obchodě s pivem dokumentace uvádějící zdroj příjmu a potvrzující kvalitu a bezpečnost prodaných produktů, dostupnost vhodných podmínek pro jejich skladování a prodej.

Rovněž je důležité vybrat si dobrý dodavatele piva. Odborníci se domnívají, že je výhodnější koupit si nápoj od výrobce, pokud již vlastníte několik prodejen. Je lepší, aby začínající podnikatelé spolupracovali s distributory, neboť jejich marže nejsou vysoké, ale doručovací službu kupujícího. Zde je několik tipů, které vám pomohou vybrat správného dodavatele.

  1. Kritérium. Není vždy nutné nakupovat výrobky s nejnižší cenou pro sortiment piva, který potřebujete. Pokud je cena nízká a dodávka je zaplacena, nebude to levnější.
  2. Rada. Podmínky prodeje a dodání
  3. Cena. Vyberte dodavatele s flexibilní cenovou politikou, to znamená možnost zpoždění a dostupnost slev.

Velkým plusem bude také doplňkové služby pro poskytování a údržbu plnicích zařízení. Chcete-li snížit náklady na dodání, preferujte místní výrobce. Před registrací smlouvy se seznamte se zkušenostmi dodavatele, požádejte o zaslání faktur, osvědčení o shodě nebo prohlášení o shodě u všech typů piva.

Když se rozhodnete pro stavbu, dodavatele, vyplníte všechny potřebné dokumenty a provedete opravy, musíte jít na další body podnikatelského plánu.

Požadované vybavení a personál

Povinný seznam vybavení, které potřebují nosit chladič, který udržuje teplotu piva, stojan pro instalaci jeřábů, pult, lednice, pivní soudek pro přepravu a skladování výrobků dodavatele, výčepní, speciální hadice, plynových lahví a převodovky, udržuje tlak. Vše toto zařízení není nutné koupit najednou, a můžete si sjednat k pronájmu, měsíční náklady, které se obvykle pohybuje mezi 2-10% z ceny nového zařízení, v závislosti na typu technologie.

V poslední době se stále častěji objevují termální kamery nebo kamery. Díky systému skladování piva v samostatné místnosti, chladené centrálně, existuje řada výhod:

  • Systém umožňuje snížit náklady na zařízení (chladiče) a pronájem. Zvláště výrazné pro velké body - od 30 odrůd s dobrou úžinou.
  • Nepríjemné pachy z obchodního prostoru jsou vyloučeny.
  • Chlazené nejsou jen připojené sudy, ale také ty, které stojí za nahrazení.

Co se týká obchodního vybavení, potřebujete pokladnu, váhy, univerzální vitrínu pro předvedení zboží a stolů s židlemi, pokud plánujete prodat pivo pro lahvování v hrncích.

Pro normální fungování pivovaru je postačující 2-4 prodejců. Jejich počet závisí na pracovním plánu a počtu zákazníků. Při pronájmu věnujte pozornost schopnosti komunikovat se zákazníky, znalost piva nebo alespoň vizi rozdílu mezi navrhovaným sortimentem. Doporučujeme dávat přednost bývalým barmanům. Nevýznamným faktorem je vzhled osoby, kterou musí mít sama. Nezapomeňte sledovat práci svých zaměstnanců, neboť příjmy z obchodu s pivem na úniku trpí kvůli trikům prodejců. Avšak pokud je plat zaměstnance hoden, sotva bude chtít oklamat zaměstnavatele a klienty.

Jak inzerovat obchod a přilákat zákazníky

Nejprve musíte vytvořit pozitivní obraz obchodu. Nápověda v tomto původním názvu, externím a interním návrhu. Na ulici musíte vytvořit venkovní vývěsní štít s chytlavým sloganem a ceníkem pro nápoje, který by měl přilákat nejen chodce, ale i řidiče. Proveďte tematické vitríny a pečujte o dobré osvětlení. Interiér interiéru by měl být vyroben ve stejném stylu, vítané značkové oblečení pro prodejce.

Dokonce i v počáteční fázi můžete najít pravidelné zákazníky, v tomto jasném otevření obřad pomůže s ochutnávkou piva, kupóny a slevy na první zákazníky. K dalšímu přitahování lidí stojí za to uskutečnit určité služby, například objednávání piva telefonem, dodávky domů. Nezasahujte do webové stránky na internetu, na všechny akce a dary zákazníkům.

Zde naleznete kompletní obchodní plán hostel s výpočty, které vám umožní zhodnotit všechna obchodní rizika.

Chcete-li otevřít vodní dýmku, nemůžete bez podnikatelského plánu, který budete studovat v tomto článku.

Jak otevřít shawarma? Zde naleznete kompletní obchodní plán.

Možné termíny pro otevření zásuvky piva

Otevření kvalitního úložiště v krátkém čase není snadný úkol. Podnikatelé budou muset čelit řadě problémů a zpoždění, s nimiž jsme se dříve zabývali. Problémy mohou nastat, pokud v této oblasti nemáte zkušenosti.

Tak může trvat 1-2 měsíce, než otevřete bod piva.

Konstantní a variabilní náklady

Zvažte náklady na podnikatele, který se chystá otevřít obchod s pivy na úniku a převzít budovu k pronájmu. Počáteční náklady budou spojeny s přípravou dokumentů, nákupem potřebných předmětů interiéru a sortimentu, organizací reklamy.

  • Registrace IP: 100 rublů
  • Oprava: 50 000 rublů
  • Nákup židlí a stolů: 15 000 rublů
  • Pořadí označení: 30 000 rublů
  • Venkovní reklama: 15 000 rublů
  • Vybavení: 200 000 rublů
  • Nákup sortimentu piva: 100 000 rublů

Celkem: 410 rublů.

Sklad piva

V budoucnu budou náklady na vývoj společnosti, placení daní, platů prodejcům, zlepšení kvality výrobků.

  • Nájem: 30 000 rublů
  • Plat (včetně pojistného a daně): 100 000 rublů
  • Suroviny: 250 000 rublů
  • Reklama: 5 000 rublů
  • Měsíční náklady: 385 000 rublů
  • Zisk před zdaněním: 95 000 rublů
  • Daň: 14 250 rublů
  • Čistý zisk: 80 750 rublů

Podle analýzy trhu a zkušeností obchodníků s pivem je ziskovost případu 30%, což je vynikající ukazatel a doba návratnosti je šest měsíců. Během této doby se pivovar skladuje a bude schopen přinést značný čistý zisk.

Stále máte otázky? Naučte se vyřešit váš problém - zavolejte nyní:

+7 (499) 577-03-71
(Moskva)

+7 (812) 425-60-36
(Petrohrad)

8 (800) 333-58-23
Pro všechny regiony!

Je to rychlé a zdarma!

V důsledku toho doporučujeme začínajícímu podnikateli, aby převzal zodpovědnost za vytváření vlastního podnikatelského plánu a nezapomněl na hlavní rizika produkce: sezónnost, trvanlivost výrobků, kontrola ze strany státních orgánů.

Podnikatelský plán pro návrh pivovaru s výpočty

Odhadovaná data:

  • Měsíční příjem činí 450 000 rublů.
  • Čistý zisk činí 80 750 rublů.
  • Počáteční náklady - 380,800 rublů.
  • Návrat - od 5 měsíců.

Obsah

Poznámka: Tento obchodní plán, stejně jako všechny ostatní v sekci Podnikové plány, obsahuje výpočty průměrných cen, které se mohou lišit. Proto doporučujeme provést výpočty pro vaše podnikání individuálně.

V tomto článku sestavíme podrobný obchodní plán pro živý (draft) obchod s pivem s výpočty nákladů a výnosů.

Popis služby

Tento článek představuje podnikatelský plán pro návrh skladu piva. Takový podnik lze otevřít jak ve velkém, tak v malém městečku. Článek se bude zabývat takovými aspekty, jako je právní úprava, způsoby propagace vlastního podnikání, výpočty založené na reálných datech a samozřejmě podrobné informace o tom, co podnikatel potřebuje k tomu, aby jeho podnikání bylo úspěšné.

Analýza trhu

S ohledem na trh s alkoholem na celém světě je třeba poznamenat, že Rusové jsou na 4. místě. Například 15,76 litru čistého alkoholu na osobu v naší zemi. Takový ukazatel je docela působivý. Pouze Moldavsko, Česká republika a Maďarsko jsou před Ruskem.

Ale na minci je další strana - kvalita konzumovaného alkoholu a jeho poškození. V uplynulých letech se chuťové preference Rusů výrazně změnily. Většina obyvatel preferuje elitní nápoje, ne náhrady. To je způsobeno několika faktory. Za prvé, se zvýšením životní úrovně (i při zohlednění současné krize). Za druhé, s kvalitou a chuťovými vlastnostmi výrobků - Rusové raději pijí většinou méně, ale osvědčené produkty.

Takže otevření obchodu s alkoholem je velmi zajímavý nápad, který se může vrátit v krátké době. Pokud uvážíme poptávku v tomto segmentu trhu, pak je třeba poznamenat, že nejčastěji spotřebované produkty jsou:

Pro všechny ostatní odrůdy alkoholických produktů je poptávka mnohem nižší. Proto lze dojít k závěru, že budoucí sklad by měl být spojen s těmito odrůdami alkoholu (okamžitě všem nebo jednomu z nich).

Nesmíme zapomenout, že dnes existuje spousta alkoholických supermarketů. Závod je zde velmi vysoký. Novým obchodníkem bude velmi obtížné. Proto je vhodné vzít za základ zajímavou myšlenku, která sama o sobě už přiláká zákazníky.

Dnes má mnoho Rusů zájem o takzvané "živé" pivo. Samozřejmě má zcela jinou chuť, vůni a kvalitu než běžné balené výrobky. Ano, a podobné alkoholické "butiky" nejsou ani alkoholické obchody. To je důvod, proč tuto myšlenku považujeme za nejatraktivnější.

SWOT analýza

Aby bylo možné skutečně posoudit její schopnosti, je třeba vyhodnotit vnitřní a vnější faktory, které mohou být nejen přínosné, ale také vážně poškodit podnik.

Vnější faktory (které nelze změnit) zahrnují následující kategorie:

  1. Vlastnosti:
  • Nedostatečná hospodářská soutěž jako taková v kontextu skladů točeného piva.
  • Příležitost rozvíjet maloobchodní síť v celém městě pod stejnou uznávanou značkou.
  1. Hrozby:
  • Závažná omezení a požadavky vyplývající z právních předpisů Ruské federace, jakož i místní předpisy, které mohou vyvrátit celou činnost organizace nebo vést k pokutám.
  • Veřejné hnutí pro zdravý životní styl (vývoj negativního postoje k obchodům s alkoholem).
  • Vysoká úroveň konkurence mezi prodejci alkoholu.
  • Dostupnost maloobchodních řetězců s nižšími cenami pro podobné výrobky (balený alkohol).
  • Potřeba splnit přísné standardy kvality a služby zákazníkům.

Existuje celá řada vnitřních faktorů (které může podnikatel samostatně regulovat v průběhu práce), mezi něž patří:

  1. Silné stránky:
  • Dostupnost kvalitních produktů.
  • Výhodná cena pro spotřebitele v důsledku vývoje ziskových vztahů s dodavateli.
  • Přítomnost silných reklamních příležitostí, které by přilákaly zákazníky.
  • Přilákání zákazníků prostřednictvím vývoje nových odrůd piva.
  • Vysoká úroveň služeb zákazníkům.
  • Rychlá služba.
  • Dostupnost systému slev a dalších výhod pro stálé zákazníky.
  • Dostupnost certifikátů pro produkty zakoupené od dodavatelů.
  1. Slabé stránky:
  • Nedostatek zkušeností v této oblasti.
  • Absence sortimentu (přesněji ostatních výrobků v obchodě).
  • Úzké zaměření obchodu.

Samozřejmě, že nebude snadné otevřít návrh pivovaru, podnikatel bude muset čelit řadě potíží a omezení, proto je třeba v přípravné fázi seznámit se s platnou legislativou, aby se zabránilo pokládání a nedopustila správního deliktu.

Posouzení příležitostí

Plánování pracovní doby v obchodě, je třeba si uvědomit, že existuje řada pravidel. Prodej piva je proto zakázán od 23:00 do 8:00. Toto omezení se nevztahuje na stravovací místa. Ale tady také musíte být opatrní. Omezení mohou být zavedeny dodatečně na území určitého regionu. Takže v Petrohradě je alkohol zakázán prodávat alkohol od 22:00 do 11:00 a v Yakutia od 20:00 do 14:00. Na některých místech může být maloobchod v několika dnech a úplně zakázán.

Sankce za porušení tohoto pravidla je poměrně závažná: pokuta ve výši 5 až 10 tisíc rublů, stejně jako konfiskace výrobků nezákonně prodávaných v obchodě.

Takže práce našeho skladu piva se uskuteční v následujícím rozvrhu (vzali jsme průměrný časový rámec, který lze v případě potřeby upravit pro určitý region):

Mimochodem, v svátcích alkoholu je také zakázáno prodat, a v Ulyanovsk regionu koupit alkohol o víkendu a nefunguje vůbec.

Celkem: 98 pracovních hodin týdně; 420 pracovních hodin měsíčně.

K práci bude vyžadovat prodejce, kteří budou také vykonávat funkce pokladníka. Pro nepřerušovanou údržbu budou muset 4 dodavatelé pracovat na směnách (2 až 2).

Pokud chcete, aby obchod fungoval nepřetržitě, musíte jej vybavit samostatnými stoly a židlemi. V takovém případě bude instituce již považována za společnost zajišťující stravování.

Chcete-li získat další zisk, můžete rozšiřovat nabídku nejen u různých značek piva, ale také u všech druhů občerstvení. Může to být sendviče, ryby, krekry, čipy a mnohem víc.

Zvláštní pozornost by měla být věnována velikosti místnosti. Stroje na plnění piva mohou být umístěny v stacionárních obchodních zařízeních a skladech, jejichž celková plocha je nejméně 50 m 2. Pokud se úložiště otevře v přírodě, sníží se tato hodnota na 25 m 2.

Pokud je touha rychle vrátit vložené prostředky, je nejlepší otevřít obchod s pivu na jaře nebo v létě. V tomto časovém intervalu dochází ke špičkové poptávce po tomto alkoholickém nápoji.

Organizační a právní aspekty

  1. Nejprve se musíte zaregistrovat. Můžete si vybrat PI nebo LLC. Je nutné zadat kódy OKVED. V tomto případě budou následující:
  • 52.25.12 - Maloobchod s pivem;
  • 52.2 - Maloobchod s potravinami, nápoji a tabákem ve specializovaných prodejnách.
  1. Pokud jde o daňový systém, stojí za to zastavit se na UTII (pokud existuje například v regionu, například v Moskvě, můžete použít UTII pro malý počet aktivit). Je také možné použít USN a OSSO.
  2. Při výběru UTII může podnikatel odmítnout používat CCP. V ostatních případech bude pro použití povinné. Je-li použito UTII, je nutné zajistit, aby jeho zákazníci byli vystaveni formám přísné odpovědnosti.
  3. Je třeba získat závěr od společnosti Rospotrebnadzor, SES a požární inspekce.
  4. Pokud se CCP používá k práci, musí být předem zapsána u daňové služby.
  5. Chcete-li přijmout platbu bankovním převodem, musíte otevřít zúčtovací účet.
  6. Smlouva o pronájmu musí být formalizována.
  7. Všichni zaměstnanci pracující v obchodě musí mít hygienické knihy. Musí také podstoupit lékařskou prohlídku včas.
  8. V obchodě musí být přirozené, umělé a nouzové osvětlení.
  9. Chcete-li zdobit skladu lepších dlaždic nebo netoxické barvy.
  10. Musí být dodržena opatření protipožární ochrany (hasicí přístroj, plán evakuace).
  11. Budeme muset vést deklaraci o alkoholu (inovace z roku 2016).

Samozřejmě, to nejsou všechny požadavky. Stojí za to studovat příslušné GOST, SNIP a SanPins, aby váš obchod dodávali v souladu se všemi normami. Při práci ve formátu stravovacích míst je třeba studovat další právní předpisy.

Marketingový plán

Jednou z nejdůležitějších etap je návrh vlastního skladu piva. Musíte začít s kosmetickou opravou. Dále nemusíte jen zajistit vybavení, pulty, stoly a židle, ale také vytvořit příjemnou atmosféru, která bude mít zákazníky, bude jim zůstat a pít pivo. Současně je třeba pečlivě zvážit, jak bude znamení vypadat. Měla by být velká, chytlavá a přitahující pozornost, památná.

Interiér může být doplněn o zajímavé prvky, které by zdůraznily náladu celého zařízení.

Stojí za to vypracovat a případné varianty názvu vašeho skladu piva. Nemělo by to být průměrné, nudné.

Prodej čepovaného piva je spíše specifickým typem podnikání. Nepokoušejte se používat všechny druhy reklamy, některé z nich jednoduše nebudou fungovat, tak proč ztrácet další peníze? Například inzerování obchodu v televizi, rozhlasu a jiných médiích je nejen drahé, ale také neefektivní.

Pro práci je nejlepší použít následující typy reklam:

  1. Venkovní reklama. Je to nejúčinnější ze všech možných. A měla by se nacházet v oblasti, kde samotný sklad čepuje pivo. Zahrnuje to návrh obchodního domu a fasády budovy ve stejném tematickém kanálu, aby zákazníci mohli okamžitě najít obchod. Stojí za to přemýšlet o osvětlení, takže ani v temných dnech nebyly problémy s nalezením správného místa pro potenciální kupce.
  2. Distribuce kuponů, slevy. Můžete to udělat buď před otevřením, nebo po návštěvě nebo nákupu určité částky. Můžete si uvažovat o kumulativním systému slev.
  3. Kromě toho můžete s dodavateli výrobků souhlasit s poskytováním speciálních propagačních produktů. A mnozí to dělají zcela zdarma. Mohou to být popelníky pro návštěvníky a stojí pod hrnky a mnohem více.
  4. Můžete si zařídit další prostor - otevřete letní veranda se slunečníky a lavicemi. Kromě toho můžete kouřit.

Pomocí těchto reklamních metod můžete propagovat vlastní prodejnu piva v malém množství.

Výpočet předpokládaného příjmu

Tato otázka je velmi nejednoznačná. Zde bude vše závislé na tom, jakou značku výrobce bude podnikat prodávat. U domácích nápojů je značka obvykle 100% a u dovezených nápojů - 30%. V našem obchodě se prodá domácí pivo, které přinese velký zisk.

S každodenní prací může být výdělek: 30 * 15 000 rublů = 450 000 rublů. Tato velikost je docela reálná, i pro malý obchod. Zvláště pokud prodává také občerstvení na pivo.

Výrobní plán

Zde bych se chtěl zabývat tím, jaké vybavení bude potřebné pro práci. Samozřejmě budou provedeny první opravy.

Dále se musíte postarat o koupi potřebného vybavení. Tento seznam bude obsahovat:

  • Chladnička. Je to ten, kdo bude udržovat správnou teplotu piva, aby bylo příjemné pít návštěvníkům. Sotva někdo je fanoušek teplého piva.
  • Stojan, který bude instalován na kohoutech.
  • Pultová deska.
  • Kegs. V něm je nápoj přepravován od dodavatele k prodávajícímu. Také produkty mohou být uloženy až do okamžiku otevření.
  • Speciální pivní věž. Vykonává dvě funkce najednou: doplňuje interiér a pomáhá prodávajícímu nalít pivo.
  • Sběrač prachu.
  • Pivní kohoutek (můžete to udělat bez toho, že si neplánujete vypít sklenici do nápojů).
  • Speciální hadice.
  • Plynové lahve. S jejich pomocí je pivo uvolněno z sudů.
  • Reduktor. Umožňuje udržovat potřebnou úroveň tlaku uvnitř válce.
  • Chladnička. Pro skladování ostatních výrobků a samotného piva.

Jedním slovem to bude vyžadovat spoustu vybavení, ale bude se moci velmi rychle vyplatit. Zařízení mohou být poskytnuty dodavateli piva. Často jim dávají pronájem nebo obecně zdarma, pokud si od nich koupíte v určitém množství pivo.

Podnikatelský plán zásobovacího piva

Představujeme Vám stručný obchodní plán pro uspořádání obchodu s pivními nápoji pro 15 odrůd. Umístění obchodu je spící čtvrť města s počtem obyvatel 50 tisíc.

Kolik peněz potřebuje k otevření obchodu s čepovanými pivy

Nejprve vypočítáme odhadovanou výši investice v daném případě. Chcete-li začít podnikat, budete potřebovat:

  • Záloha na pronájem prostor pro 1 měsíc. (15 metrů čtverečních) - 25 tisíc rublů.
  • Návrh prostor je 150 tisíc rublů.
  • Nákup obchodního vybavení (prodejní stůl, židle, police) - 60 tisíc rublů.
  • Nákup vybavení pro prodej piva (s plynovými válci, ozubených kol, soudky, chladiče, piva sloupy, záchytné vany, pivních hadic a kohoutky) - 165 tisíc rublů (11 tisíc rublů za stupni..)..
  • Tvorba sortimentu zboží (pivo, občerstvení) - 50 tisíc rublů.
  • Reklama (vizitky, letáky, vývěsní tabule) - 15 tisíc rublů.
  • Organizační a jiné výdaje (registrace podnikání apod.) - 30 tisíc rublů.
  • Rezervní fond - 100 tisíc rublů.

Celkem - 595 tisíc rublů.

Marketingový plán

Obchod se plánuje otevřít v rezidenční čtvrti města s počtem obyvatel 50 tisíc lidí. Jako oddělení oddělení v 15 m2 v prvním patře malého nákupního centra. Toto místo bylo vybráno ne náhodou, neboť zde je známá jak dobrá schopnost cross-country, tak i vysoké sazby k pronájmu.

Nejbližšími konkurenty jsou dva prodejní místa v okruhu 300 metrů. Naše konkurenční výhody: široký sortiment piva (15 odrůd, to nestačí), pivní svačiny, ne vysoké ceny. Také na prodej půjdou limonáda, kvas a jablečný mošt. Dalším důležitým bodem je zdvořilý a pracovitý personál. Výběr prodejců se bude provádět velmi pečlivě. V budoucnu bude přísná kontrola práce pracovníků, aby se zabránilo negativní zpětné vazbě od zákazníků.

Nepochybně hlavní konkurenční výhodou bude čerstvost produktu. Realizace bude pouze čerstvé pivo a kvass. Pouze kvalita zboží umožní získat dobrou základnu běžných zákazníků.

Pivo se plánuje zakoupit hlavně od místních výrobců (v okruhu 50 km je několik pivovarů). Část zboží bude dovezena z nejbližších oblastí.

V dubnu se plánuje otevřít, aby měli čas na získání pravidelných zákazníků do začátku letní sezóny. Dynamika docházky na prodej po měsících je následující:

Výběr prostor

Velikost pronajatých prostor je 15 metrů čtverečních. Z toho 10 metrů čtverečních. m. budou přiděleny přímo do prodejního místa (ubytování pivní sudy, pivní sloupy, reduktory), zbytek - sklad produktů (pivní sudy, plastové lahve). Nájemné bude 25 000 rublů měsíčně.

Pro opravy a výzdobu prostor se plánuje utrácet asi 150 000 rublů. Ujistěte se, že jste instalovali jasné znamení nad vchodem do budovy a na reklamní sloup. Pokoj bude vybaven klimatizací, obchodním vybavením (prodejní pultem) a vybavením pro prodej čepovaného piva (sudy na pivo, odpěňovače apod.). Také budou zakoupeny spotřební materiály (plastové lahve, šálky, obaly apod.). Některé finanční prostředky půjde na vytvoření sortimentu zboží (pivní a pivní svačiny). Celkově bude v této fázi vynaloženo zhruba 275 000 rublů.

Nábor zaměstnanců

Jako zaměstnanci se plánuje zaměstnávat dva prodejce, kteří budou pracovat v směnovém plánu 2/2. Plat bude stanoven jako plat + procentní podíl denních příjmů (5%). Účetní a úklidové služby budou poskytovány externě.

Jaký daňový systém si vyberete pro otevření zásoby čepovaného piva

Jako organizační forma bude registrováno řádné individuální podnikání. Daňový systém je UTII. Tento zvláštní režim se nevztahuje na povinnost instalovat a udržovat registrační pokladnu, a také výrazně zjednodušuje účetnictví.

Jaké dokumenty jsou potřebné k otevření zásoby čepovaného piva

  • Organizační dokumenty (osvědčení o zápisu IP, osvědčení o registraci daně);
  • Závěr SES, požární inspekce a gosotrebnadzora;
  • Hygienické knihy o prodejcích;
  • Smlouva o nájmu;
  • Pracovní smlouvy se zaměstnanci;
  • Prohlášení o shodě (certifikáty) pro výrobky (vydané dodavatelem).

Finanční plán

Stálé měsíční náklady na návrh pivovaru podle výpočtů podnikatelského záměru jsou:

  • Pronájem - 25 tisíc rublů.
  • Plat (2 dodavatelé) - 40 tisíc rublů.
  • Pojistné odpočty pro zaměstnance - 17 tisíc rublů.
  • Daně (UTII) - 8 tisíc rublů.
  • Komunální platby - 6 tisíc rublů.
  • Outsourcing služby (účetní a čistší) - 12 tisíc rublů.
  • Ostatní provozní náklady - 15 tisíc rublů.

Celkem za měsíc - 123 tisíc rublů

Struktura nákladů na sklad je následující:

Kolik můžete získat tím, že otevřete obchod s pivu

  • Obchodní rozpětí - 50%
  • Průměrná nákupní pokladna minus obchodní rozpětí je 150 rublů
  • Průměrný počet nákupů za den - 50
  • Tržby za den - 7500 rublů, měsíčně - 225 000 rublů.

Z toho plyne zisk: 225 000 - 123 000 = 102 000 rublů měsíčně. Návratnost investice, s přihlédnutím k několika měsícům na podporu podnikání (3 měsíce), přijde do 9 měsíců od obchodu. Ziskovost odbytu pro prodej čepovaného piva je více než 80%.

Podrobný plán otevření skladovacího piva

Postup otevření prodejního místa pro prodej piva zahrnuje následující kroky:

  • Vedení marketingového výzkumu v oblasti, kde bude instituce umístěna.
  • Příprava podnikatelského plánu (včetně finančních otázek, posouzení rizik, možností zlepšení ziskovosti podniku).
  • Hledejte prostory a opravy.
  • Nábor zaměstnanců.
  • Organizace propagačních akcí.
  • Uzavření smluv s dodavateli a podniky poskytujícími služby.

Velmi důležitým bodem je vytvoření sortimentu pivovaru. Tato otázka musí být vyřešena na základě výsledků marketingové studie, která zahrnuje stanovení úrovně příjmu zástupců cílového publika.

Jaké vybavení si vyberete pro návrh skladu piva

Špatná kvalita zařízení může způsobit výrazné snížení prodeje nádherného nápoje. Na tuto položku výdajů proto nelze uložit.

Seznam potřebného vybavení pro prodej piva obsahuje:

  • sloupec piva;
  • chladiče;
  • sudy, plynové lahve;
  • protipěky a odkapávací misku;
  • hadice;
  • chladicí zařízení;
  • dřez;
  • vitrína;
  • osvětlovací zařízení;
  • pokladna.

Kromě výše uvedených zařízení je nutné koupit kancelářský nábytek, trezor a počítač pro správu společnosti.

Který OKVED by měl být uveden při registraci podniku pro realizaci návrhových piv

Hlavní kód činnosti (podle všestranného klasifikátoru s přihlédnutím k nejnovějším změnám) pro pivovary je OKVED 47.25.12. Pro prodej ryb, korýšů a mořských živočichů je k dispozici OKVED 47.23 a pro maloobchodní prodej nealkoholických nápojů - 47.25.2.

Jaký daňový systém si vyberete pro registraci podniku při prodeji čepovaného piva

Optimální daňový režim pro obchod s pivem je UTII. Podle nejnovějších změn v právních předpisech se od 1. července 2018 mohou podnikatelé zapojit do této oblasti podnikání pouze tehdy, pokud používají on-line pokladny (pokladní automaty, které umožňují kdykoli kontrolovat pokladnu).

Potřebuji povolení k otevření obchodního prodeje čepovaného piva?

Vzhledem k tomu, že pivo nepatří k silným alkoholickým nápojům, není nutné získat licenci nebo zvláštní povolení pro práci prodejny, což značně zjednodušuje postup při registraci tohoto podniku.