Přehled zmrzlinových povolení

Prodej zmrzliny je docela atraktivní oblastí pro podnikatele. Chcete-li začít pracovat, nevyžadují se žádné vážné investice a tento kapitál se poměrně rychle vyplatí. Nyní jsou kavárny, které se specializují na prodej zmrzliny, velmi populární mezi obyvateli, protože je to forma rodinné rekreace, místo pro dětské párty. Výrobky na takovém místě jsou poměrně rozmanité a relativně levné.

Jak otevřít salon zmrzliny?

Takové kavárny jsou obzvláště oblíbené o víkendech a svátcích. Během pracovního týdne nejsou také prázdné: zde jsou starší studenti, studenti, ženy v domácnosti. Ukazuje se, že podnikání je orientováno na nejširší vrstvy obyvatelstva a přináší tedy stabilní příjem. Počet takových kaváren stoupá, ale poptávka stále není zcela uspokojena.

Výhody franchisingu v této oblasti jsou zřejmé:

  • garantované dodávky vysoce kvalitních hotových výrobků nebo poskytování osvědčených technologií;
  • příležitost využívat propagovanou značku;
  • ochrana proti tlaku konkurentů;
  • schopnost používat speciálně připravený dokumentační balíček.

Zvažte nejoblíbenější franšízy v prodeji různých druhů zmrzliny pro dnešek.

Dodávka japonských potravin jako podnikání. Jak si vybrat pokoj, zajistit kurýrní dodávku, kde si koupit produkty pro sushi a rolky - odpovězte na všechny otázky!

Co je to franchising? Přehled nejvýhodnějších nabídek pro firmy od známých franchisorů.

Hlavní franšízy na ruském trhu

Franchise Baskin Robbins

Společnost se objevila v roce 1946 v Kalifornii. Za méně než dva roky, když jeho majitelé - bratranci Baskin a Robbins - přešli na koncept franšízy a na tomto základě vytvořili síť zmrzlinových salónků. Dnes je na celém světě 7000. V Rusku společnost přišla v roce 1990 a otevřela první kavárnu v Moskvě. O šest let později začala fungovat továrna na výrobu prvotřídní zmrzliny. Dnes se prodává v 87 regionech země.

Proč je výhodné začít s koupí značky Baskin Robbins?

  • Od franšízy získá franchisant okamžitě jistý okruh zákazníků, kteří jsou již seznámeni se sortimentem;
  • je snadnější proniknout do místa velkého nákupního centra: dávají přednost tomu, aby oblast získala již známé značky díky velké konkurenci.

Franchising pomáhá svým partnerům:

  • Vytvořte obchodní plán pro kavárnu.
  • vypracovat odhad;
  • rozvíjet samotný projekt;
  • sledovat stavbu kaváren;
  • nákupní vybavení;
  • řešit různé obtížné problémy;
  • v nepřerušené dodávce zmrzliny a jiných produktů;
  • na podporu marketingu a reklamy značky;
  • při nákupu materiálů pro výzdobu místností a nábytku, při vytváření firemního interiéru.

K dispozici je školení pro manažery, školení dekoratérů pro dezerty je organizováno pro speciální dovednosti v oblasti designu - to vše probíhá ve specializovaném výcvikovém centru v Moskvě. Zbývající zaměstnanci jsou vyškoleni v jejich kavárně.

Podmínky nákupu Tato franšíza je následující:

  • investice - od 50 000 dolarů;
  • paušální příspěvek - 12 000 - 15 000 USD;
  • royalty - ne;
  • reklamní fond - 5% z objemu nákupů;

Závod by se měl vyplatit za rok.

Požadavky na potenciální franšízy:

  • touhu budovat své podnikání;
  • solventnost;
  • dodržování závazků vyplývajících ze smlouvy;
  • přísné zavádění firemních standardů.

Požadavky na prostory:

  • plocha nejméně 30 metrů čtverečních;
  • umístění v centru města nebo v nákupních a zábavních komplexech;
  • formát rychlého občerstvení.

Často franšízové, po první kavárně se vyplatí, koupit druhý a třetí.

Penguin 33 franchise

Značka přišla na trh v roce 2004. Značka patří společnosti OOO "Esta" ve městě Tomsk. Špičková zmrzlina, její 40 odrůd vyrábí na italské výrobní lince.

První franšíza byla otevřena v roce 2006 v Barnaulu. V současné době funguje pod touto značkou více než 840 prodejen.

Dnes má společnost různé obchodní formáty:

  • zmrzlina bez sedadel;
  • se sedadly v kavárně nebo v kavárnách v kinech a zábavních centrech;
  • mobilní kavárny v parcích a na pláži;
  • trenéři v nákupních centrech;
  • sezónní (letní) pavilony;
  • dodávat výrobky do restaurací pro značkové vitríny.

Přednosti spolupráce s touto značkou:

  • malé počáteční náklady;
  • riziko je minimalizováno;
  • jednoduchá replikace podnikání;
  • dostatečně rychlá návratnost;
  • různé formy prodeje.

Franchisee je poskytován:

  • propagovaná značka;
  • vysoce kvalitní produkt;
  • pomoc ve všech fázích rozvoje podnikání;
  • pomoc při vytváření a vybavení bodu;
  • poradenství o sortimentu;
  • pravidelné dodávky výrobku, obalů a jiných materiálů;
  • počáteční školení pro zaměstnance;
  • účast na propagaci značky a propagace.

Podmínky nákupu franšíza:

  • paušální příspěvek - 370 000 rublů (právo používat značku, obchodní model, podporu);
  • investice - 1 500 000 rublů (nábytek, výzdoba interiéru, inventář);
  • oběžná aktiva - 270 000 rublů (nájem, nákup první dávky zboží).

Úkoly franchisanta:

  • vyhledávání oblastí;
  • nábor zaměstnanců;
  • přísné dodržování standardu.

Franchise Smažená zmrzlina

Majitel značky je "Light Group".

"Smažená zmrzlina" - speciálně vyvinutý program pro přípravu zmrzliny u zákazníka. Vyrábí se podle neobvyklého receptu: zmrzlého na 210 stupňů smetany a mléka, použijte čerstvé ovoce a ovoce.

Potenciál franšízant by měl:

  • najít místo v nákupních nebo zábavních centrech;
  • dodržujte pokyny uvedené v dodaném balení.

Provozovatel franšízy obdrží celý balík pracovních dokumentů a je školen.

Podmínky nákupu:

  • cena franšízy je 280 000 rublů;
  • odměny - 10 000 rublů;
  • srážky za reklamu - chybí.

Tato činnost je většinou důležitá jako další nebo rodinný podnik.

Franchise Gelato Chocolatto

Síťová společnost vytvořená skupinou mladých manažerů v roce 2007.

Zmrzlina se vyrábí za použití speciálních italských receptů.

Vlastnosti franšízy:

  • Italská přírodní zmrzlina je nabízena;
  • Tito franchisanti absolvují úplný studijní program;
  • malá záloha.

Podmínky nákupu franchisingová kavárna-zmrzlina:

  • cena franšízy činí 150 000 rublů (s náklady na vitrínu);
  • royalty - ne;
  • investice - 690 000 rublů.

Společnost vidí své franšízy takto:

  • jasná tvořivá osoba, pozitivní, ochotná zapojit se a uspět v jeho podnikání;
  • chce pochopit všechny jemnosti;
  • dobře rozumí, že pouze úsilí a práce mohou vést k úspěchu.

Franchise dětského oblečení: rysy nejoblíbenějších nabídek (Provokace, Stilnyashka, Gulliver atd.).

Franchising a fast food: podnikání k pronájmu v sektoru rychlého občerstvení. Co mohou nabídnout globální značky?

Franchise síť "Země dětství"

Rapsodie, která vlastní tuto značku, má síť maloobchodních kaváren, kde hlavním produktem je mražený jogurt a měkká zmrzlina. Společnost se specializuje na prodej zařízení pro přípravu těchto výrobků. Právě tyto stroje jí nabízejí franšízy jako vybavení.

Podmínky nákupu franšízy jsou jednoduché:

  • o rozloze přibližně 150 metrů čtverečních;
  • paušální příspěvek - 35 tisíc rublů;
  • investice - 150 tisíc rublů;
  • výdaje se vyplácejí během 6-8 měsíců.
  • reklamní materiály;
  • technologie;
  • dokumentace o předpisech;
  • jedinečná metoda výběru zaměstnanců;
  • 24hodinové odborné poradenství.

Společnost produkuje videa, která vychovávají potenciální expanzi firmy.

Franchise Soft Ice Cream (tučňák)

Společnost byla zaregistrována v roce 2010. O tři roky později byl úspěšně testován projekt prodeje franšízy v Saransku a Saratově.

Proč je výhodné spolupracovat s touto společností?

  • V prodeji je spousta zkušeností;
  • technologie, předpisy pro výrobu zmrzliny;
  • obchodní místo je poskytováno "na klíč";
  • Osobní manažer pomáhá podnikat;
  • v rezervě jsou vždy náhradní vozidla;
  • centralizované dodávky přísad ve správném množství;
  • automatizovaný účetní systém.

Vlastnosti franšízy:

  • platba za hotový objekt - 300 000 rublů;
  • Neexistuje žádný jednorázový příspěvek.

Investice se vyplácejí asi za 2-4 měsíce.

Franchise Tutti Frutti Mražený jogurt

Rozsáhlá síť kaváren po celém světě, všechny otevřené 720 bodů. Hlavním výrobkem je mražený jogurt, jehož přípravu sama vyrábí stroje.

Chcete-li se stát partnerem franšízového programu, musíte projít následujícími kroky:

  • uzavřít licenční smlouvu se společností GingerBrandMan;
  • vyzvednout prostory a uzavřít nájemní smlouvu s předchozím souhlasem se zástupcem franchisora;
  • objednávat prodejní automaty na výrobu jogurtové zmrzliny;
  • Zajistěte plán pro prostory, kde navrhnou specialisté společnosti;
  • předložit návrh kavárny ke schválení;
  • výběr a nákup materiálů pro návrh kaváren;
  • umístěte první pořadí ingrediencí;
  • dohodnout se na seznamu dodavatelů dalších produktů (ovoce, polevy a další);
  • provádět školení personálu (zejména práce na zařízeních);
  • otevřít kavárnu společně se speciálním týmem společnosti.

Podmínky nákupu franšízy Tutti Frutti:

  • paušální příspěvek - 1 000 000 rublů;
  • investice - 5 000 000 rublů;
  • licenční poplatky - 6% měsíčně;
  • reklamní odpočty - podle zvláštního režimu (přibližně 2% měsíčně).

Partner dostane:

  • licence k otevření;
  • vývoj vývoje;
  • technologické mapy;
  • poradenství ohledně volby místa a oblasti;
  • školení zaměstnanců a manažerů;
  • odjezdový tým otevřený po dobu jednoho týdne;
  • materiály pro reklamu.

Doba návratnosti je 18 měsíců.

Která franšíza si vybrat?

Trh franšíz v prodeji zmrzliny je zastoupen poměrně velkým počtem společností, všechny mají různé podmínky pro spolupráci a nákup franšízy.

Aby si vybral nejlepší franchis pro zmrzlinu, podnikatel, který začíná svou činnost v této sféře, musí udělat správnou volbu, ve které musí nejdříve přistoupit z:

  • možnosti obyvatelstva ve městě, kde se chystá otevřít svůj podnik;
  • počet obchodních míst zmrzliny již k dispozici;
  • schopnost této značky soutěžit s nimi;
  • jejich materiálních kapacit.

Soft francouzská zmrzlina

Po dobu pěti let práce jsme získali bohaté zkušenosti, navrhli vhodné obchodní vybavení, vytvořili ideální logistický a organizační model, vyvinuli automatický účetní systém.

Nyní nabízíme obchodní firmu na klíč - ready-to-operate prodejny pro prodej měkké zmrzliny, zaručené dodávky surovin za nejvýhodnější ceny a podrobný algoritmus práce, abyste získali maximální zisk od okamžiku otevření.

Vyplňte formulář zpětné vazby v dolní části stránky a získejte krok za krokem algoritmus pro otevření prodejní prodejny a prognózování ekonomické efektivnosti vašeho podnikání.

Mysli na to: proč úspěšné mezinárodní řetězce, společně s hamburgery a hranolky, vždy patří do vašeho sortimentu měkká zmrzlina?

Je to jednoduché: produkt je fantasticky populární a jeho ziskovost přesahuje 300%!
Na měkké zmrzlinu podvádějte tři ceny!
Navrhujeme podnikat společně!

Jak vám můžeme pomoci?

► Vyděláváte v krizi
Měkká zmrzlina - jedna z nejoblíbenějších odrůd. Jedná se o nejdostupnější způsob, jak potěšit sami sebe v horkém letním dni.

Jedná se o produkt, který, jak říkají obchodníci, splňuje základní potřeby. Krize není pro něj hrozná.

Dnes jsou lidé nuceni odložit cestování a velké nákupy, ale vždy bude 50 rublů na zmrzlinu.

Nenechte se překvapit. To je zákon sezónního trhu. Pokud se vše dělá správně, peníze půjdou hned.

Žádné náklady na podporu bodu - vydělat z prvního dne!

"Morozhiki" je největší sezónní síť měkké zmrzliny v Rusku. Zahrnuje to 53 z našich vlastních bodů v Penza, Saratov a Saransk.

Prodáváme franchising pouze tehdy, když se sami nedokážeme dostat.

Dosáhli jsme úspěchu a jsme připraveni s vámi sdílet!

Platíte ve výši 3% z výnosů, takže jsme stejně jako vy, máte zájem o váš prodej.

Léto prochází rychle. Čím méně víte, tím více zaplatíte. Bez hotových řešení jsou chybné výpočty v sezónním podnikání nevyhnutelné. Mnoho chyb se stává nepříjemným prostojem a ztrácí zisk.

S námi získáte odpovědi na všechny otázky dříve, než nastanou.

Získejte bez zpomalení! Vezměte vše od léta!

V našich zákaznících se zmrzlinou poprvé zamiluje. Nemusíte se ruměšit před lidmi, protože prodáváte produkt vyrobený exkluzivně a pouze z přírodních surovin. Dokonalá krémová chuť a žádná chemie.

Je to příjemné vydělávat, děkuji vám za veřejnost!

Používáte objekt, který je navržen zejména pro pouliční obchodování s měkkou zmrzlinou. Je to pro pouliční obchodování. A jen měkká zmrzlina.

Ve svém zařízení po dobu 5 let jsme učinili užitečné úpravy.

Přidejte pohodlné a odřízněte extra.

Obchodní modul je přemýšlený až do maličkostí - až po automatické praní a oddělení pro skladování rounových rohů.

Na naší nabídce nejsou žádné analogie.

Partner je poskytován včas s přísadami (hotové mléčné směsi, plátky rohlíků, náplně), propagační produkty (značkové poháry, cenovky a mince, POS materiály), jedinečné zboží pro domácnost. Také máte k dispozici poznámku se seznamem doporučených domácích potřeb, které si můžete koupit v síti hypermarketů ve vašem městě (Lenta, Magnit, Auchan atd.).

Dodavatelé friezers jsou často omezeni na zařízení pro další prodej. Jen málo lidí rozumí zařízení, protože prodejci nemají zkušenosti s tím, co prodávají.

Nezapomeňte - zatímco zařízení je nečinné, ztrácíte peníze.

Studovali jsme různé modely zařízení, jejich zařízení, typické zlomení a zaručujeme technické poradenství a rychlou opravu v co nejkratším čase. Pokud potřebujete opravit zařízení, pošleme vám mrazničku, která je vyhrazena pro vás v případě nouzového výpadku.

Partneři sítě Morozhiki jsou připojeni k informačnímu systému, který je denně aktualizován a umožňuje online sledování vašich finančních ukazatelů, stavu skladu, efektivity prodejců,

Pokud nechcete pokračovat, kupujeme vaše zařízení.

Ale vzrušení s největší pravděpodobností vám nedovolí, abyste o tom přemýšleli.

Náklady na podnikání "na klíč" z 300 000 rublů. a žádná paušální částka!

Co dostanete za tyto peníze?

  • Komplexně připravený prodejní místo (obchodní modul, firemní design, osvětlení, elektroinstalace, elektronické váhy, chladnička, vysokotlaká myčka, židle, sada POS materiálů);
  • Instalace, připojení a spuštění zařízení našimi specialisty (v případě potřeby);
  • Balíček formulářů, nařízení, vzorů smluv a pokynů pro efektivní práci (více než 30 dokumentů);
  • Informační a účetní systém a možnost získat periodické podrobné zprávy o výsledcích práce;
  • Výborný výrobek - hotový pasterizovaný mléčný krém;
  • Záruka včasného zajištění přísad (směsí, rohů, nátěrů) a zboží pro domácnost;
  • Přístup ke všem inovacím, které zlepšují efektivitu partnerů;
  • Záruční údržba zařízení, jeho výměna v případě opravy.

Využijte naše řešení a vydělávejte s námi!

PS: Čím blíž je léto, tím delší je fronta;)

Vyplňte formulář zpětné vazby v dolní části stránky a získejte krok za krokem algoritmus pro otevření prodejní prodejny a prognózování ekonomické efektivnosti vašeho podnikání.

Přehled výklenku: vyhlídka na nákup franšízy pro salon zmrzliny

Výhody a nevýhody otevření zmrzlinového salónu. Formáty prodejních míst a nestandardních variant výroby. Situace na trhu s zmrzlinami v Rusku a podmínky franchisingu předních společností.

Začátkem dubna 2016 v Moskvě se konal franchisingový festival, ve kterém se zúčastnilo 92 domácích i zahraničních firem. Jedním z významných účastníků výstavy byla 33 Penguins Company, nejoblíbenější francouzská zmrzlina a největší ruský kavárna v tomto segmentu, který má více než 1 500 projektů po celé zemi. Je třeba poznamenat, že Alena Sokolová, šéf rizikového fondu Promsvyazbank, se stala jedním z přednášejících franchisového festivalu.

Tento fond v dubnu letošního roku přidělil více než 1,77 milionu rublů. na vývoj slibného projektu pro prodej zmrzliny v Volgogradu - "Morojko". V roce 2015 se této společnosti, která existuje již 4 roky, podařilo úspěšně zavést dvě franšízy v Saransku a Bryansku. Dohoda se stala pro Venture Fund 24. a velikost investice nepřímo naznačuje vyhlídky na trh s zmrzlinami v Rusku. Jaký je současný stav a odborné předpovědi?

Poptávka po zmrzlinu: situace na domácím trhu

Podle společnosti Rosstat od roku 2005 objem výroby zmrzliny pravidelně klesá a prudce vzrostl až v roce 2010. Statistiky za předchozí 2 roky ukázaly: celková produkce mírně klesla na 375,4 tis. Tun. Ale pokud zvážíte statické údaje za jednotlivé měsíce, můžete vidět, že v dubnu a srpnu 2015 byla poptávka po zmrzlině vyšší než v předchozím roce. Totéž platí pro konec roku: vyšší poptávka po roce 2014 byla zaznamenána v říjnu, listopadu a prosinci.

Obrázek 1. Dynamika výroby zmrzliny podle Rosstatu a poradenská agentura INFOLINE

Zajímavý fakt: Na 1 evropské, v průměru 10 kg zmrzliny za rok. V Rusku průměrná spotřeba tohoto mléčného výrobku nepřesahuje 3 kg na osobu a běžní zákazníci zmrzliny podle různých odhadů nepřesahují 57% populace. Pouze v mimořádně horkém létě roku 2010 spotřeba dosáhla 5 kg / osobu.

Odborníci tvrdí, že trh výroby zmrzliny je jedním z nejsazenějších v potravinářském segmentu. Jeho maximální koncentrace je však pozorována v západních zemích (Velká Británie, Německo, Francie, USA atd.). To bylo ve Spojených státech v roce 1945 to společnost Baskin Robbins byl založen, který je ještě největší celosvětová síť, která prodává franchisové zmrzliny povolení. V zemích SNS je více než 150 prodejních míst produktů BR.

Vyhlídky na salon zmrzliny, klady a zápory pro zahájení podnikání

V naší zemi je tato výplň stále ještě potenciálně zisková kvůli poměrně malému počtu kaváren. Práce na franchisu v tomto segmentu je optimální volbou pro začínající podnikatele. Úspěšné a rozpoznatelné značky přitahují mnoho zákazníků, takže nově otevřená kavárna nebude vyžadovat velké reklamní náklady.

Důležité: v Rusku podíl franchisingu nepřekročí 1% HDP, zatímco ve Spojených státech - až 10%. Odborníci z Ruské akademie franchisingu předpovídají růst tohoto ukazatele na 5% do roku 2025.

Franchising je jedním z nástrojů ekonomického rozvoje během stagnace trhu. V podmínkách hospodářské krize je nákup franšízy nejslibnější investicí fondů do jejího podnikání. Ale otevřít prodejní místo v podobě kavárny se sedadly, mnozí odborníci jsou skeptičtí. Zmrzlinový salón předpokládá absenci alkoholických nápojů v nabídce - jeden z hlavních zdrojů zisku v oblasti stravování.

Hlavním publikem těchto institucí jsou rodiče s dětmi. Proto je lepší umístit body pro prodej zmrzliny v obchodních centrech, kde je obvyklé navštívit celou rodinu. Slibnou možností je také otevření prodejních míst v podobě stánků v rušných ulicích, v blízkosti veřejných a rekreačních parků.

Existují i ​​jiné formáty pro zmrzlinu:

  • mobilní;
  • mini (mobilní trezor pro nákupní centra);
  • sezónní skládací pavilony.

Obrázek 2. Mobilní zmrzlina na ulici města

Mobilní mini-kavárny jsou mobilní mrazničky velké kapacity, které jsou určeny pro ubytování na ulici v rušných místech (na plážích, v rekreačních parcích atd.). Budou vynikající volbou pro sezónní obchod, protože zaujímají minimální prostor, nevyžadují speciální údržbu (stačí připojit k rozvodné síti) a jsou levná. Mobilní zmrzlinové salóny jsou vybaveny markýzou, pracovištěm prodávajícího, stolem, dalším vitrínem nebo zařízením pro výrobu nápojů.

Obrázek 3. Mini-kavárny pro nákupní centra

Mini-trenér je v podstatě průmyslová lednička na kolech, která je zdobena v korporátním stylu, doplněná o pult, baldachýn a místo prodávajícího. Toto řešení je optimální pro start-up, vyžaduje minimální investici a trvá maximálně 2 metry čtvereční. m oblasti, což umožňuje hodně ušetřit na nájemném. Mezi nedostatky stojí za zmínku poměrně malou kapacitu chladicího prostoru, v souvislosti s níž bude rozsah příchutí omezen. Mobilní kavárna je vhodná pro ukládání do ulic a do obchodních center.

Obrázek 4. Sezónní pavilonová zmrzlina

Prefabrikované obchodní pavilony - konstrukce z tenkostěnných materiálů na bázi rychle postavených kovových konstrukcí. Jejich plocha je v průměru od 4 do 8 metrů čtverečních. m a více. Uvnitř je chladicí zařízení, pokladna, pracovní plocha prodávajícího. V závislosti na oblasti v pavilonech můžete nastavit tabulky pro návštěvníky.

Výhodou tohoto řešení je možnost sezonní instalace kaváren na rušných místech se zvýšenou poptávkou po studených dezertech (v blízkosti pláží, parků, rekreačních oblastí atd.). Nevýhody lze nazvat vyššími náklady a plochou, což vede k nárůstu nákladů na pronájem pozemků. Důstojnost - schopnost nabídnout zákazníkům nejširší sortiment výrobků.

Nezapomeňte na sezónnost podnikání, protože v horských jarních a letních měsících je zaznamenána maximální poptávka po zmrzlině. Zájem o produkty otepluje v období "stagnace" (pozdní podzim a zima) implementací nestandardních produktů. Stále více a více populární se stává franchisingem pečené zmrzliny - originální dezert v chleba, který je vhodný na jídlo na cestách a během chladné sezóny.

Hlavní komponenty úspěšného salónu zmrzliny jsou:

  • široký sortiment - ne méně než 15 chutí;
  • různé možnosti podání (v rohu, v poháru atd.);
  • neobvyklé produkty (granulovaná zmrzlina - povolení, které se právě objevilo na domácím trhu).

Negativním faktorem pro rozvoj obchodování s zmrzlinou je nedostatek surovin v důsledku zavedení potravinového embarga v roce 2014. Zvýšení nákladů na mléko, cukr, obalové materiály povede k předvídatelnému zvýšení ceny zmrzliny o cca 5 až 10%. Spolu se sníženou spotřebitelskou aktivitou během krize může dojít k nedostatečné poptávce po výrobcích a službách těchto kaváren.

Pozitivní stranou získání licence pro otevření zmrzlinového salónu je, že největší řetězy (33 Penguins, Baskin Robbins) mají vlastní výrobní zařízení v zemi a pracují s ruskými dodavateli. Stojí za zmínku následující výhody práce na franchisingu:

  • zahájení v období 2 týdnů;
  • vysoká obchodní marže;
  • minimální požadavky na franšízy;
  • poměrně malý počáteční kapitál.

Zároveň se na trhu s zmrzlinami objevily nové perspektivní výklenky. Například vysoký potenciál zmrzliny v segmentu "zdravé výživy" je stále nerealizován. V tomto segmentu existují franšízové ​​firmy jako Tutti Frutti Frozen Jogurt, Pinkberry atd.

Podmínky licencování klíčových hráčů na trhu

1 33 Penguins - největší síť zmrzlinových kaváren v zemi, založená v roce 2004, má prodejní místa ve 170 městech Ruska a zemí SNS.

Domácí francouzská zmrzlina: obchodní tajemství

Otevření vaší firmy není snadné. Daleko od každého, kdo se chystá začít pracovat pro sebe, je možné překonat pětiletou hranici a pokračovat v rozvoji své společnosti bezpečně.

Většina z nich sotva přežije dva roky. Taková nestranná statistika naznačuje, že podnikání je jemná věda, která vyžaduje zvláštní dovednosti a schopnosti.

Výhody otevření prodejního místa na zmrzlinu franšízou

Spuštění prodeje zmrzliny je vynikající a chutné podnikání. No, kdo nechce jíst tento dezert, zvlášť v horkých dnech?

Přes sezónní povahu má tento typ činnosti celoroční poptávku. Dobrou volbou pro začátečníky v oblasti podnikání může být nákup koncese - hotový projekt s neznačenou ochrannou známkou.

V praxi je asi 80% podnikatelů, kteří uzavřeli franchisovou smlouvu, nadále nad hladinou více než 5 let a úspěšně se rozvíjí.

Chcete-li otevřít svou firmu při prodeji zmrzliny Je třeba poskytnout obrovské množství různých nuancí. Proto je třeba začít s rozhodnutím o tom, zda budete samostatně rozvíjeni nebo zda použijete franšízový systém. První možnost slibuje pečlivou práci, kterou může zpracovat zkušený a důvtipný podnikatel.

Jaké aspekty je třeba vzít v úvahu při přípravě podnikatelského plánu na mytí automobilů?

Vše, co potřebujete vědět o podnikatelských plánech - přečtěte si.

V případě nákupu franšízy budete mít řadu výhod:

  • přítomnost zkušených odborníků, kteří pomáhají při otevření obchodu;
  • dostupnost připraveného a rozpoznatelného stylu obchodu;
  • pomoc při nákupu potřebného vybavení a zdobení obchodu;
  • Pomoc při přípravě složek nezbytných pro výrobu výrobků;
  • dostupnost osvědčených technologií výroby a skladování;
  • pomoc při výběru a školení pracovníků;
  • Experimentální analýza konkurence;
  • profesionální volba dobré polohy;
  • marketingová a reklamní podpora;
  • neustálé konzultace o všech obchodních záležitostech.

Pokud nemáte potřebné vlastnosti zkušeného obchodníka, podívejte se blíže na možnost zakoupení licence. Možná bude takový systém optimální pro zahájení vašeho podnikání.

Franšízy pro prodej zmrzliny v Rusku

Baskin Robbins

Světově proslulá značka sítě zmrzlinových salónků. Po celém světě je pod touto značkou více než 7 000 kaváren. Zakoupením povolení, „Baskin Robbins“, může být zpočátku s jistotou počítat s loajální okruh návštěvníků, kteří jsou již obeznámeni s touto značkou po cestování do různých měst a zemí.

Zaměstnanci společnosti vám pomohou při plánování a otevření kavárny. Spolu s vámi analyzujte možná rizika a snažte se je minimalizovat.

Poskytne odborné poradenství v průběhu práce. Reklamní agentura se koná na federální úrovni, zatímco nezávislé místní propagace nejsou zrušeny.

Se všemi viditelnými vyhlídkami na úspěch je zde značná nevýhoda. Povolení této společnosti je sotva vhodné pro začínajícího obchodníka s omezeným rozpočtem na založení společnosti.

  • Paušální částka (cena franšízy) činí 15 000 USD.
  • Neexistují žádné měsíční platby.
  • Počáteční investice do otevření kavárny - od 30 000 do 50 000 USD.
  • Licenční poplatek činí 4%.

Produkty a zařízení dodává společnost.

Z tohoto videa se můžete dozvědět, jak určit efektivitu franšízy:

33 tučňáků

Značka "33 Penguin" působí na ruském trhu více než 10 let. Stát se partnerem této značky, získáváte následující výhody:

  • poměrně malé počáteční investice;
  • minimalizovaná rizika;
  • jasná a nezapomenutelná značka;
  • velký sortiment a vysoce kvalitní výrobky;
  • podpora a poradenství ve všech fázích rozvoje podnikání;
  • pravidelné a nepřerušované dodávky výrobků, spotřebního materiálu a obalů od výrobce;
  • školení zaměstnanců;

Poplatek za balíček je 370 000 rublů. Počáteční investice 1 500 000 rublů. Doba návratnosti od 6 měsíců.

CremeriaVienna

Italská franchisingová síť pro výrobu a prodej přírodní zmrzliny. Podmínky smlouvy s touto obchodní sítí se mírně liší od standardních.

  1. Za prvé, neexistuje záloha, což je velmi vzácné.
  2. Za druhé, franchisor vyrábí dodávky všeho potřebného pro výrobu, s výjimkou bobulovin, smetany a mléka. Výrobky potřebné pro výrobu jsou nejlépe zakoupeny na místě.
  3. Za třetí, neexistuje žádný reklamní fond. Marketingová podpora je poskytována na úkor společnosti.

Autorská práva jsou 3%. A odpočty začínají pouze třetím rokem práce. S plánovaným obdobím návratnosti 24 měsíců tato možnost umožňuje franchisantovi dosáhnout úrovně čistého zisku bez zatížení příspěvků.

Jedná se o několik příkladů nabízených franšízových nabídek ve výrobě a prodeji zmrzliny. Možnosti jsou ve skutečnosti mnohem větší. Každá společnost má své vlastní charakteristiky a smluvní podmínky.

Než se zastavíte na jakémkoli návrhu, je lepší porovnat všechny výhody a nevýhody každého franchisora.

Vlastnosti práce na franchise

Uzavření franšízové ​​dohody, musíte být připraveni na své funkce. Tento obchodní model má řadu omezení, se kterými se s každým nesouhlasí. Předtím, než se rozhodnete, pečlivě prostudujte formát takového podnikání a vybírejte si sami sebe.

Jaké jsou vlastnosti franšízy? Zvažte:

  1. Vysoké náklady na takovou dohodu. Pokud se uchýlíte k franšízovému systému, musíte být připraveni na velké výdaje.
  2. Potřeba rozdělit příjmy se společností majitelem ochranné známky.
  3. Nákup nezbytného vybavení a spotřebního materiálu používaného v průběhu činnosti provádí franchisor nebo jeho partneři. Tato podmínka může být nerentabilní, protože vám neumožní zvolit si nejatraktivnější nákupní podmínky a snížit tak náklady.
  4. Omezení rozvoje podnikání v rámci smlouvy. Chcete-li například představit inovace nebo zavést další služby, které by zvýšily podíl vašich zisků, měli byste si pečlivě přečíst podmínky smlouvy. Často je to zakázáno.
  5. Příležitost čelit nepříznivým podmínkám smlouvy.

Zkušení právníci franchisora ​​tvoří smlouvu, která je zisková především pouze samotná společnost. Před uzavřením smlouvy vyzvěte dobrého právníka, který vám správně vysvětlí všechny podmínky smlouvy a pomůže vám vzít v úvahu vaše zájmy. Dále je třeba vzít na vědomí neustálé monitorování senior partnera a přísné požadavky na implementaci určitých pokynů pro podnikání.

To jsou hlavní body, které by měly upozornit budoucího obchodníka. Nespěchejte se při uzavírání franšízové ​​dohody. Je lepší předem odhalit všechny úskalí a případně opustit dohodu, než v budoucnu čelit nerentabilním položkám smlouvy.

Jak otevřít vodní dýmku od začátku? Přečtěte si na našich webových stránkách.

Co je třeba zvážit při sestavování podnikatelského plánu?

Vyvíjíme podnikatelský plán pro auto servisní centrum - příklad na webových stránkách.

Odhad odhadovaných nákladů na zahájení podnikání

Okamžitě je třeba poznamenat, že pro zahájení projektu prodeje zmrzliny nebude mít co do činění s minimálními investicemi. To bude vyžadovat značný počáteční kapitál. A čím slavnější je značka, tím vyšší je investice. Ačkoliv šance na úspěch se zvyšují.

Investice do tohoto druhu činnosti mohou činit tisíce dolarů. Pokud však použijeme nejhospodárnější variantu, získáme následující:

  • cena franšízy je 350 000 rublů;
  • počáteční investice na zahájení projektu - od 1 500 000 rublů;
  • reklamní společnost v počáteční fázi - od 250 000 rublů;
  • další výdaje - ze 150 000 rublů.

Celkem jsme obdrželi: 2 250 000 rublů pro otevření plnohodnotného zmrzlého salónu s vlastní produkcí.

Souhlasíte, takový kapitál tam není každý, kdo chce "teplé ruce" na zmrzlinu. Samozřejmě můžete přilákat investory, půjčit si půjčku, ale tento krok by měl být jasně naplánován. Naléhavá přitažlivost vypůjčených prostředků může stát dost peněz.

Přísná finanční kalkulace je klíčem k úspěchu budoucího podniku.

Ziskovost

Podnikání prodeje zmrzliny je považováno za poměrně nákladově efektivní, i přes sezónní zaujatost. Samozřejmě, v podzimních a zimních obdobích dochází k výraznému poklesu obchodu. Nicméně, od jara, a zejména v letních horkých dnech, tato pochoutka jednoduše letí z police.

Průměrná ziskovost tohoto druhu činnosti je zpravidla udržována na úrovni 40%. Ale pokud zvážíte skutečnost, že je aktivita zahájena pod známou a populární značkou, můžete bezpečně spoléhat na vyšší výkon.

Kromě toho, pokud se vaše místo nachází v oblíbeném nákupním centru, povede to další příliv návštěvníků.

Koneckonců, je dnes velmi módní - sedět v útulné kavárně a jíst něco dobrého i v chladných zimních dnech. Kromě zvýšení ziskovosti svých aktivit Můžete se účastnit odchozího obchodu na různých festivalech a hromadných akcích. Samozřejmě, pokud to není zakázáno podmínkami franchisingové dohody.

Je důležité si uvědomit, že ziskovost jakéhokoli podnikání přímo závisí na vašem úsilí. S neorganizovaným postojem k práci může být i nejvýnosnější podnikání proměněno v ztrátový podnik.

V tomto článku jsme považovali příklad zahájení podnikání na zmrzlinu franšízou. Takový obchodní model se může stát vynikajícím způsobem rozvoje vlastního podnikání a přináší spoustu potíží a dokonce i zbytečné finanční náklady. Každá činnost vyžaduje kompetentní plánování a analýzu. Nedotýkejte se první věty, která vám bude slibná.

Franšízy pro prodej neobvyklé zmrzliny

Sphere realizace zmrzliny je jednou z nejvýnosnějších sfér činnosti, zejména pro začínající podnikatele. Žádné obrovské investice a dostatečně rychle se investují za sebe. K dnešnímu dni jsou instituce, které prodávají zmrzlinu, velmi oblíbené, protože jsou vhodné pro klidné rodinné večery nebo narozeniny hlučných dětí.

Pro každého podnikatele existují rizika v této oblasti, stejně jako v jakékoliv jiné, ale zmrzlinová povolení umožňuje jejich minimalizaci v důsledku rozvinuté strategie činnosti. Takže pojďme zjistit, jak otevřít salon zmrzliny, a jaké druhy franšízy jsou.

Podnikání na zmrzlinu

Nejvíce "běžící" dny takové kavárny jsou víkendy a svátky. Ale to neznamená, že během týdne je v instituci úplné ticho - obvykle jsou častými hosty studenti, žáci a ženy v domácnosti. Závěr: podnikání je určeno pro poměrně široké vrstvy společnosti, což naznačuje stabilní příjem.

Každou sezónu se však nabídka zvyšuje, poptávka však stále není zcela uspokojena. Otevřete francouzskou firmu pro kavárnu a zmrzlinu, která je již dostatečně rozmotaná, je skvělým řešením pro start-up.

Hlavní výhody tohoto postupu:

  • stabilní dodávka kvalitních potravinářských výrobků a poskytování sofistikované výrobní technologie;
  • nepotřebuje propagovat značku, byla vyrobena mateřskou společností;
  • jste absolutně chráněni před útoky konkurentů;
  • dostanete jedinečný balíček vydaných dokladů;
  • minimální náklady s maximální návratností;
  • podpora v celé práci a pomoc franchisora.

Pozor prosím: o výhodách a nevýhodách franchisingu naleznete v tomto článku.

Populární franšízy

Vlastnosti návrhu franšízy přímo závisí na možnostech, které nabízí trh. Dále nabízíme přehled některých populárních a cenově dostupných povolení v Rusku se specializací na zmrzlinu.

Baskin Robbins

Společnost, která se objevila ve čtyřicátých letech minulého století, začala realizovat franchisové programy o dva roky později. K dnešnímu dni bylo otevřeno kolem 7 tisíc bodů zmrzlinových salónů po celém světě. Asi před 26 lety se zmrzlina Baskin Robins dostala do Ruska av roce 1996 byla otevřena první výrobní závod.

Výhody pro franšízy:

  • na začátku své činnosti podnikatel získává své první zákazníky, kteří již zkoušeli celý sortiment;
  • je snadnější se dostat do platformy v nákupním centru, protože upřednostňují propagované značky.

Pomoc franchisoru:

  • individuální příprava podnikatelského plánu pro kavárnu;
  • vypracování odhadů;
  • návrh projektu;
  • Sledování stavebního trhu pro podobné provozovny;
  • nákup technického vybavení;
  • konzultace o všech problémech, které vznikly;
  • stabilní dodávky hotových výrobků a jiného zboží;
  • marketing a reklama;
  • nákup interiérových předmětů a vytvoření firemního designu;
  • pro každého manažera mateřská společnost provádí školení;
  • organizuje mistrovské kurzy pro dekoratéry dezertů v jedinečném centru hlavního města.

Podmínky pro udělení licence:

  • počáteční investice - 50 tisíc dolarů;
  • jednorázová platba - 12 - 15 tisíc;
  • pravidelné platby nejsou poskytovány;
  • slevy za reklamu - 5% z celkové částky nákupu;
  • Odhadovaná doba návratnosti je 12 měsíců.

Požadavky na podnikatele:

  • touhu rozvíjet tento podnik;
  • možnost platit s franchisorem;
  • plně dodržovat všechna pravidla dohody;
  • splňovat všechny požadavky společnosti;
  • Místnost by měla být od 30 m2.
  • být výhradně v centru města nebo v nákupním centru;
  • instituce musí mít formát rychlého občerstvení.

Pozor prosím: Schéma práce franchisanta je toto: jakmile se kavárna vyplácí, okamžitě získá druhou a třetí.

Smažená zmrzlina

Smažená zmrzlina, jejíž franšíza byla relativně nedávno zveřejněna na trhu, byla původně vyvinuta jako jedinečný program. Poskytovatel franšízy poskytuje kompletní balíček potřebných dokladů a studijního plánu.

Potenciální franchisant je povinen:

  • hledat pokoj v centru města nebo v nákupním centru;
  • splňovat všechny požadavky vyplývající ze smluvní dohody.

Základní pojmy franšízy:

  • kupní cena - 280 tis.
  • licenční poplatek ve výši 10 tisíc;
  • není poskytován jednorázový poplatek;
  • neexistují žádné odpočty pro reklamu.

"Země dětství"

Jogurtová zmrzlina, jejíž franšíza nabízí i vybavení vlastní výroby, je jedním z nejnovějších trendů v této oblasti.

Podmínky nákupu jsou následující:

  • místnost musí být nejméně 150 m2;
  • investice - 150 000 rublů;
  • jednorázový poplatek - 35 tis. Kč;
  • doba návratnosti - 7 měsíců.

Poskytovatel franšízy poskytuje kompletní balíček služeb:

  • veškeré potřebné materiály o marketingu;
  • jedinečné metody přípravy;
  • veškerou potřebnou dokumentaci;
  • technologie;
  • výběr zaměstnanců;
  • konzultace odborníků kdykoliv během dne.

Měkká zmrzlina Penguin

Měkká zmrzlina, jejíž franšíza byla zahájena v roce 2013, má několik výhod:

  • v provádění jsou dostatečné zkušenosti;
  • technologie práce a výroby je zdokonalena;
  • implementační bod je poskytován "na klíč";
  • o každém franchisantovi jmenovat manažera, který na začátku pomáhá;
  • existuje záložní zařízení;
  • stabilní a nepřerušované dodávky výrobků;
  • účetní systém je laděn a automatizován.
  • investice - 300 tisíc;
  • neexistuje paušální příspěvek;
  • Doba návratnosti je 3 měsíce.

Pozor prosím: více informací o podnikání měkké zmrzliny najdete v tomto článku.

Tutti Frutti Mražený jogurt

Síť kaváren s více než 720 body po celém světě. Hlavním produktem je mražený jogurt. Nákup franšízy probíhá v několika etapách:

  • je nutné uzavřít dohodu se společností GingerBrandMan;
  • vybrat si pokoj, který splní požadavky franchisora ​​a podepsat nájemní smlouvu;
  • nechat nákupní objednávku stroje na výrobu jogurtové zmrzliny;
  • K návrháři, který vyslal plán předpokladů, vypracuje individuální návrh;
  • zaslání dokončeného projektu franchisoru pro další schválení;
  • vyzvednout a zaplatit za všechny materiály pro návrh místnosti;
  • Pošlete první objednávku produktů;
  • schvaluje seznam dodavatelů jiných složek;
  • provádět školení zaměstnanců;
  • Otevření instituce v součinnosti s týmem franchisora.

Podmínky navržené mateřskou společností:

  • je nutné investovat 5 milionů rublů;
  • jednorázový poplatek - 1 milion;
  • měsíční platby - 6% příjmů;
  • srážky za reklamu - 2%;
  • návratnost - 1,5 roku.

Co získá franchisant:

  • oficiální licence;
  • jedinečný design místnosti;
  • konzultace předních manažerů;
  • školení všech zaměstnanců;
  • zahajovací tým odjíždí po dobu jednoho týdne k závěrečné přípravě instituce;
  • veškeré potřebné materiály pro marketing.

MilkyMoon je

Granulovaná zmrzlina, jejíž franšíza působí poměrně nedávno, má řadu výhod:

  • zcela nové a prázdné místo;
  • zavedený systém řízení pro zahájení podnikatelského projektu;
  • začít dva týdny;
  • Doba návratnosti - 90 dní;
  • investice z 200 000 rublů;
  • Cenová cena nezávisí na měně, protože výroba se nachází v Nižním Novgorodu;
  • všechny body si samy zaplatili a pracovali v plusu;
  • den může bod (maximálně) přinést až 93 000 rublů;
  • doba trvanlivosti takového výrobku je 9 měsíců;
  • Cena jednoho zmrzliny (60 gramů) je 39 rublů. Současně se v maloobchodě prodává na 120 rublů. V tomto případě je přirážka asi 200%. A den si uvědomuje 70 šálků.

Základní podmínky od franchisora ​​(sezónní a stacionární):

  • počáteční kapitál - 180-250 tis.;
  • jednorázové platby - 70 000-120000 rublů;
  • je nutné koupit zařízení pro 60-80 tisíc;
  • první výrobní šarže - 39 tisíc;
  • jedinečné brýle se značkou - 11 tisíc;
  • Franchisor slibuje, že podnik bude platit za sebe do 90 dnů;
  • měsíční obrat - z 250 000 rublů;
  • licenční poplatek není stanoven ve smlouvě;
  • návrháři připravují model budoucích prostor;
  • učení se všem jemnosti procesu všech zaměstnanců;
  • jedinečné techniky pro kontrolu prodejců;
  • pravidla pro nábor zaměstnanců;
  • různé propagační materiály (bannery, letáky apod.) v digitálním formátu;
  • zveřejnění o otevření nového bodu na oficiálních stránkách společnosti.

To znamená, že považovány za jedny z nejpopulárnějších možností pro spoluúčastí, můžete provést jeden jednoduchý závěr: spoluúčast programu vždy stojí několikanásobně výhodnější založit vlastní podnikání od nuly.

Kromě toho bude franchising poskytovat rychlý start pro podnikání, protože většina nuancí již byla vyřešena.

Francouzská zmrzlina. Osobní zkušenost franchisora

Rozhovor s majitelem franšízy

Jak otevřít v Rusku a podpořit zmrzlinu? Mluvili jsme se zakladatelem sítě Gelateria Plombir Eugene Drai, abychom zjistili všechny úskalí "studených" obchodů.

Jak jste přišel s myšlenkou na prodej zmrzliny? Proč jste si vybrali toto místo?

Evgeny Dry: Před deseti lety jsem cestovala do Itálie. V Miláně a Florencii jsem upozornil na místní salon zmrzliny (v italštině se tato kavárna nazývá krásným slovem "gelateria"). Jsou čisté, technologické, čisté, je jasné, že majitelé se daří dobře. Musím mluvit s jedním výrobcem zmrzliny. Starší lord Luciano, který držel síť městských kaváren, mi vysvětlil věci, o kterých v té době vůbec nepomyslel.

"Nejde o počáteční investici, ne o oslnivý design ani o chuť produktu," řekl Signor Luciano. - Jde o osobu. Značky jsou vytvořeny lidmi. Jsou rozhodné a charismatické, jsou přitahovány kupci a partnery. Často neskončují střední školy, ale učí se celý svůj život. Riskují, ale osud je odměňuje za riziko. Jste připraveni stát se takovou osobou? "- zeptal se mě Signor Luciano. Rozhodl jsem se, že jsem připraven.

Bylo to úspěšné setkání. Nyní, když máme asi sto franchisantů v Rusku a v blízkých zemích (včetně Kazachstánu, Gruzie, Tádžikistánu), to vím.

Jak jste se dostal od začínajícího podnikatele k úspěšnému obchodníkovi?

E.D.: Nepracoval jsem na den. Zmrzlina byla druhým oficiálním obchodem, kromě obchodu s novinami jako dítě.

První obchodní místo, které jsem otevřel v obchodním centru "Francouzský bulvár" v Petrohradě. Byl to rok 2007. V té době byl oblíbený.

Všechno začalo prostě. Dokonce i jméno značky jsem přišel spontánně. Vzpomněla jsem si na jméno nákupního centra a volala La Glaces. To znamená "zmrzlinu" na nejpravděpodobnějších francouzštině.

V roce 2007 jsem koupil mrazničku na mrazničku a vložil ji samolepícím vpředu a po stranách. Investice společně se zbožím nepřesáhly 800 dolarů. Ale pět dní později náš zakladatel našel samotné obchodní centrum a nařídil, aby odstranil tuto hanbu. Musel jsem se odsunout. Je pravda, že celkový příjem za pět dní zaplatil za náklady. Neměli jsme ani čas platit nájemné. Ztratil jsem dobré místo, ale získal zkušenosti.

Druhý bod byl otevřen s ohledem na toto zábavné selhání. V prvním měsíci přinesla čistý zisk 1000 USD. Další kavárna byla otevřena v obchodním centru "Furniture Continent" v Petrohradě. Byl to jeden z nejspolehlivějších zdrojů zisku po dobu čtyř let.

To je jediný způsob, jak zacházet s prvními překážkami: jak opravit směr. Neberte je jako něco konečného a neodvolatelného. V této fázi je důležité se učit dokonce i na základě našich vlastních chyb.

Nyní pod značkou Gelateria Plombir se nachází 130 prodejen. Dvacet z nich je naše vlastní. Máme ambiciózní cíl: rozšířit síť na 500 prodejen v 15 zemích do roku 2020.

Jak riskantní je otevřít obchod s zmrzlinou v našem chladném klimatu? Jak závisí obchod na sezóně?

E.D.: Každé podnikání představuje riziko. Rusko má dlouhou a silnou tradici konzumace zmrzliny. U nás se touto jemností líbí jak děti, tak i dospělí. Ano, jsou sezónní vzestupy a pády. Ale hlavní obchod se vyskytuje ve velkých nákupních komplexech a zdá se, že jsou "mimo počasí". Proto je podnikání celoroční ziskové.

Jaké chyby byste se měli vyhnout, když si zakoupíte povolení? Jaké nuance je třeba zvážit?

E.D.: Hlavní chyba - výpočet, že záležitost "půjde sama". Nikdo nikdy neposkytne záruku úspěchu. Měli jsme příklad, když dívčí podnikatel, již druhý měsíc po otevření prodejny, odešel na dovolenou do resortu. Po jejím návratu měla problémy s personálem a příjmy.

Je možné nejprve zvolit franchising nesprávně. Stojí za to věnovat pozornost dějinám franšízové ​​společnosti. Má zkušenosti s vývojem vlastní sítě? Co prodává ostatním? Pokud je vše v pořádku, už se nemůžete bát, pracovat a pracovat.

Zbývající chyby jsou zpravidla lokální a taktické. Jak motivovat zaměstnance? Jak si vybrat místo pro obchod? To je důležitá otázka. I když to může pomoci majiteli licence.

Jak vytvoříte vztahy s franšízanty? Co jim dodáváte kromě značky?

E.D.: Spolupracujeme s partnery na jedné silné značce. Pokud existuje společný cíl, jednotlivé úkoly se také řeší rychleji. Podrobně jsme se seznámili s našimi zkušenostmi v knize značky, počínaje designem bodu, výběrem zařízení, jeho instalací a provozními pravidly a koncovým problémem s řízením. Kromě toho funguje celá síť ve vlastním systému CRM s jednotnými standardy pro vykazování.

Kolik peněz musí franšízant otevřít nějaký bod?

E.D.: Náklady na otevření "ostrova" se zmrzlinou v nákupním centru - od 130 tisíc rublů bez zohlednění paušální částky. Doba návratnosti je 3-6 měsíců. Je výhodnější otevřít několik kaváren najednou. Pouze jedna skutečnost: paušální poplatek za první bod je v současné době 148 tisíc rublů, a pro každý následující - 20 tisíc. Současně může obchodní marže dosáhnout 400% nebo více.

Zařízení pro partnery, které dodáváme sami. Doporučuje se, abyste si ji zvolili na již nalezeném místě. Samostatný stánek stojí od 35 do 100 tisíc rublů - částka závisí na velikosti, designu a množství zboží. Kromě toho musíte koupit mrazák, kontejnery pro kontejnery, pokladnu, váhy, mixér, brýle a jednorázové nádobí. Kromě toho se v naší síti postupně zavádí video dohled. To vše bude stát 300-500 tisíc rublů, s přihlédnutím k jednorázovému příspěvku.

Kolik stojí za otevření mrazáku bez pomoci franchisora?

Jak krize ovlivňuje obchod se zmrzlinou?

E.D.: Krize přináší společnosti ještě více plusů než minus. Ceny za zmrzlinu se změnily jen málo, zejména proto, že nákup zboží není hlavní položkou výdajů. Počáteční náklady se mírně zvýšily, ale nezvyšují se. Ale tok zákazníků se stal silnějším. Jak bylo jasné, že do roku 2014 a 2015 lidé odmítli, například, ze zahraniční dovolené - nikdo však odmítl nakupovat v nákupních centrech. Nečekejte na dobré počasí pro podnikání. Musíme se naučit rozptýlit mraky.

Jak nastavíte náklady na paušální poplatek a licenční poplatky? Na základě toho, co je součet?

E.D.: Výše poplatku pochází z cen, které na trhu existují a činí 148 tisíc rublů. Existuje určitý psychologický prah, který cítíme. Proto nebudeme ceny nafoukat, ale nedopadáme. Navíc by příspěvek neměl být omezen. Koupit si franšízu byste měli brát vážně. Pokud podnikatel nemá peníze na start, možná by měl nejprve pracovat a zachránit?

Licenční poplatky v tomto odvětví nejsou rozptýleny, takže je nestanovujeme. Výsledkem je, že franchisant získává mírnější podmínky.

Pokud neexistuje žádná autorská práva, co si vyděláváte?

E.D.: Hlavním ziskem je dodávka výrobků a spotřebního materiálu, které si kupujeme a přenášíme na naše partnery. Jedná se o zmrzlinu a související produkty (limonády, dezerty, topinky), stejně jako jednorázové pokrmy.

Jak pomáháte vašim partnerům v práci?

E.D.: Hlavní technologie, které jsme vyvinuli a odpovídajícím způsobem převedeme na franchisanta, mohou být uvedeny v pořadí:

  • požadavky na umístění odbytišť;
  • systém firemních standardů;
  • návrhový projekt s výkresem komerčního objektu;
  • standardy podnikání;
  • příručka pro školení pro zaměstnance;
  • obchodní plán;
  • kniha značky.

Kromě toho poskytujeme dodavatelům bonusy a slevy s organizovanou logistikou; Zajišťujeme ready-made obchodní zařízení - "business in a box"; konzultovat do pěti let od uzavření smlouvy; V případě potřeby pomáháme při registraci právnické osoby a při hledání místa pro nový bod. V tomto případě má mnoho měst již připravené možnosti pronájmu.

Kolik příjmů může průměrný prodejce zmrzliny přinést? Vezmeme-li v úvahu všechny běžné náklady.

E.D.: Jeden z bodů Gelateria Polombir v létě stráví:
59 000 rublů na nákup spotřebního materiálu,
57 000 rublů - k pronájmu,
60 000 rublů - za platy,
12 000 rublů - pro pokrmy.

Čistý zisk činí 123 tisíc rublů. V zimě zisk klesne na 60 tisíc rublů.

Zmrzlina s dodávkou do maloobchodní prodejny stojí v průměru 15 až 33 rublů na 100 gramů. Marginita produktu dosahuje 1000 procent: prodejní cena zmrzliny je až 150 rublů na 100 g.

Pokud chcete, můžete doplnit řadu milkshakes, cukrovinek, cukrových cukrů, džusů, káv a dezertů.

Jak vybrat franšízu pro prodej zmrzliny

Jak si vybrat franšízu?

Filtrování nevhodných možností. Některé společnosti neprodávají povolení k prodeji zmrzliny ve městech s malým počtem obyvatel, protože jsou nerentabilní. Například síť "Baskin Robbins" otevírá své body ve městech s populací 50 tisíc lidí. Kromě toho často firmy dávají přednost tomu, aby se v daném městě rozvíjely sítě. Existuje také třetí možnost, ve které již na určitém území byla zakoupena licence s právem na výhradní.

ED: Náš franchisový partner nemusí investovat do propagace a PR, kromě na místní úrovni. Je-li síť velká, pak v rozsahu této sítě existuje druh "cross-promotion", kde každá zásuvka slouží k propagaci společné značky.

Pokud jde o franchisu Gelateria Plombir, všiml jsem si, že potenciální partneři nevěnují pozornost samotné značce, ale osobě, která tuto značku vytvořila. Lidé mají velký zájem sledovat ho například v sociálních sítích. A v reklamě na samotnou zmrzlinu neexistují žádné tajné recepty. Pracuje perfektně tradiční reklama v prodejních místech, protože zmrzlina v mnoha ohledech - spontánní nákup.

Možné chyby při zakoupení licence na zmrzlinu

Podnikatel začínající podnikatel by měl pochopit, že nákup franšízy jej nezachrání z práce a nezaručuje 100% úspěch.

Jaké chyby mohou zničit podnik?

ED: Neúspěšné umístění zásuvky. Výnosy jsou vysoce závislé na toku lidí. Takže nemějte strach z vysokého nájemného na místech, kde je opravdu hodně provozu. Pronájem v obchodním centru Ostrovka o rozloze 4-7m2. m, v závislosti na umístění může stát 20 až 130 tisíc rublů měsíčně, často - 50-80 tisíc rublů. Také můžete vyhledávat místa v kinech, zábavních centrech.

Neúspěšná motivační schéma pro zaměstnance. Když pouze dva nebo tři dodavatelé pracují v jediném bodě s plynulým rozvrhem, je potřeba koeficientů prakticky vyloučena. Vnitřní konkurence, prvek konkurence je dobrá věc, ale pro nás je pro nás důležitější stabilita a pozitivita jak pro zaměstnance, tak pro zákazníky. Kromě toho jsou všechny procesy řízeny pomocí CRM, takže se nemůžete zbavit práce.

Sezónnost. Musíte být připraveni na to, že v létě budete muset pracovat třikrát, abyste zajistili dobrý zisk v hlavní sezoně.

Samozřejmě, horké léto prodej zmrzliny v každém případě vyšší než v zimě. Ale, řekněme, školní prázdniny dávají výrazný nárůst prodeje. Efektivní nástroj, který vám umožní vyhlazovat sezónní pokles - rozmanitost sortimentu. Takže v některých místech nabízíme nejen zmrzlinu, ale i originální cukrářské výrobky. A samozřejmě musíte mít finanční "bezpečnostní polštář" v případě skutečné vyšší moci - například beznadějně chladné léto.