Pěstování žampionů v domácnosti

Pěstování žampionů, jako podnikání, je velmi výnosné podnikání. Celý rok můžete vrátit celou částku investic a vydělat asi čtvrt milionu rublů.

♦ Kapitálové investice - 950 000 rublů.
♦ Doba návratnosti - 1 rok.

Žampiony - jedna z nejoblíbenějších hub v různých zemích, protože to je vynikající, snadno připravit, cenově dostupné a vždy tam na regálech supermarketů.

Podle historiků pionýři kulturní pěstování hub ocelové francouzští farmáři, kteří v pozdní 1600 zjištěno, že když dospělí houby se promyje vodou a poté nalije do vody v kompostu, pravidelně lití aktivní část, pak v kompostu lze shromažďovat dobrá sklizeň.

Pěstování žampionů jako podnikání, zakořenil v Anglii.

Na počátku XVIII. Století byly založeny zemědělské podniky na pěstování hub.

Postupně se tato praxe začala rozvíjet po celém světě.

Zvláštnosti pěstování žampionů jako podnikání

O houbách, jako o podnikání, poprvé v Rusku začalo hovořit v devadesátých letech, během hrozné hospodářské krize.

Pak farmy pro pěstování těchto nenáročných hub, pořádané v opuštěných dolech, nezachránily ani jednu vesnici, která je na pokraji vyhynutí.

Postupně se začala zlepšovat technologie pěstování hub, postupně se začaly praktikovat další metody sklizně.

Mnoho podnikatelů je na milost klamání, že zemědělské podnikání je obtížné a není příliš ziskové.

Průmyslová kultivace žampionů, přestože souvisí s zemědělstvím, zcela odděluje tyto stereotypy.

Pěstování žampionů je jednoznačně ziskové, jinak tento trh nebude růst pouze v předchozím roce o 25%.

Pokud vezmeme průměrné statistické údaje, vidíme, že každý rok každý ruský jí nejméně 1,5 kg houb a tento trend podle odborníků pouze vzroste.

To vše by mělo vést podnikatele, kteří hledají nákladově efektivní zahájení myšlenky, že je nezbytné organizovat průmyslové pěstování žampionů a vydělat za jejich prodej.

Přijít do tohoto podnikání je dostatečně snadné, protože nemusíte kupovat drahé vybavení nebo si pronajmout obří čtverce, aby se zvětšila první dávka žampionů.

A technologie kultivace této houby je mimořádně jednoduchá a nemusíte být certifikovaným botanikem, který to zvládne.

Obecně platí, že pokud hledáte ziskovou, slibnou firmu, která nevyžaduje obrovské finanční injekce, pak je tomu tak u vás.

Výhody a nevýhody pěstování žampionů jako podnikání


Každý podnikatel, který má zájem o rychlou soběstačnost a dobrý zisk svého podnikání, musí vypočítat všechny výhody a nevýhody, než investuje peníze do nějakého podnikání.

Pěstování žampionů, jako podnikání, má řadu výhod:

  1. Chcete-li spustit spuštění, potřebujete relativně málo peněz.
  2. Trh s houbami v Rusku má obrovské díry naplněné nízkokvalitními dovezenými výrobky, takže máte možnost postupně vybudovat skutečné impérium pro růst žampionů.
  3. Suroviny pro pěstování těchto hub jsou zemědělské odpady (kompost, sláma, kuřecí trus), které lze zakoupit za penny.
  4. Šampiňony mohou být pěstovány za jakýchkoliv podmínek (v opuštěných dolech, ve sklepěch soukromých domů, v pytlích přímo v apartmánech atd.).
  5. Tato houba se rodí po celý rok, pokud vytvoříte ty správné podmínky.
  6. Trh je plný neobsazených výklenků, které si můžete půjčit.
  7. Jedná se o nákladově efektivní podnikání, které vám několik měsíců po zahájení startu přinese první zisk

Ale nesmíme zapomenout na hlavní nevýhodou pro pěstování hub, jako podnikání, které je potřeba najít odbyt pro své produkty.

To nemusí být tak snadné, zvláště v malém městě, ale pokud máte vlastní dopravu, pak vám nic nebrání v tom, abyste šli do blízkého velkého města, kde byste zde mohli prodávat své výrobky.

5 způsobů, jak pěstovat šampiňony jako podnik


Hlavní věcí v tomto oboru je získat vysoké procento ziskovosti, ne výnos.

K tomu je třeba zvolit nejvhodnější systém pro pěstování žampionů.

Existuje 5 hlavních způsobů pěstování hub:

Okamžitě na zemi.

Můžete založit svou firmu pěstování žampionů přímo v prázdném dolu, vlastním skleníku, sklepě atd.
Tento systém je velmi levný, protože nemusíte objednávat speciální vybavení.
Jedním z jeho hlavních nevýhod je riziko kontaminace mycelií, protože země je plná různých mikrobů.

Holandský systém pěstování v regálech.

Taková produkce může být zahájena například ve vlastním přístřešku nebo v garáži.
Čím více polic vyberete, tím více sklizně budete shromažďovat.
Jednou z nevýhod tohoto systému jsou vysoké náklady na uspořádání prostor pro chov hub.

Jedná se o nejjednodušší a nejvýnosnější systém pěstování žampionů.
Za prvé, v pytlích můžete houby rozmnožovat i ve vašem bytě.
Za druhé, bude vaše houby být izolovány od sebe navzájem, a pokud některé z nich si všimnete známky infekce, stačí hodit tašku a udržet zbytek úrody před infekcí.

Pokud si zvolíte tuto metodu, budete muset koupit speciální, velmi drahé nádoby, které jsou zpracovány zevnitř roztokem proti infekcím.
Systém pěstování žampionů v kontejnerech lze plně automatizovat, získat dobrou sklizeň a zvýšit úroveň zisku.

Jedním z nejoblíbenějších způsobů chovu hub pro mnoho domácích podnikatelů.
brikety Procurement cena není příliš drahé, jsou snadno přepravovat, pokud se rozhodnete vyměnit pěstování hub doma v průmyslovém měřítku, a od nemocí snadno ochránit jejich plodiny.

Pěstování žampionů jako podnikání: reklamní kampaň a vyhledávání zákazníků


Pokud chcete pěstovat žampióny v mírném měřítku pouze pro vlastní potřebu, nemusíte se obávat reklamy a hledání zákazníků pro vaše podnikání.

Je to úplně jiná záležitost, pokud chcete vydělat dobré peníze na chov hub, pak stačí myslet na efektivní reklamní kampaň vašeho podnikání.

Propagovat vyrostlé výrobky je nutné pomocí všech druhů reklamních nástrojů:

  1. Média ve vašem městě.
  2. Venkovní reklama.
  3. Reklamní tištěné produkty, které mohou být distribuovány například vizitky nebo letáky.
  4. Sociální sítě.
  5. Reklamy na webových stránkách, které často navštěvují lidé ve vaší oblasti.

Vyhledávání prodejních trhů závisí na rozsahu vašeho podnikání.

Pokud pěstujete malé houby, mohou být prodávány mezi sousedy, přáteli a známými.

Pokud shromáždíte plodinu 100 kg nebo více, vyhledejte další kanály:

  1. Samoobslužné houby na nejbližším trhu.
    Postupně budete mít pravidelné zákazníky.
  2. Prodej hub pro prodejce na trzích.
    Ano, dostanete méně příjmu, než kdybyste sami prodávali houby, ale ušetříte spoustu času.
  3. Provádění žampionů prostřednictvím obchodů s potravinami.
    K tomu musíte mít všechny dokumenty a být registrovaným podnikatelem.
  4. Obejdete kanceláře a státní podniky vašeho města s nabídkou na nákup žampionů od vás.
    Pokud kvalita produktů, které kultivujete, uspokojí zákazníky, pak budete v budoucnu obdržet trvalé objednávky a přinést určitou šarži produktů.
  5. Prodej zboží přes internet.
    Chcete-li to provést, můžete si vytvořit vlastní webové stránky, ale je výhodnější prodávat prostřednictvím sociálních sítí.

Pěstování žampionů jako podnikání: plán kalendáře

Zahájení podnikání na pěstování žampionů vyžaduje čas a peníze, zejména pokud chcete sklízet několik tun spíše než pár tuctů kilogramů.

Pro přípravné období (registrace, vybavení prostor, nákup kompostu s mycelií, vyhledávání prodejních trhů a další) budete potřebovat nejméně 5 měsíců.

Jak vydělat peníze na pěstování žampionů: podrobný obchodní plán

Ve světě dochází ke stálému nárůstu spotřeby pěstovaných hub. Průměrná spotřeba na obyvatele v USA a evropských zemích je od 2 do 4,5 kg na osobu. V Rusku tento počet nepřesahuje 1,5 kg. Před uložením sankcí v roce 2014, 80% prodejů na ruském trhu hub kryta dovozem z Polska a dalších sousedních zemí. Podle zprávy Komise pro výživu OSN svět očekává 2% meziroční růst výroby houbových výrobků. Tyto údaje vedou k myšlence objevení jejich výroby hub. O všech rysech pěstování žampionů a budování podniku na houbách, které jsou uvedeny v našem článku.

Šampiňóny jako obchod

Pokud jsou nejlepší kamarádky dívky diamanty, pak nejlepšími přáteli podnikatelů jsou žampiony. V Rusku mají rádi houby, ale období "tichého lovu" je krátké. Někdy zaneprázdněný občan někdy nemá možnost dostat se do sbírky. Vždy existuje poptávka po čerstvých houbách, na trhu je vždy nedostatečná nabídka.

Šampiňony jsou velmi žádané a jsou v jakékoli formě dobré

Myšlenka pěstování žampionů na prodej není nová a byla realizována v mnoha úspěšných projektech. Situace na trhu zůstává i nadále atraktivní pro zahájení dalšího podnikání. Nicméně, pokud je cíl ziskový, budoucí výrobce hub musí vzít v úvahu mnoho faktorů a rizik, aby podnik odůvodňoval investované prostředky a úsilí.

Výhody rostoucích žampionů jsou zřejmé:

  • Tyto houby se pěstují v libovolných volných prostorách bez nutnosti komplexní údržby.
  • Jedná se o celoroční období a výnos 3-4 vlny sklizně.
  • Dny sběru jsou plánovány na nejbližší den, což umožňuje plánování prodeje a logistiky.
  • Sekundární zpracování zbytků nevyžaduje značné úsilí nebo složitou organizaci.
  • Využitý substrát po dezinfekci může být realizován jako hnojivo.
  • V Rusku byl zaveden systém dodávek substrátů, mycelií a zařízení pro sběr, balení a zpracování hub.
  • Komerční banky poskytují preferenční půjčky těm, kteří mají podmínky pro pěstování hub a vypracovali podnikatelský plán.

Podnikání, počítané na těžbu zisku, se nestane bez rizika. Při chovu hub je důležité zvážit následující skutečnosti:

  • Šampiňóny zůstávají čerstvé po dobu 6-8 dní, po které rychle ztratí svou prezentaci.
  • Efektivní poptávka obyvatelstva podléhá významným výkyvům.
  • Od července do listopadu se zvýší konkurence s divokými houbami.
  • Prodej potřebných povolení.

Přínosy značně převyšují rizika. Dobře promyšlená strategie podnikání a přihlédnutí ke zkušenostem s ostatními podnikateli vám pomůže dostat se s minimálními ztrátami. Obchodní podnik registrovaný jako právnická osoba se může účastnit pěstování žampionů bez změny registrace. Není-li v některých případech nutné doplnit dokumenty, které tvoří. Jednotlivec má svobodu volby. Stát nevyžaduje registraci IP pro vedení případu, ale bude muset podat daňové přiznání po výsledcích roku. Jak ukazuje praxe, když je dosažena určitá úroveň ziskovosti, registrace IP vám umožňuje optimalizovat daně.

Data o sklizni lze předpovědět přesnosti dne

Pro legální realizaci plodiny je nutné získat certifikát kvality.

Certifikát kvality je vydáván pro produkty pěstované pomocí jednoho kompostu.

Vzorky produktů jsou předkládány k analýze rostlinolékařské službě, kde je zboží kontrolováno, zda jsou dodržovány normy pro prodej. V žádosti by měla být stanovena doba, po kterou bude kompost použit. Při nahrazování kompostu musíte získat nový certifikát. Porušení bude znamenat správní trest.

Analýza poptávky

Až do roku 2014, dovozci dominoval ruský trh. Hlavně Polish. Vzájemné sankce vedly k tomu, že trh zažívá chronický nedostatek hub v zimní sezóně a během prázdnin. Jsou-li houby pěstují v Polsku, prodávané v Rusku se ziskem navzdory nákladů spojených s námořní dopravy a cel, místní produkce nemůže ze své podstaty být nerentabilní.

Šampiňóny, které se dostanou na trh nebo do maloobchodní sítě, se okamžitě změní na běžící produkt, který se nezdržuje na regálech. To je způsobeno skutečností, že podle údajů uvedených v časopise "Škola houbování" poptávka překračuje tržby více než dvakrát.

Tabulka: poptávka po houbách v posledních letech

Jak ukazuje tabulka, po dobu pěti let dochází k neustálému nárůstu prodeje a poptávky. Vzhledem k obrovské propasti mezi nabídkou a poptávkou se situace v příštích letech pravděpodobně nezmění. Trh zůstane nenasycený.

Úroveň konkurence je nízká. Veřejné stravování a maloobchod plně absorbují dodávky zboží. Nerealizovaná výroba jde do konzervování a recyklace, po které získává svého kupce. Zchudlý kompost, který zastavil plodnost, se stává hnojivem. To je snadno zakoupené zahradníky a kamionáři.

Technologie růstu

Šampiňony byly pěstovány již několik století. V přírodě existují desítky druhů, z nichž mnohé mohou být pěstovány.

Zahradní šampaňon (bisexuální) není uměle odvozena. Je to výsledek přirozené mutace a selekce.

Houby zaujímají mezivládní pozici mezi zvířaty a rostlinami. Věda tyto stvoření ještě neprozkoumala. Kdo ví, možná to nebylo náhodou, že houbová zahradní zahrada získala tak atraktivní vzhled. Bílé a odolné tvrdé, kteří se tak vracejí do rukou kuchaře.

Video: rysy rostoucích hub

Osoba konzumuje těla ovoce hub a houba ve formě mycelium (mycelium) se skrývá uvnitř kompostu. Zatímco mycelium je naživu, děje se plodnost, jedná se o technologii kultivace, pro kterou je nezbytné:

  1. Místnost. Nejen budova, ale i důl, tunel, jeskyně bude vyhovovat. Ve volné přírodě se můžete pěstovat, ale ne obchodně. Šampiňonům se nelíbí jasné sluneční světlo. Je dobré pěstovat v suterénu na regálech. Díky rozvaděčům se plocha výsadby zvyšuje o 2-3 krát.
  2. Mikroklima. Během růstu mycelia je teplota asi + 20 ° C, obsah půdní vlhkosti je 65-75%. Po začátku plodu se teplota sníží na + 16 ° C, vlhkost půdy je 55-60%.
  3. Kompost (substrát). Koupit ready-made nebo si sami. V druhém případě je nutné, není menší než 100 kg slámy, 75-100 kg hnoje (přednostně koně), nebo ptačí trus, a 2,5-3 kg hnojiva (močovina). Směs ležela v rameni, kde nedochází ke kontaktu se zemí a hojně zalévat. Proces kompostování jde rychle, sláma Preet a zahřeje. Po 6-7 dnech dělá výřezů (směšovací vrstva), pak se postup opakuje jednou za 3-4 dny. Na konci přidané sádry (křída, vápenného hydrátu): 3-6 kg na metrický cent substrátu. V den 22-23, kompost je připravena k infekci podhoubí.
  4. Mycelium (mycelium). Obilí a kompost se vyrábějí. Výnosy zrna jsou vyšší, ale zemědělství je náročnější. Potřebuje ochranu před hlodavci a ptáky. Kompost se doporučuje začínajícím pěstitelům hub, protože je snazší tolerovat dodávky a skladování, hlodavci se o to nebojí.

Podklad je položen nejen na regálech. Šampiňony jsou pěstovány v pytlích nebo krabicích, což usnadňuje péči a čištění.

Jelikož vývoj podniku může zvládnout produkci mycelia, v tomto případě, hub zemědělství a rozšiřování nabídky na trhu nabízí kromě hub, substrátu mycelium a organických hnojiv. Odpad bez produkce.

Video: výroba šampiňonu

Šampiňonky, stejně jako mnoho houb na talíři, lze snadno zpracovat. Mohou být slané, marinované, sušené, konzervované, skladované zmrazené. Co dává další možnosti pro uskutečnění sklizně.

Výpočet nákladů a ziskovosti

Při absenci výrobního prostoru bude muset pronajmout pokoj. Dnešní situace je příznivá pro nájemníky. Nabídky výrazně překračují poptávku, nájemné je nízké, jako nikdy předtím. Zbývající náklady na začátku jsou minimální.

Průmyslové pěstování hub: podnikatelský plán pro začínajícího podnikatele

Mezi všemi druhy zemědělských podniků je chov hampiňů jedním z nejvýnosnějších. Šampiňony jsou oblíbené houby a jejich spotřeba v Rusku neustále roste. Tento typ podnikání je nenáročný a může přinést celoroční zisk. Kromě toho není zapotřebí spousty investic.

Vlastnosti a výhody podnikání pěstování žampionů

Výhody:

  • rychlá návratnost;
  • vysoká produktivita;
  • konstantní příjem po celý rok;
  • vhodné pro obyvatele a města a obce;
  • jednoduchý systém hospodaření;
  • možnost uplatnění zjednodušeného daňového systému;
  • mini-farma může být organizována kdekoli: v suterénu, garáži a dalších obchodních prostorách;
  • cenově dostupný nákup surovin;
  • vytvoření stabilních obchodních cest.

Vlastnosti tohoto podnikání jsou navzdory mnoha výhodám stále přítomny. Jsou to následující:

  1. V tomto procesu je nutné zapojit ruční práci.
  2. Chcete-li tento proces automatizovat, budete potřebovat drahé zařízení.
  3. Vyrobit kvalitní čištění je velmi obtížné, což může vést k znečištění půdy a kompostu, stejně jako následné houby hub.

Vytvoření potřebné hygieny a udržování čistoty je klíčem k dobru sklizně

Pěstování jiných hub

Další stejně atraktivní houba, kromě hub, je hlíva ústřičná. Tento druh houby nedávno získal obrovskou popularitu. A, jak víte, poptávka vytváří nabídku. Pěstování hlívy ústřice také není špatné podnikání.

Oyster je velmi nenáročná houba. Jeho kultivace nevyžaduje stálou účast a péči. Doba mezi výsevem a sklizní není delší než šest týdnů. A z plochy 25 metrů čtverečních ročně můžete vybírat až 1 tunu sklizně.

Pokud jde o mínusy, nejdůležitější je zde počáteční úsilí. V první fázi je nutné velmi pečlivě organizovat vše, protože na tom závisí veškeré další podnikání. Dalším rizikem lze považovat možnost infekce plodiny parazity nebo nemocemi, což vede k její smrti.

Registrovat LLC? Informace o poskytnutí právní adresy.
Chov králíků je slibnou myšlenkou pro podnikání? Přečtěte si zde.
Ztělesňujeme sen: podnikatelský plán pekárny je k dispozici všem.

Ziskovost tohoto druhu činnosti je poměrně vysoká, od té doby Oyster je považován za exotickou houbu a poptávka po ní je velká. S řádnou organizací tohoto podnikání přinese dobrý příjem. A co je nejdůležitější, kromě růstových hub můžete udělat i jinou práci. houby netrvají dlouho.

Analýza odvětví a jeho vývojové trendy

Gribovodstvo je spíše mladé, ale velmi dynamicky se rozvíjející odvětví zemědělství. Nedávno hlavní místo mezi dodavateli trhu s houbami země obsadili dovozní výrobci. V současné době v podmínkách komplexní substituce dovozu má tento sektor vynikající vyhlídky na rozvoj.

Stát poskytuje všestrannou podporu rozvoje zemědělství.

Pěstované v zemědělských houbách jsou považovány za bezpečné a zdravé potraviny. Co se týče jejich chuti, jsou často považovány za maso. Postupné tempo růstu spotřeby hub v Rusku naznačuje, že potenciální kapacita tohoto trhu je velmi vysoká a je stále daleko od saturace.

Analýza cílových trhů

Houby se doporučují všem lidem, zejména těm, kteří musí dodržovat dietu s nízkým příjmem kalorií. Podrobná analýza cílového trhu znamená rozdělení do skupin podle různých kritérií: věk, úroveň příjmů, pohlaví, typ činnosti atd. V tomto případě není rozdělení do kategorií nutné, jelikož houby jsou kvůli svým vlastnostem vhodné ke krmení jakékoli kategorii lidí.

Vyhodnocení soutěže

Až donedávna byli hlavními konkurenty v oblasti marketingu hub pro domácí farmáře zahraniční dodavatelé, a to: Polsko, Čína, Bělorusko. V současné době se situace radikálně změnila a ačkoli se polské výrobky stále dotýkají domácího trhu, Rusští producenti mají možnost rozvíjet své vlastní houbové farmy.

V Rusku je kultivace houb relativně volná výklenka, takže konkurence zde není vysoká. Každý začínající pěstitel houby má potenciální příležitost najít svůj prodejní kanál.

V současné době má země příznivý mikroklima pro rozvoj houbového průmyslu.

Možná rizika

Stejně jako u každého druhu podnikání existují rizika. Za prvé, zejména nově příchozí, kteří nemají odpovídající zkušenosti, není nutné nasadit velké plantáže. Nadhodnocením jejich schopností existuje riziko, že se s tímto úkolem nepodaří a jednoduše zničit celou produkci.

Stejně jako u každé rostliny rostoucích, v rostoucích houbách vždy existuje riziko poškození kultury bakteriemi nebo nemocemi. Abychom tomu zabránili, je třeba pečlivě připravit podmínky pro pěstování a udržování nezbytných podmínek v mateřském mlýně.

Pěstování žampionů, i když je to poptávka, ale i zde nezanedbávejte analýzu trhu. Poptávka po žampionech je vysoká, ale například ve venkovských oblastech, které jsou daleko od městského života, možná tento výrobek nenajde svého kupce.

Před zahájením podnikání musíte pečlivě analyzovat všechna možná rizika a maximalizovat pojištění proti nim.

Ziskovost podnikání při pěstování žampionů

Ziskovost tohoto druhu podnikání se pohybuje od 30% do 50% pro různé zemědělce.

Rozdíly jsou důsledkem rozdílu v mikroklimatických podmínkách prostor, rozsahu výroby, nákladů na materiál a pracovní síly, nákladů na energii a dopravních nákladů.

Jeho suché čištění - je to možné?
Je výhodné zapojit se do chovu ovcí? Více v tomto článku.
Jak otevřít soukromou školku? Přečtěte si zde.

Odhad odhadovaných nákladů na zahájení podnikání

Náklady budou záviset na velikosti plantáže a technologii pěstování. Hrubý výpočet lze provést na základě potřebných materiálů pro každou technologii.

Od výsevu mycelium ke sbírce hub trvá přibližně 8-10 týdnů. Toto se považuje za jeden cyklus. Přibližné náklady na toto období při pěstování briket a ruční práce jsou 120 tisíc rublů:

  • nákup 30 tun kompostu - 30 tisíc rublů;
  • plat 4 zaměstnanci - 60 tisíc rublů;
  • pronájem prostor a další výdaje - ukazatel, který závisí na různých podmínkách. Uveďte přibližné množství nákladů na jeden cyklus - 30 tisíc rublů.

Pokud budete mít ideální prostředí, ve kterém můžete získat 20% úrody z množství dostupných materiálů, stejně jako prodávat úplně na průměrné tržní hodnotě 100 RBL. / Kg, pak se dostaneme zhruba 600 tisíc rublů. pro jeden výrobní cyklus. Jedná se o tržby bez daní a výdajů na výrobu.

Pokud vezmete v úvahu náklady, čistý zisk za jeden cyklus s vybraným objemem výroby činí přibližně 480 tisíc rublů. Dokonce i tyto spíše přibližné výpočty ukazují, že tento typ podnikání je vysoce ziskový a ziskový.

Jak začít s výrobou?

Přehled moderní produkce v tomto videu:

Nejprve musíte získat primer s myceliem (mycelium). Tento okamžik je zásadní a následně ovlivní ziskovost případu. Neměli byste tady zachránit. Zadávání veřejných zakázek je nejlepší ze spolehlivých houbových farem nebo důvěryhodných společností.

Také byste měli najít vhodný pokoj. Neexistují zde žádné přísné požadavky. V závislosti na požadované výrobě si můžete pronajmout jakýkoliv velký pokoj (např. Prázdnou zeleninovou základnu) nebo použít suterénu. Při uspořádání prostor by mělo být zajištěno stálé osvětlení, termoregulace, větrání a zavlažování.

Dobré podmínky jsou důležitou součástí budoucí sklizně!

Jako půda se používá vícekomponentní kompost, který zahrnuje: drcenou slámu, kuřecí hnůj, půdu a minerální přísady. Mnoho zkušených výrobců připravuje kompost sami.

K tomu je zapotřebí zvláštní technika. Je lepší pro začínající podnikatele koupit hotovou půdu. Nemáte žádné zkušenosti, můžete zlomit technologii kompostování. To povede k pomalému růstu plodin a ztrátám zisku.

Při chovu hub na prodej je nutné řádně formalizovat farmu. Ideální je návrh individuálního podnikání.

Pro prodej produktů je nutné mít:

  1. Osvědčení o hygienické službě.
  2. Prohlášení o shodě.
  3. Protokol o radiologickém výzkumu.
  4. Pokyny pro skladování a přepravu čerstvých houbových výrobků.

Prodejní kanály jsou žádoucí předem uvažovat. Může se stát seberealizací na trhu, prodejem velkoobchodníků, prodejem do supermarketů a restauracím. Při plánování tohoto druhu podnikání byste měli určit technologii pro pěstování plodin. Existuje několik možností:

  1. Na lůžkách - nejstarší a nejlevnější způsob. Potřebujete film a samotnou půdu, která je umístěna na filmu. Existuje velké riziko napadení houbami bakteriemi kvůli neschopnosti řádného čištění.
  2. Brikety - modernější metoda. Směs se umístí do briket a lehce stlačuje. Takové bloky se snadno pohybují a dopravují.
  3. Kontejnery - půda je umístěna ve speciálních nádobách z plastu nebo dřeva. Při této metodě se riziko smršťování hub sníží a samotný proces je zjednodušen. Zde jsou náklady na získání kontejnerů vysoké.
  4. Na regálech - úspora místa, snadný přístup k samotným kulturám.
  5. V pytlích - substrát je umístěn v pytlích, jsou vytvořeny otvory pro mycelium a tašky jsou zavěšeny. Minimální riziko infekce, optimální využití prostoru.
  6. Automatizované linky - drahé vybavení, které může nahradit manuální práci; vhodné pro velmi velké objemy výroby.

Finanční složka na začátku podnikání přímo závisí na způsobu a rozsahu výroby. U domova pěstování je lepší odmítnout pronajmout předpoklad a drahé techniky. Tím se sníží náklady.

Šlechtění chovu je ziskové podnikání, které se může stát jak dodatečným příjmem, tak hlavním vysoce výkonným podnikáním. Správný a důsledný přístup k podnikání zaručí úspěch vašeho úsilí. Buďte dobří sklizeň!

Kromě toho je dalším velmi ziskovým podnikem zařízení na zpracování odpadu.

Pěstování žampionů jako podnikání v milionu. Technologie a zařízení pro pěstování hub: houby a žampiony

Když vybíráte pěstování žampionů jako podnikání, jste na cestě organizovat svůj ziskový obchod. Majitel bude potřebovat trochu úsilí k pochopení základů technologie této produkce. Co potřebujete vědět pro otevření obchodu s houbami, uvedeme v tomto článku.

Obecné informace

Pěstování žampionů jako podnikání je dobrou příležitostí k získání dalších peněz. Takový obchodní nápad má řadu výhod:

  • Kultivace tohoto produktu nevyžaduje neustálou pozornost a přítomnost. Vaše zaměstnání bude částečné.
  • Ve většině případů kultivace hub a žampionů nevyžaduje zvláštní znalosti a dovednosti.
  • Materiály nezbytné pro organizaci výroby jsou většinou poměrně jednoduché. Co může způsobit obtíž ve výrobě, doporučuje se zakoupit v hotové podobě.

Pěstování žampionů jako podnikání je šancí začít vydělávat peníze navíc. Zde je hlavní slovo "další". Jelikož je těžké obrátit výrobu hub do nezávislého zdroje příjmu. Pro ty, kteří myslí jen na to, jak dělat tento typ podnikání, stojí za to poznat několik základních obtíží, které budete muset čelit.

Kde začít?

Prvním krokem je určení prodejních trhů. K výrobě velkých objemů musíte najít pro něho kupujícího a nejlépe ne jeden. To bude vyžadovat uzavření smluv s velkými firmami, továrnami, obchodními řetězci. To samo o sobě je poměrně problematické.

Kromě toho by měla být zachována trvale vysoká výtěžnost. A to není tak jednoduché: houby, stejně jako zelenina a ovoce, mohou být postiženy nemocemi a parazity. Proto začátečníci by měli tento typ podnikání považovat za zdroj dodatečných příjmů.

Budeme podrobně vyprávět, jak rostou houby a hlívy ústřic. Snad některé tipy vám pomohou porozumět tomuto tématu trochu lépe.

Technologie pěstování hub

Hlívy ústřic jsou považovány za jeden z nejoblíbenějších druhů hub pro výrobu. To je způsobeno skutečností, že technologie rostoucích ústřicových hub je jednou z nejjednodušších. Houba roste jak v otevřeném prostoru, tak uvnitř. Pokud máte v úmyslu použít druhou možnost, můžete sklizeň získat po celý rok. Pro podnikání se tato metoda nejlépe hodí.

Zařízení a materiály

Za prvé je nutné definovat s výběrem předpokladů. Může to být skleník, zvláštní místnost, stodola, sklep. Místo musí být suché a čisté. Stěny a podlahy se doporučuje ošetřit roztokem bělení. To je nezbytné pro dezinfekci prostoru. Poté by měla být místnost dobře větrána. Jedna místnost bude potřebná pro klíčení mycelií, druhá pro fázi růstu hub.

Po přípravě místnosti je třeba vytvořit podklad. Z tohoto důvodu jsou sláma, slunečnice, piliny z jiných než jehličnatých dřevin nebo směs některého z uvedených materiálů perfektní. Musí být dobře nasekané (v prášku) a dušené (to je, teplo teplou vodou a chladné).

Podklad musí být nyní položen v pytlích (polyethylen) ve vrstvách. Mezi nimi je položen houbový mycelium, který je zakoupen ve specializovaných prodejnách. V pytlích dělejte otvory o průměru asi 1,5-2 cm. Uspořádejte je každých 15-20 cm.

Klimatické podmínky

Umístěte tašky do uzavřené temné místnosti. Teplota vzduchu v ní by měla být přibližně 22-25 stupňů, vlhkost asi 95%. Po 25-30 dnech přeneste polyethylenové sáčky do druhé místnosti, jejíž teplota by měla být o řádu menší - přibližně 12-18 stupňů.

Technologie kultivace houby veselok vyžaduje, aby předpoklad, v němž budou sáčky umístěny v druhé polovině doby, byl neustále větrán a navlhčen. To je nezbytné, aby místnost nehromadila oxid uhličitý. Abyste se neobtěžovali na složité technologie, můžete použít jednoduchou metodu. Stačí, když v místnosti umístíte několik věží a zpřístupníte vzduch běžným ventilátorem.

Jak bylo uvedeno výše, teplota vzduchu by neměla překročit 18 stupňů. Udržujte vlhkost 95%. Místnost musí být vybavena osvětlením, které by pracovalo 12 hodin denně. Pro tento účel používají zářivky.

Důležité! Když pracujete v místnosti s klíčícími houbami, noste gázu nebo respirátor. To je nezbytné, aby spory ústřicích nepronikly do dýchacích cest. Mohou způsobit silné kašel nebo alergické reakce. Pokud se zabýváte výrobou veshnok ve velkém měřítku, je použití těchto prostředků povinné!

Přibližné výpočty

Tato doporučení mohou být použita k vytvoření podnikatelského plánu. Hlívy ústřice se shromažďují rychlostí 3 kg s 10 kg substrátu. Z jednoho vaku můžete získat 1-2 plodiny, po kterém je třeba jeho obsah vyměnit. Za rok se substrát obnovuje přibližně 4-5 krát, tj. Jednou za 2-3 měsíce.

Odborníci říkají, že jeden čtvereční metr takového "plantáže" je schopen přinést 80 až 100 kg hub ročně. Jak můžete vidět, tento druh pěstitelských hub doma je jednoduchý a jednoduchý obchod. Počínaje malým a získáním trvalého trhu můžete zvýšit velikost výroby.

Technologie pěstování žampionů doma

Vynikající chuť a schopnost pěstovat žampiony doma z něj činí nejznámější a nejrozšířenější ve světě. Stačí se seznámit s technologií výroby, aby se několikrát ročně sklízelo čerstvé, selektivní a ekologicky čisté houby.

Kde začít?

Nejprve musíte určit místnost, kde plánujete pěstovat žampióny. Za tímto účelem se může přiblížit kůlna, skleník, sklep, garáž a dokonce i balkon. Stejně jako ustrice houby, houby jako vysoká vlhkost, dobré větrání a mírný teplotní režim. Světlo je důležitá podmínka, ale ne hlavní. Nejlepší je, aby houba rostla z teploty 12 až 20 stupňů a vlhkosti v rozmezí 50 až 55%. K výrobě budete potřebovat regály, plastové boxy pro výsadbu, ventilátory a teploměry pro monitorování teploty podkladu a vzduchu.

Kompostování

Odborníci doporučují zahájit pěstování houb doma s přípravou kompostu. Na rozdíl od třešně bude vyžadovat dodatečné materiály. Vezměte tuto záležitost zodpovědně, protože výživná půda pro žampiony je slib vysokého výnosu. Pokud je vařeno správně, dostanete houby v objemu 20% objemu kompostu.

Komponenty

Existuje mnoho postupů pro přípravu výživné půdy. Existují však komponenty, jejichž přítomnost v kompostu je povinná. Všechny směsi jsou vyrobeny z hnoje. Kůň je považován za nejlepší, ale hnůj prasat, krav, ptáků a ovcí bude také účinný. Druhou povinnou složkou je sláma nebo seno. Musí být čerstvé a ne zakázané.

Kromě těchto materiálů jsou v kompostu umístěna různá hnojiva: vrcholky řepy nebo brambor, slupky slunečnice, pivní zrnky nebo jiné organické odpady. Navíc, dobrá směs vyžaduje přítomnost složek obsahujících dusík. Například močovina nebo síran amonný.

Jiné přísady, jako je kostní moučka, odpad z zpracování bavlny, otruby budou také nadbytečné. Vyžaduje se přítomnost minerálních prvků - sádry, křídy nebo superfosfátu. Zde je jedna z nejběžnějších vzorců: 100 kg hnoje koní bude vyžadovat 2,5 kg sádry, 50 kg zimní slamy (drcené) a 15 kg sušeného hnoje.

Výrobní proces

Při výrobě výživné půdy je nutné ji pasterizovat. Nejprve smíchejte hnůj se slanou slávou a nechte ji k fermentaci. Během ní se směs zahřeje na 50-60 stupňů. Jakmile se dosáhne požadované teploty a to trvá 4-6 dní, je nutné provést přestávku. To vyžaduje pečlivé míchání směsi a přidání živin k ní.

Trvá přibližně 5-6 přerušení s přerušením během 2-5 dnů. Všechny stupně trvají asi 20-25 dní, po kterých se získává hotový substrát pro houby. Po posledním míchání by měl být kompost ohřát až na 60 stupňů a poté, co přestane vyvíjet vůni čpavku, rozprostřený na speciálně upravených krabicích pro houby. Jakmile teplota kompostu poklesne na 24-25 stupňů, vloží se do ní mycelium. Hloubka výsevu nesmí být větší než 10 cm.

Klimatické podmínky

Během období klíčivosti je důležitým bodem udržení dostatečné vlhkosti vzduchu a teploty podkladu, která by neměla přesáhnout 30 stupňů. Po výsadbě mycelií by měl být kompost pokryt novým papírem nebo filmem. Pravidelné navlhčení substrátu je základem pro plný růst hub. Ale to by nemělo být napájeno, ale stříkalo. Kromě toho nezapomeňte neustále navlhčovat stěny a podlahu místnosti, aby se zvýšila vlhkost.

Hosting

Výroba žampionů je rozdělena do několika fází: příprava substrátu, výsadba mycelií a hnízdění. Poslední je kompostovat vrstvu půdy, jejíž tloušťka by neměla překročit 3-4 cm. Měla by být poměrně volná, špatná a měla neutrální reakci. Směs rašeliny s křídou nebo hlinitou půdou je nejlepší. Během této doby by teplota podkladu měla být v rozmezí 20-22 stupňů a teplota vzduchu - 13-16 stupňů.

Sklizeň

Někde za 20 dní po poslední fázi (gobtti), je čas na sklizeň. Trvá od 1 měsíce do 2 měsíců. Houby se objeví "vlny", po každém kompostu musí být napojeny. Šampiňóny se shromažďují bez pomoci nože, ručně. Za tímto účelem je třeba houbu pečlivě odstranit. Sbírejte celý sklizeň bez zbytků. To rychle způsobí novou "vlnu" růstu a zachrání nové houby před napadením škůdcem.

Po ukončení sklizně je třeba kompost odstranit a desky a krabice se dezinfikovat. Kromě toho se v průběhu celého stádiu pěstování hub pravidelně ošetří bělícím roztokem nebo roztokem manganistanu draselného. Škůdci a nemoci jako vlhké prostředí a mají tendenci se v něm množit s prodlouženou silou a to bude katastrofální pro budoucí houby.

Obchodní náklady

Podle různých údajů dosahuje úroveň ziskovosti podnikání pěstování žampionů a žil od 30 do 50%. Tento rozdíl je vysvětlen rozdíly v objemech výroby, mikroklimatických parametrech prostor, dopravních nákladech, energetických nákladech, jakož i v pracovních a materiálních zdrojích.

Než podniknete tento druh podnikání ve velkém měřítku, odhadněte výši výdajů. K přímým nákladům na organizaci vlastní produkce pro pěstování hub můžete zahrnout náklady na nákup hnoje, kuřecího hnojiva, slámy, minerálních přísad (nebo nákup hotových kompostů).

To také zahrnuje výdaje na nákup dodávek: obaly, polyethylenové fólie, semenné mycelium. Kromě toho je třeba vzít v úvahu náklady na pohonné hmoty, nájemné, elektřinu, služby a mzdy zaměstnancům. Není to úplný seznam výdajů. Proto se v počátečních fázích můžete omezit na malé objemy, jejichž výroba se dá snadno nastavit doma.

Na závěr

Výběr rostoucích žampionů jako podnikání, musíte pochopit, že je to proces, který vám bude vyžadovat čas a znalosti. Ale stačí postupovat jednou v malém množství, abychom pochopili techniku ​​a získali zkušenosti. V budoucnu nebudete přemýšlet o tom, jak rostou houby.

Obchod vám umožní nejen vydělat peníze navíc, ale také využít samotný výrobní proces. Při správném přiblížení můžete získat od 10 do 15 kg hub z 1 metru čtverečního substrátu. Je výhodné prodat žampióny a ústřice v zimě a na jaře, kdy je poptávka po tomto produktu obzvláště vysoká.

Podnikání v pěstování žampionů

Šampiňony jsou seznam nejoblíbenějších druhů hub. Vyznačují se svou zvláštní chutí a poměrně nízkou cenou, díky čemuž jsou mezi kupujícími velkou poptávkou. Nezávislé pěstování žampionů se snadno organizuje a náklady na prodej tohoto podniku se rychle vyplatí.

Vlastnosti a výhody podnikání

Pěstování žampionů pro komerční účely se týká jednoduchých typů podnikání. Jeho výhodami jsou:

  • Jednoduchý způsob pěstování hub, který nevyžaduje námahu;
  • minimální výše peněžních investic v počáteční fázi;
  • vysoký výtěžek.

Po vybavení pozemku o rozloze jen 3 metry čtverečních můžete získat asi 45 kilogramů žampionů.

Existuje asi 200 druhů žampionů. Z nich pouze dvě představují hrozbu pro lidské zdraví: žluté a skvrnité. Domácí výroba je nejvhodnější pro bisexuální houby, známé také jako "kulturní".

Organizace podnikání na pěstování žampionů zahrnuje použití průmyslové metody. Umožní sklizeň od 2 do 4 tun. To však vyžaduje samostatné místo.

Dané podnikání prakticky nemá žádné nedostatky, a proto má celý komplex výhod. Pokud je uzavřená oblast, můžete zajistit stabilní zisk po celý rok. Index zdanění pěstování hub je poměrně nízký. Do místnosti, kde budou pěstovány houby, jsou poskytovány minimální požadavky. Zdroje pro organizaci výroby jsou k dispozici téměř všem osobám.

Kde začít?

Zpočátku je nutné vytvořit podnikatelský plán pro pěstování a prodej žampionů. Zahrnuje následující kroky:

  • přibližný výpočet výše základního kapitálu;
  • obchodní registrace;
  • Uspořádání prostor pro pěstování hub;
  • nákup potřebného vybavení a materiálů;
  • výběr nejproduktivnějších druhů hub a studium technologie jejich pěstování;
  • nábor zaměstnanců;
  • hledat způsoby prodeje produktů.

Předtím musíte studovat potenciální trh a vypočítat přibližné množství žampionů, které lze prodávat. Rovněž by se měla uvažovat o možných rizicích a měly by se vyvíjet způsoby jejich řešení.

Nedoporučuje se okamžitě opustit hlavní zdroj příjmů a přejít na rostoucí houby. Šampiňóny jsou náchylné k chorobám a napadají parazity, takže pro nezkušené lidi v počáteční fázi tohoto druhu podnikání dochází ke ztrátám. Pro dosažení stabilního příjmu bude nutné udržet určitý objem výstupu, což není snadné.

Nepoznává-li technologie pěstování žampionů, je obtížné organizovat podmínky vhodné pro růst hub. Ignorování nemocí a parazitů, můžete ztratit celou plodinu. Proto než začnete pěstovat žampiony, musíte pečlivě prostudovat teoretické informace.

Potřebuji povolení k zahájení podnikání, dokumenty

V souladu s platnými právními předpisy je povolení k zahájení podnikání pro pěstování a prodej hub stanoveno, pokud:

  • rostlinolékařské osvědčení;
  • certifikát potvrzující shodu s GOST;
  • pokyny pro umístění a přepravu houbových výrobků;
  • dokument o provádění radiologické kontroly.

Zpočátku je nutné získat status individuálního podnikatele. Poté je uvedeno, že touha otevřít výrobu pro pěstování hub. Vyžaduje certifikát potvrzující platbu státních povinností a osobní pas.

Pro pěstování hub pro komerční účely byste měli zvolit daňový systém ECTS (jednotná zemědělská daň).

Místnost

Chcete-li získat sklizeň ve výši 2 až 4 tuny, je zapotřebí pozemek o velikosti 100 čtverečních metrů. Chcete-li pěstovat houby, potřebujete zvláštní místnost. Lze je koupit, pronajmout nebo vybavit doma, pokud je dostatek území.

V počáteční fázi se nájem lépe hodí, protože je levnější než všichni, a pokud se podnik ukáže jako nevýnosný, umožní minimalizovat peněžní ztráty na minimum.

Místnost by měla být rozdělena do čtyř oblastí s různými účely:

  • kompostování;
  • pasterizace kompostu;
  • sečení mycelií;
  • pěstování plodin.

V místnosti by měl být instalován komplex různých systémů:

  • kontrola klimatu;
  • komunikace;
  • větrání;
  • zvlhčovač vzduchu.

Aby byl zajištěn stabilní růst hub, měla by být v místnosti uspořádána určitá mikroklima. Při absenci potřebného vybavení je pro tento účel nejvhodnějším rozpočtem skleník. Pokud má lokalita již podobnou rostlinu pro sadbu zeleniny, může být použita pro pěstování hub v období od září do února.

Největší poptávka po houbách je zaznamenána v zimě, proto se doporučuje pěstovat je v této době.

U žampionů jsou vhodné skleněné a skleněné skleníky. Nejsnadněji je zajištěna teplota a vlhkost potřebná pro pěstování hub. Také pro uspořádání skleníku je povoleno použití polykarbonátu. Ve skleníku je třeba organizovat:

  • plynový nebo elektrický vytápěcí systém;
  • Větrání pro odstranění oxidu uhličitého uvolněného houbami;
  • Regály pro zvýšení počtu kultivovaných hub.

Také pěstování hub může být organizováno v suterénu, v přístřešku, v garáži nebo v podkroví. Požadavky jsou stejné jako u skleníku. Ale podlaha musí být cement, aby se snížila pravděpodobnost vzniku plísní. Bez ohledu na místnost vybranou pro houby je nutné vyloučit návrh. Šampiňóny budou mít dostatečné světlo, které majitelé suterénu používají pro své pohodlí.

Zařízení a materiály

Chcete-li zajistit podmínky pro pěstování hub v místnosti, budete potřebovat:

  • Větrání a klimatizace s tepelným řízením;
  • chladnička pro skladování výrobků;
  • Ohřívače vody (pro ohřev místnosti a zajištění potřebného indexu vlhkosti);
  • osvětlení.

Pokud se kultivace žampionů neuskuteční ve skleníku, je nutné dodatečně i roztok bělidla. Tato látka dezinfikuje prostor místnosti a snižuje riziko onemocnění.

Chcete-li pěstovat houby, musíte vytvořit substrát složený z:

  • sláma;
  • slupky slunečnice;
  • neihličnatých pilin.

Pěstování žampionů se provádí v krabicích, pytlích, paletách, na regálech naplněných speciálním podkladem.

Nejvýkonnější odrůdy žampionů

V seznamu nejproduktivnějších a kultivovaných odrůd žampionů jsou:

1. Sylvan 130 - selektivní hybridní druh, odvozený z amerických studií, který je charakterizován nevýrazností, vysokým výtěžkem a rychlým růstem.

2. Somicel 512, 608 - hybridní druh vyvinutý francouzskými vědci, který má stabilní a dlouhodobou plodinu (nevýhodou jsou požadavky na podmínky zadržení).

3. Hauser A15 - populární odrůda na americkém a evropském trhu, která se vyznačuje vysokým výnosem, minimálními požadavky na různé komposty, širokými klobouky.

Pokud plánujete pěstovat žampióny po celý rok, doporučuje se použít dovážené druhy nazvané Horst V1 a V3.

Technologie růstu

Pěstování hub zahrnuje jednoduchou technologii. Ale nezkušení lidé budou muset vzít v úvahu řadu jemností, takže houby neumírají. Předběžně je nutné připravit předpoklad. Kromě instalace zařízení by mělo být čištění prováděno s použitím antibakteriálních čisticích prostředků.

Akvizice nebo příprava kompostu

Připravený kompost lze zakoupit v obchodě nebo si sám připravit podklad. Za to jsou piliny, slupky slunečnice a sláma rozdrceny, vylijí horkou vodu a ochlazují. Tento proces se nazývá pasterizace.

Chcete-li se dozvědět více o tom, jak sami připravit kompost na pěstování žampionů, můžete toto video sledovat:

Jaké klimatické podmínky jsou nezbytné

Optimální teplota, která je vhodná pro pěstování žampionů, je o 25 stupňů Celsia nad nulou. Minimální obsah vlhkosti je 85%. Poté, co je krycí sklíčko naplněna nádobkou myceliem, teplota postupně klesne na + 15 ° C. Za tímto účelem se používá větrání.

Metody a fáze kultivace

Původně je nutné zakoupit mycelium. Můžete ho zakoupit ve speciálních houbových provozech nebo v obchodech s květinovými a zahradními výrobky. Mycelium je možné sestavit samostatně pouze v laboratoři.

Substrát je naložen do polyethylenových sáčků, do kterých je položeno mycelium žampionů. Potřebují dělat dva centimetrové otvory ve vzdálenosti 15-20 centimetrů. Za vhodných klimatických podmínek rostou houby na místě otvorů. Jako podklad lze použít i hnůj, vápno a močovinu. Mnoho lidí raději koupí pozemky určené k pěstování květin.

Pokud je podklad pokryt v zásobníku nebo zásuvce, jeho tloušťka by neměla být větší než 23 centimetrů. Díky této podmínce je pravděpodobnost, že patogenní mikroflóra poškozuje mycelium, minimalizována. Nad substrátem se nalije pět centimetrové vrstvy zrnového prášku, který je pokryt jinou vrstvou substrátu podobné tloušťky. Po dvou týdnech se vytvoří krycí zemina, která zahrnuje cernozem, křídu a rašelinu.

Pravidelně je nutné vyrábět zalévání. Za tímto účelem se používá stříkací pistole. Vytvoří efekt podobný dešti. Pokud napájete mycelium z konvice, houby nebudou stoupat. Není možné získat na houbách přímé sluneční paprsky - mohou poškodit plodinu.

Sklizeň

Pokud byla technologie výsadby správně použita, měla by se první plodina objevit po 2,5 týdnu. V průměru trvá doba sklizně 4 měsíce, v závislosti na druhu hub. Kvalitní zavlažování může toto období zvýšit.

Při shromažďování hub, nemůžete nohy odříznout. Šampiňóny jsou odděleny metodou zkroucení. Poté se místo, kde houba rostla, je pokryta zeminou a napojena. Díky této metodě budou na místě houby přistávat nové houby.

S technologií pěstování žampionů lze získat až 8 kmenů. Plná plodina však může být pozorována pouze od první do třetí vlny. Později se jeho objem postupně snižuje.

V chladničce mohou být žampióny skladovány po dobu až 2 týdnů.

Zaměstnanci

Pro pěstování hub ve velkých objemech vyžaduje personál 3-4 osob. Tento počet zaměstnanců bude stačit na sklizeň od 5 tun za rok. V závislosti na pracovním místě by zaměstnanci měli být zaměstnanci a řidič. Seznam povinností pracovníků zahrnuje:

  • výsadba a pěstování hub;
  • sklizeň;
  • Zpracování prostor a zachování potřebných podmínek.

Řidič se zabývá dodávkou produktů do míst prodeje.

Náklady na podnikání, přibližné výpočty

Organizace výroby žampionů bude vyžadovat zhruba 3,5 milionu rublů. Z nich budou vynaloženy:

  • 15 tisíc rublů - pro registraci;
  • 2 miliony rublů - na nákup prostor;
  • 200 tisíc rublů - na zlepšení prostor pro pěstování hub;
  • 1 milion rublů - na nákup a instalaci potřebného vybavení;
  • 25 tisíc rublů - na nákup nebo výrobu kompostu;
  • 10 tisíc rublů - na nákup mycelií;
  • 25 tisíc rublů - pro vývoj a realizaci marketingového programu.

Pokud je namísto nákupu premisy pronajato, nebo výroba je organizována na jeho vlastním území, můžete ušetřit 2 miliony rublů. K podpoře podnikání je nutné přidělit asi 70 tisíc rublů měsíčně. Z této částky se používá:

  • 10 tisíc rublů - za úhradu služeb;
  • 40 tisíc rublů - pro mzdy zaměstnancům (s personálem 3 osob);
  • 12 tisíc rublů - platit daně;
  • 5 tisíc rublů - na nákup surovin;
  • 3 tisíc rublů - platit za dopravní náklady.

Pokud pracujete samostatně, protože jste většinu času strávený v podnikání, můžete ušetřit 40 tisíc rublů. Vzhledem k množství práce je však v tomto případě také doporučeno najmout alespoň jednoho asistenta.

Ziskovost, jaký příjem můžete získat

Výnosnost tohoto podnikání je od 25% do 40%. Zpočátku však budou příjmy minimální. Průměrná cena jednoho kilogramu žampionů činí 200 rublů. V prvních 2 měsících bude produkce nezisková, protože toto období bude nutné pro pěstování plodiny.

Při stálém nárůstu výhonku hub v průběhu tří let by měl ukazatel výnosu vzrůst o 2 tuny. Průměrný měsíční příjem je asi 83 tisíc rublů. Při zohlednění měsíčních výdajů se čistý zisk pohybuje od 11 do 40 tisíc rublů, a to podle toho, zda se do výroby podílí další pracovníci.

Za druhý rok se čistý zisk zvýší na velikost 30 až 70 tisíc rublů. Za třetí rok - od 60 do 100 tisíc rublů.

Rizika

Hlavní rizika sledují nezkušení lidé, kteří se rozhodli okamžitě zorganizovat velké houbové plantáže. Při neexistenci zkušeností je vysoká pravděpodobnost, že některé z hub umřou nebo nebudou růst a vlastník podniku bude mít ztráty.

Ale i se zkušenostmi v této oblasti existuje nebezpečí smrti hub přes vadu škůdců a nemocí. Abyste tuto možnost minimalizovali, musí být místnost pravidelně čištěna.

Další riziko spojené s hledáním trhu. Musí to být provedeno předem. V opačném případě můžete vyrůst příliš mnoho žampionů, jejichž realizace nebude mít dost kupujících.

Pěstování doma

Je obtížné uspořádat výrobu domácích žampionů pro komerční účely. Houby mohou být pěstovány na balkoně, v komoře nebo ve volném pokoji. Taková oblast nebude stačit k tomu, abyste získali objem hub potřebných k otevření vlastního podnikání. Pěstování žampionů doma je proto vhodné pro ty, kteří chtějí mít houby pro své vlastní potřeby.

Pěstování žampionů je dobrý způsob, jak začít podnikat. Ale to vyžaduje velkou místnost a znalost technologie pěstování hub. Proto je třeba začít s tréninkem a snažit se shromáždit malou plodinu.